Khám phá phở gà quay lu đặc sắc giữa trung tâm Hà Nội
27/04/2025
Nội dung bài viết
Phở gà quay lu tại Hà Nội của anh Xuân Kiên nổi bật với nguyên liệu tươi ngon và phương pháp chế biến độc đáo, tạo ra hương vị hấp dẫn khó quên. Hãy thưởng thức ngay!
Tọa lạc tại số 116B6 Kim Liên, quận Đống Đa, Hà Nội, quán phở gà quay lu của anh Xuân Kiên đã nổi danh với món phở kết hợp thịt gà đồi Bắc Giang tẩm ướp hơn 17 loại gia vị. Cùng khám phá nhé!
Giới thiệu quán phở gà quay lu Xuân Kiên, Đống Đa
Quán phở gà quay lu Xuân Kiên tại Đống Đa, Hà Nội, với hương vị đặc trưng và phong cách chế biến độc đáo, đã thu hút được nhiều thực khách yêu thích.Thông tin quán ăn:3.6/5 (Đánh giá bởi Google)
Địa chỉ:116B6 Kim Liên (ngõ 43, phố Phạm Ngọc Thạch), Đống Đa, Hà Nội
Giờ mở cửa: 10h55 - 23h30 (Thường đông khách lúc 19h)
Giá thành: Khoảng 30.000 - 160.000 đồng
Số điện thoại:0799269666 - 0974116969
Facebook:Gà Lu Quán - 116B6 Kim Liên
Giao hàng: Có (Shopee Food)
Menu: Phở nước gà luộc, phở trộn gà luộc, phở nước gà quay lu, phở trộn gà quay lu,...
Món ngon nhất: Phở trộn gà quay lu (Khoảng 35.000 đồng)
Ưu điểm: Giá cả hợp lý, món ăn chế biến tinh tế
Nhược điểm: Quán đông vào giờ cao điểm, sẽ phải chờ lâu
Địa chỉ:116B6 Kim Liên (ngõ 43, phố Phạm Ngọc Thạch), Đống Đa, Hà Nội
Giờ mở cửa: 10h55 - 23h30 (Thường đông khách lúc 19h)
Giá thành: Khoảng 30.000 - 160.000 đồng
Số điện thoại:0799269666 - 0974116969
Facebook:Gà Lu Quán - 116B6 Kim Liên
Giao hàng: Có (Shopee Food)
Menu: Phở nước gà luộc, phở trộn gà luộc, phở nước gà quay lu, phở trộn gà quay lu,...
Món ngon nhất: Phở trộn gà quay lu (Khoảng 35.000 đồng)
Ưu điểm: Giá cả hợp lý, món ăn chế biến tinh tế
Nhược điểm: Quán đông vào giờ cao điểm, sẽ phải chờ lâu
Chỉ với 35.000 đồng, bạn có thể thưởng thức món phở trộn gà quay lu đặc biệt với sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi phở truyền thống và thịt gà đồi Bắc Giang tẩm ướp hơn 17 loại gia vị quay lu.
Anh Nguyễn Xuân Kiên (49 tuổi), chủ quán, chia sẻ rằng mình đã bán phở gà quay lu được 8 tháng. Tuy nhiên, chỉ trong 3 tháng gần đây, nhờ vào sự lan tỏa qua mạng xã hội, món ăn đã trở nên phổ biến và thu hút sự chú ý của đông đảo thực khách trẻ.
Quán phở trộn gà quay lu của anh Kiên có không gian rộng rãi, với 14 bàn trong nhà và 4 bàn ngoài, có thể phục vụ khoảng 30 khách cùng lúc, tạo cảm giác thoải mái cho thực khách đến thưởng thức.
Với chỉ 35.000 đồng, bạn có thể thưởng thức một phần phở trộn gà quay lu độc đáo, vừa quen thuộc vừa mới lạ, mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị.Điều gì làm phở gà quay lu Xuân Kiên, Đống Đa trở nên đặc biệt?
Gà quay lu tại quán được tẩm ướp với 17 loại gia vị tinh tế
Giữa lòng Hà Nội, món phở trộn gà quay lu của anh Xuân Kiên đã tạo nên một dấu ấn đặc biệt, với cách chế biến mới mẻ nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon và giá cả rất hợp lý.
Quán sử dụng gà đồi Yên Thế (Bắc Giang), được nuôi trong khoảng 5 tháng, nặng từ 1.7 kg đến 1.8 kg, với thịt chắc, ngọt. Anh Kiên khẳng định rằng không dùng gà công nghiệp, dù giá rẻ nhưng thịt lại bở và không ngon.
Quán sử dụng gà đồi Yên Thế (Bắc Giang), nuôi trong khoảng 5 tháng, với trọng lượng từ 1.7 kg đến 1.8 kg. Thịt gà chắc, ngọt, mang đến hương vị đặc trưng cho món phở.Đầu tiên, gà được làm sạch kỹ lưỡng, rồi chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Sau đó, gà nguyên con được ướp với 17 loại gia vị như tiêu, ớt bột Hàn Quốc, và đường. Bí quyết tạo nên sự khác biệt cho món ăn chính là việc sử dụng muối Thái Lan, giúp món phở đậm đà mà không bị mặn.
Vào lúc 3 giờ sáng mỗi ngày, gà từ Bắc Giang được vận chuyển về Hà Nội. Sau khi được sơ chế và rửa sạch, gà sẽ được 'tắm' lần đầu bằng nước giấm và gừng sôi để loại bỏ mùi hôi và làm da gà căng bóng, mịn màng.
Tiếp theo, hỗn hợp ướp gà được pha chế từ giấm hồng và mật ong, sau đó được trộn đều thành một hỗn hợp sánh mịn và rưới từ từ lên gà, giúp gia vị thấm đều vào từng thớ thịt.
Cuối cùng, gà được cho vào lu và nướng ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 15-20 phút. Gà sau khi nướng xong sẽ có lớp da vàng giòn, mùi thơm phức, và thịt chín đều.
Gà nướng lu tại quán được tẩm ướp bằng 17 loại gia vị, tạo nên hương vị đặc trưng, quyến rũ, khó quên.Quá trình phát triển công thức món ăn hoàn chỉnh mất gần 3 năm, với sự tinh tế trong từng bước chế biến để mang đến món phở gà quay lu tuyệt vời này.
Năm 1999, anh Xuân Kiên bắt đầu sự nghiệp đầu bếp tại một khách sạn ở quận Đống Đa, Hà Nội. Đến năm 2009, anh quyết định nghỉ việc và mở quán phở gà luộc tại địa chỉ hiện tại. Ban đầu, anh cũng thử nghiệm với món gà quay lu, nhưng do chưa hoàn thiện công thức chế biến, món ăn chưa thực sự gây ấn tượng.
Sau nhiều lần về quê vợ ở Lạng Sơn thưởng thức phở vịt quay, anh Kiên nảy ra ý tưởng kết hợp phở và gà quay lu để tạo nên một món ăn độc đáo cho quán, mang lại hương vị mới lạ và thu hút thực khách. Vào đầu năm 2023, món phở gà quay lu chính thức xuất hiện trong thực đơn của quán.
"Thời gian đầu, hương vị món ăn không ổn định, tôi không biết cách chế biến để giữ cho da gà giòn lâu. Tôi đã thử nghiệm và sáng tạo trong suốt gần ba năm để hoàn thiện món ăn như bây giờ," anh Kiên chia sẻ với nụ cười nhớ lại những ngày đầu gian khó.
Quá trình phát triển công thức món ăn hoàn chỉnh kéo dài gần 3 năm, với sự nỗ lực không ngừng để mang đến một món phở gà quay lu đặc sắc như hiện tại.Giá cả hợp lý và thực đơn phong phú là yếu tố thu hút nhiều sinh viên ghé thăm quán. Món ăn nổi bật nhất chính là phở gà quay lu.
Quán phở trộn gà quay lu của anh Kiên có một thực đơn đa dạng, nhưng món được thực khách gọi nhiều nhất chính là phở gà quay lu với hương vị thơm ngon đặc trưng.
Ngoài phở gà quay lu có giá khoảng 30.000 đồng/bát, quán còn phục vụ nhiều món ăn hấp dẫn khác như gà nướng nguyên con (160.000 đồng), lòng mề (50.000 đồng), tràng trứng trần (100.000 đồng), đùi gà nướng (50.000 đồng). Các món ăn kèm như gỏi gà bắp cải và gỏi chân gà xoài xanh đều có giá khoảng 60.000 đồng. Bát phở trộn đặc biệt có giá khoảng 50.000 đồng, còn phở trộn đùi hoặc cánh giá 35.000 đồng, tương tự với phở nước.
Quán phở gà quay lu của anh Kiên sở hữu một thực đơn phong phú, nhưng món phở gà quay lu vẫn luôn là lựa chọn yêu thích của thực khách mỗi khi đến.Món phở gà quay lu được chế biến tinh tế, với miếng gà thái nhỏ, xếp ngay ngắn trên bề mặt phở, phủ thêm đậu phộng rang, hành phi giòn rụm, giá chần và rau thơm tươi ngon. Mỗi miếng gà mềm mại, thấm đẫm gia vị, lớp da giòn tan, thơm ngậy. Để tăng thêm hương vị, bạn đừng quên thưởng thức món phở này cùng bát nước dùng gà luộc thanh ngọt.
Với mức giá hợp lý, quán thu hút đông đảo sinh viên, trở thành điểm đến lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức món ăn ngon mà không lo về giá.Trên đây là những thông tin chi tiết về quán phở gà quay lu Xuân Kiên tại Đống Đa, Hà Nội. Với phương pháp chế biến độc đáo, tâm huyết trong từng công đoạn, cùng mức giá phải chăng, món phở gà quay lu của anh Kiên chắc chắn sẽ khiến bạn 'say lòng'. Hãy thử ngay!
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Kích thước vali tiêu chuẩn và phổ biến - Thông tin chi tiết về size vali bạn cần biết
Mã ZIP Trung Quốc: Hành trình khám phá hệ thống bưu chính
Khám phá cách nướng pizza bằng lò nướng mà không cần đến men nở và nhồi bột, giúp bạn dễ dàng tạo ra một chiếc pizza thơm ngon ngay tại nhà.
Hướng dẫn chi tiết cách truy cập BIOS trên máy tính và laptop
Kích thước cửa chính tiêu chuẩn và phổ biến (cửa chính 4 cánh, 2 cánh, theo phong thủy và thước lỗ ban)
