Khám phá sự phong phú của các loại sữa chua

03/06/2025

Nội dung bài viết

Sữa chua được phân thành ba loại chính: sữa chua truyền thống, sữa chua dạng uống và sữa chua biến tấu từ những nguyên liệu đặc biệt như sữa đậu nành, sữa dê hay sữa cừu. Để hiểu rõ hơn về từng loại, hãy cùng Tripi tìm hiểu những thông tin chi tiết dưới đây.

Sữa chua từ sữa bò

Sữa chua nguyên kem: Là loại sữa chua chứa nhiều dưỡng chất nhất, với hàm lượng chất béo từ 6 – 8g mỗi hộp, mang đến giá trị dinh dưỡng cao.

Sữa chua ít béo: Sản phẩm đã được giảm lượng chất béo trước khi lên men, mỗi hộp chỉ chứa từ 2 – 5g chất béo, giúp giảm thiểu năng lượng tiêu thụ.

Sữa chua tách béo: Có hàm lượng chất béo dưới 0,5%, ít chua hơn các loại sữa chua khác nhưng vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là Kali.

Sữa chua Hy Lạp: Được chế biến qua quá trình lọc kỹ để loại bỏ nước, tạo nên loại sữa chua đặc và giàu protein. Khi thêm đường và trái cây, nó mang hương vị ngọt ngào tương tự như sữa chua thông thường.

Sữa chua đánh bông: Loại sữa chua này có kết cấu nhẹ, bông xốp nhờ không khí, vì vậy chứa ít calo hơn do tỷ lệ sữa thực tế thấp. Điều này cũng đồng nghĩa với việc hàm lượng Canxi, Protein và các dưỡng chất khác giảm bớt.

Sữa chua từ các loại sữa khác

Sữa chua dê: Được làm từ sữa dê, loại sữa chua này có hương vị đặc trưng hơi nồng, giống như mùi thịt thú rừng. Nếu bạn yêu thích pho mát dê, hẳn bạn sẽ thích loại sữa chua này.

Labneh: Một dạng sữa chua đặc, mịn và béo, rất phổ biến ở Trung Đông. Labneh có vị gần giống kem chua và thường được ăn kèm với dầu ôliu, hành, hoặc rau thơm băm nhỏ, cùng bánh mì.

Sữa chua cừu: Loại sữa chua này béo ngậy và có vị hơi nồng, tương tự như sữa chua dê, tạo nên trải nghiệm hương vị đậm đà đặc biệt.

Sữa chua đậu nành: Được chế biến từ sữa đậu nành, loại sữa chua này có kết cấu và hương vị khá giống với sữa chua từ sữa bò, nhưng chứa ít chất béo. Tùy vào từng loại, sản phẩm có thể có hoặc không có men.

Sữa chua uống: Đây là một biến thể dạng lỏng của sữa chua, dễ dàng uống và rất phổ biến nhờ vào sự tiện lợi và hương vị hấp dẫn.

Sữa chua uống: Đây là phiên bản lỏng, dễ uống của sữa chua truyền thống, mang lại sự tiện lợi và hương vị dễ chịu hơn.

Kefir: Nguồn gốc từ Đông Âu, Kefir ban đầu được làm từ sữa ngựa và có chứa cồn. Hiện nay, nó được chế biến mà không có cồn, theo phương pháp tương tự như sữa chua, nhưng với một chủng men đặc biệt.

Lassi: Một loại sữa chua uống đặc trưng của Ấn Độ, được chế biến từ sự kết hợp giữa sữa chua thường, nước và gia vị mặn như thì là, hoặc trái cây ngọt như xoài.