Khám phá thời gian bảo quản hải sản tươi sống mà bạn có thể chưa biết

10/06/2025

Nội dung bài viết

Tìm hiểu những phương pháp bảo quản hải sản tươi sống để các chuyến đi xa hay dã ngoại cùng gia đình, bạn bè trở nên thú vị và thuận tiện hơn.

Nhiều người lo ngại việc mang theo hải sản khi đi xa vì hải sản dễ bị hỏng hoặc chảy nước nếu không biết cách bảo quản. Hãy cùng Tripi khám phá những cách bảo quản và thời gian cần thiết để giữ cho hải sản luôn tươi ngon suốt hành trình.

Thời gian bảo quản hải sản tươi sống

Mỗi loại hải sản có một thời gian bảo quản riêng. Vì vậy, bạn cần chú ý thời gian bảo quản phù hợp để hải sản luôn giữ được dinh dưỡng và không bị hỏng.

Thời gian bảo quản hải sản tươi sống

Các loại nghêu, sò, ốc: Sau khi rửa sạch, bạn nên bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 2 tuần.
Cua: Đặt cua vào xô hoặc thau và thường xuyên xịt nước, bảo quản trong 1 tuần.
Ghẹ: Bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh không quá 3 ngày.
Tôm hùm: Bạn có thể đắp rong biển lên tôm và bảo quản trong 2 ngày.
Tôm các loại khác: Cắt bỏ râu và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh.

Cách bảo quản hải sản khi đi xa

Mỗi loại hải sản đều có đặc tính riêng, vì vậy phương pháp bảo quản khi đi xa cũng sẽ có sự khác biệt. Hãy tham khảo những cách bảo quản phù hợp cho từng loại hải sản dưới đây:

Cách bảo quản cua

Để bảo quản cua, bạn nên cột chặt càng cua và đặt vào thùng xốp có lỗ thông thoáng để cua có thể thở. Sau đó, tẩm ướt khăn và phủ lên cua để giữ độ ẩm, đảm bảo cua sống sót trong 12 tiếng.

Cách bảo quản cua

Cách bảo quản tôm và ghẹ

Đầu tiên, bạn nên cho tôm và ghẹ vào nước lạnh để chúng hôn mê do sốc nhiệt. Sau đó, cho chúng vào túi nilon, bơm oxy vào và buộc chặt miệng túi.

Bảo quản tôm và ghẹ

Cách bảo quản nghêu, sò, ốc và các loại hải sản khác

Để bảo quản nghêu, sò, ốc, bạn nên chuẩn bị thùng xốp và lót một lớp đá nhuyễn dưới đáy thùng. Sau đó, xếp xen kẽ lớp hải sản và lớp đá cho đến khi thùng đầy. Lớp đá đầu tiên và cuối cùng cần phải là đá nhuyễn để bảo quản hải sản lâu hơn, từ 5 đến 7 tiếng. Cuối cùng, hãy dán băng keo thật chặt để đảm bảo không khí lạnh không bị thoát ra.

Bảo quản nghêu, sò, ốc và các loại hải sản khác

Mẹo chọn hải sản tươi ngon

Cá: Lựa chọn những con cá còn sống, mắt trong sáng, mang cá đỏ tươi, không có dấu hiệu thâm đen và thịt cá đàn hồi tốt.
Mực: Hãy chọn những con mực có thân dày, chắc, túi mực nguyên vẹn và lớp màng nâu bên ngoài còn giữ nguyên.
Tôm: Chọn những con tôm hùm khỏe mạnh, vỏ bóng, càng chắc khỏe. Đối với các loại tôm khác, hãy chọn những con có vỏ trong, chân dính chắc và không có mùi tanh.
Cua, ghẹ: Chọn những con cua có yếm cứng, mai sẫm màu, càng khỏe và đầy đủ gai để đảm bảo chất lượng.
Nghêu, sò, ốc: Lựa chọn những con không có mùi lạ. Sò nên còn há miệng và khép lại khi chạm vào, trong khi nghêu phải có vỏ khép chặt và cứng.

Lưu ý khi chọn thời điểm mua hải sản tươi ngon

Ngoài ra, khi mua hải sản, bạn cũng nên chú ý đến thời điểm. Ví dụ, ghẹ, cua, tôm không nên mua vào ngày rằm (trăng tròn) vì thịt chúng sẽ không tươi, dễ bị ốp và mất ngon. Đối với mực, tốt nhất là tránh mua vào những ngày trăng khuất, vì trong khoảng thời gian này, tàu thuyền ít đi câu mực, dẫn đến chất lượng mực không được đảm bảo.

Trên đây là những chia sẻ của Tripi về phương pháp và thời gian bảo quản hải sản tươi sống. Hy vọng bạn sẽ áp dụng những thông tin này để luôn giữ được độ tươi ngon cho hải sản nhé.

Khám phá hải sản cao cấp tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi