Khám phá tài nghệ nấu món ngao xào me thơm lừng, hứa hẹn mang đến hương vị tuyệt vời khó quên.
01/05/2025
Nội dung bài viết
Ngao xào me, món ăn quen thuộc và hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Cùng nhau khám phá cách chế biến món ngon này với những bước làm đơn giản nhưng không kém phần tinh tế.
Ngao xào me không phải là món ăn xa lạ, mà là lựa chọn yêu thích của nhiều gia đình trong các bữa ăn. Cùng Tripi trổ tài chế biến món ngao xào me, món ăn thơm ngon đầy cuốn hút, đảm bảo sẽ làm hài lòng tất cả mọi người.
Thời gian chuẩn bị15 phútThời gian chế biến
45 phútCho số lượng
3 - 4 người
Danh sách nguyên liệu để chế biến món ngao xào me
- 1kg ngao tươi
- 350g me khô
- 100g rau răm hoặc húng quế
- 2 quả cà chua
- 20g tương ớt
- Tỏi, ớt, củ riềng, sả, hành lá
- Gia vị: Đường, muối
Mẹo vặt:
Khi chọn ngao tươi, bạn có thể nhận diện qua đặc điểm bên ngoài. Ngao tươi không có mùi hôi, vỏ còn nguyên vẹn, và đặc biệt, những con ngao tươi sẽ không mở miệng. Đây là những mẹo nhỏ giúp bạn lựa chọn được ngao ngon, tươi sống cho món ăn của mình.
Khi chọn ngao tươi, bạn có thể nhận diện qua đặc điểm bên ngoài. Ngao tươi không có mùi hôi, vỏ còn nguyên vẹn, và đặc biệt, những con ngao tươi sẽ không mở miệng. Đây là những mẹo nhỏ giúp bạn lựa chọn được ngao ngon, tươi sống cho món ăn của mình.
Hướng dẫn chi tiết cách làm món ngao xào me ngon tuyệt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Tiến hành sơ chế ngao và các nguyên liệu cần thiếtNgâm ngao tươi trong nước vo gạo hoặc nước sạch để làm sạch bụi bẩn. Một mẹo nhỏ là bạn có thể cho vài quả ớt tươi vào ngâm chung, giúp ngao sạch và tươi hơn.
Cho me khô vào nước lạnh để me nở mềm, dễ dàng tách hạt. Rau răm nhặt lấy lá non, rửa sạch và chuẩn bị sẵn sàng.
Cà chua sau khi rửa sạch, cắt thành múi cau rồi thái mỏng. Hành lá và ớt cắt nhỏ để dễ dàng chế biến.
Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Củ riềng cũng đập dập và băm nhỏ. Sả chỉ cần rửa sạch và cắt thành những lát mỏng để gia tăng hương vị cho món ăn.
Bước 2: Chuẩn bị nước sốt đậm đà
Chỉ cần những nguyên liệu đơn giản, bạn sẽ tạo ra một nước sốt me thơm ngon, đậm đà cho món ngao xào.Đặt một chiếc chảo vừa phải lên bếp, cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi, riềng, sả và ớt đã băm nhỏ vào xào cho dậy mùi.
Khi tỏi, riềng, sả và ớt đã dậy mùi vàng, bạn thêm một chút tương ớt vào để tạo màu sắc bắt mắt và làm nước sốt thêm sánh đặc, thơm ngon.
Tùy vào khẩu vị của gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt và tương ớt sao cho vừa miệng nhé.
Tiếp tục cho phần me đã tách hạt vào chảo, khuấy đều để phần thịt me hòa quyện vào các nguyên liệu. Khi nước sốt sánh đặc lại, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Bước 3: Xào ngao với sốt me
Cho ngao vào chảo nước sốt me, đảo đều và đun cho đến khi nước sốt sánh đặc, thấm đều gia vị vào từng con ngao.Khi nước sốt đã đạt độ sánh vừa ý, bạn cho tất cả ngao vào chảo, rồi nhẹ nhàng đảo đều để gia vị thấm vào ngao một cách hoàn hảo.
Đun ngao với lửa vừa trong khoảng 10 phút cho đến khi ngao chín và mở miệng. Sau đó, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun thêm khoảng 5 phút nữa để sốt me sánh đặc và thấm vào thịt ngao là hoàn hảo.
Thành phẩm
Ngao xào me là một món ăn tuyệt vời, thơm ngon và hấp dẫn, luôn được lòng nhiều thực khách.Sau khi hoàn thành, bạn có thể trình bày ngao lên đĩa, trang trí thêm vài lá rau răm hoặc húng quế và vài lát ớt cắt mỏng để món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt.
Ngao xào me không chỉ ngon miệng mà còn nhanh chóng, dễ thực hiện. Món ăn này rất thích hợp để ăn kèm với cơm, mang đến một bữa ăn hoàn hảo. Hãy thử ngay nhé!
Với cách làm ngao xào me này, bạn sẽ dễ dàng tạo ra một món ăn vừa ngon lại không mất quá nhiều thời gian. Hy vọng những hướng dẫn trên sẽ mang lại những trải nghiệm tuyệt vời cho bạn.
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Phở bò góp mặt trong top 20 món súp ngon nhất thế giới
Nhảy Flashmob là gì? Khám phá ý nghĩa đằng sau hoạt động nghệ thuật đường phố sôi động
Hướng dẫn chi tiết cách chế biến và công dụng tuyệt vời của vải sấy khô ngâm rượu
Những mẫu thiết kế tiệm nail nhỏ đẹp và ấn tượng nhất năm 2025
Khám phá hương vị bánh quy Bahlsen – lựa chọn tuyệt vời cho ngày Tết thêm rộn ràng.
