Khám phá tài nghệ chế biến món vịt rang riềng thơm ngon, hấp dẫn, khiến cả gia đình mê mẩn

29/04/2025

Nội dung bài viết

Bữa tối hôm nay, cùng Tripi vào bếp để trổ tài làm món vịt rang riềng đậm đà, chắc chắn sẽ khiến mọi người không thể quên!

Vịt rang riềng không chỉ là món ăn với hương thơm quyến rũ, độ giòn rụm mà còn dễ gây nghiện. Nếu bạn đã quá quen thuộc với các món vịt thông thường, đừng bỏ lỡ cơ hội thử món này cùng Tripi ngay hôm nay!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món vịt rang riềng

1 con vịt
100g riềng
Sả cây (lấy phần gốc), ớt, hành tím
Bột chiên giòn, bột nghệ, bột năng, bột bắp, bột canh
Gia vị: Đường, bột ngọt, tiêu xay, dầu mè, rượu trắng

Các nguyên liệu cần thiết để thực hiện món vịt rang riềng

Mẹo hay:
Để chọn được vịt tươi ngon, bạn có thể mua vịt nguyên con về tự làm sạch hoặc mua vịt đã được làm sẵn từ các cửa hàng thực phẩm tươi sống hoặc siêu thị.
Khi chọn, hãy để ý đến những con vịt có da hơi vàng đều, không có vết bầm và phần da căng bóng.
Tránh những con có vết thương trên thân, chọn những con có thịt chắc và đàn hồi khi ấn vào.

Hướng dẫn làm món vịt rang riềng

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Để khử mùi hôi của vịt, bạn cần loại bỏ phần ruột trong bụng, dùng chanh chà xát lên thân vịt và rửa sạch lại với nước lạnh. Sau đó, dùng dao chặt vịt thành những miếng vừa ăn.

Giã dập phần gốc sả, rồi xé sợi nhỏ và để riêng. Tiếp theo, giã nhuyễn 100g riềng, một quả ớt và 4 củ hành tím.

Bước 2 Tiến hành ướp vịt

Ướp gia vị cho thịt vịt

Bạn tiến hành ướp thịt vịt với 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê bột canh.

Tiếp theo, cho thêm 2 muỗng canh bột năng, 1 muỗng canh bột chiên giòn, 2 muỗng canh bột bắp, cùng với hỗn hợp riềng và ớt đã giã nhuyễn vào, trộn đều.

Hãy trộn tất cả các nguyên liệu thật đều để thịt vịt ngấm gia vị hoàn hảo.

Sau đó, thêm sả xé sợi vào, cho thêm 2 muỗng canh rượu trắng, rồi dùng tay trộn thật kỹ để gia vị ngấm đều. Lúc này, cho vào 1 muỗng cà phê bột nghệ, trộn đều và để thịt vịt nghỉ trong 20 - 30 phút để gia vị thấm sâu vào từng miếng thịt.

Bước 3 Chiên vịt

Chuẩn bị một chảo dầu nóng trên bếp, khi dầu đã sôi, cho thịt vịt vào chiên ở mức lửa vừa. Chiên đến khi miếng thịt vàng rụm, giòn tan thì nhanh tay vớt ra nhé!

Sản phẩm hoàn thiện

Món vịt rang riềng thơm lừng, hấp dẫn

Vịt rang riềng mang hương thơm quyến rũ, thịt vịt chiên giòn tan, thoang thoảng mùi riềng, sả hòa quyện cùng các gia vị đặc trưng. Thịt vịt giòn rụm, không hề khô, mềm mại, thấm đều gia vị đậm đà, kết hợp với nước chấm tự pha thì đúng là món ngon không thể cưỡng lại được!

Trên đây là cách chế biến món vịt rang riềng của Tripi, hy vọng bạn sẽ có thật nhiều bữa ăn ngon miệng bên gia đình mỗi ngày!

Mua củ riềng tại Tripi để làm vịt rang riềng:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi