Khám phá trọn vẹn công dụng tuyệt vời và cách sử dụng khoai từ hiệu quả

19/05/2025

Nội dung bài viết

Khoai từ là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Hãy cùng Tripi tìm hiểu sâu hơn về những lợi ích sức khỏe và phương pháp chế biến khoai từ.

Không chỉ là nguyên liệu thơm ngon trong bữa ăn, khoai từ còn mang đến nhiều lợi ích đáng kinh ngạc cho sức khỏe. Bài viết dưới đây sẽ bật mí cho bạn mọi điều cần biết về loại củ bổ dưỡng này.

Khoai từ là gì?

Khoai từ, còn gọi là củ từ, thuộc họ củ nâu, có tên Hán Việt là thổ noãn hay thổ vu. Đây là loại củ thường được luộc hoặc nấu chín để ăn và rất có ích cho sức khỏe.

Khoai từ còn được biết đến với tên gọi dân gian là củ từ.

Khoai từ có hai dạng chính: khoai từ và củ từ lông. Củ từ lông chia thành loại nhiều lông và ít lông. Ngoài ra, khoai từ còn phân thành loại có gai và không gai, trong đó giống không gai phổ biến hơn, thường được trồng nhiều ở Đông Nam Bộ.

Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe từ khoai từ

Khoai từ được xem là loại củ có giá trị dinh dưỡng sánh ngang với khoai tây. Trong 100g khoai từ chứa khoảng 75g nước, 1.5g protid, 21.5g gluxit, 1.2g chất xơ, cùng 28mg canxi, 30mg photpho, 0.2mg sắt và nhiều hợp chất có lợi khác.

Thành phần dinh dưỡng và công dụng nổi bật của khoai từ

Theo báo Thanh Niên, khoai từ mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe con người, cụ thể như sau:

Tăng cường năng lượng: Với hàm lượng chất xơ dồi dào, khoai từ không chỉ hỗ trợ hoạt động tiêu hóa mà còn cung cấp nguồn năng lượng bền vững cho cơ thể.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Khoai từ có khả năng giảm cholesterol xấu, trung hòa độc tố từ thực phẩm và góp phần phòng ngừa ung thư hiệu quả.

Ổn định đường huyết: Nhờ chỉ số glycemic thấp, khoai từ giúp kiểm soát lượng đường trong máu, rất phù hợp với người cần điều chỉnh chế độ ăn.

Giàu dưỡng chất: Khoai từ chứa nhiều vitamin thiết yếu như B, A, C,… rất tốt cho sức khỏe tổng thể.

Hỗ trợ điều hòa huyết áp: Nhờ giàu canxi, sắt, kali và các khoáng chất khác, khoai từ góp phần kiểm soát huyết áp và phòng ngừa tình trạng tăng huyết áp.

Phòng ngừa ung nhọt: Ở nhiều quốc gia Đông Á, khoai từ được xem như vị thuốc hỗ trợ ngăn ngừa ung nhọt nhờ hoạt chất allantoin có trong củ.

Hướng dẫn ăn khoai từ đúng cách

Khoai từ có thể được chế biến đa dạng như luộc, xào, nấu canh, nấu xôi hay làm chè. Khi ăn, bạn nên đảm bảo khoai đã được nấu chín kỹ để tránh tình trạng đầy bụng, khó tiêu.

Cách thưởng thức khoai từ thơm ngon, bổ dưỡng

Giải đáp các thắc mắc thường gặp về khoai từ

+ Lượng calo trong khoai từ là bao nhiêu?

Trong 100g khoai từ có chứa khoảng 94 calo, cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể.

Khoai từ chứa bao nhiêu calo?

Hàm lượng calo trong khoai từ là bao nhiêu?

+ Khoai từ mọc mầm có an toàn để ăn không?

Khi khoai từ mọc mầm, nó sẽ sản sinh chất độc alkaloid solanine. Nếu tiêu thụ khoai mọc mầm, bạn có thể gặp các triệu chứng như đau đầu, tức ngực, ngộ độc thực phẩm và trong trường hợp nghiêm trọng, có thể đe dọa đến tính mạng nếu không được điều trị kịp thời.

+ Ăn khoai từ có tốt cho sức khỏe không?

Khoai từ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ giàu dưỡng chất, nhưng bạn không nên tiêu thụ quá nhiều trong thời gian ngắn để tránh cảm giác đầy bụng, khó tiêu.

+ Ăn khoai từ có làm tăng cân không?

Khoai từ có hàm lượng calo thấp, không chỉ không gây tăng cân mà còn hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

+ Khoai từ có phù hợp cho phụ nữ mang thai không?

Khoai từ giàu vitamin A, C và beta-carotene – những dưỡng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch. Do đó, mẹ bầu nên bổ sung khoai từ vào thực đơn để phòng cảm cúm và hỗ trợ sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi.

Bà bầu ăn khoai từ có tốt không?

+ Ăn khoai từ có gây ho không?

Người đang bị ho có đờm nên tránh ăn khoai từ, bởi loại củ này có thể làm tăng dịch nhầy, kích thích cổ họng và khiến tình trạng ho trở nên trầm trọng hơn.

Khoai từ có thể chế biến thành những món ăn nào hấp dẫn?

Canh khoai từ nấu với thịt

Món canh khoai từ nấu thịt – lựa chọn thanh đạm và đầy dinh dưỡng

Canh khoai từ nấu thịt là món ăn thanh mát, ngọt dịu với phần khoai mềm mịn quyện cùng vị đậm đà của thịt, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình ấm cúng.

Canh khoai từ nấu cùng tôm

Canh khoai từ nấu tôm – món ngon thanh nhẹ, giàu dưỡng chất

Canh khoai từ nấu tôm là món ăn hấp dẫn với vị ngọt thanh từ tôm tươi hòa quyện cùng sự mềm dẻo của khoai từ, tạo nên hương vị khó quên cho bữa cơm gia đình.

Những điều cần ghi nhớ khi sử dụng khoai từ (củ từ)

Khi sử dụng khoai từ, hãy lưu ý các điểm sau:
- Người bị bệnh dạ dày nên cẩn trọng vì khoai từ có thể gây cảm giác buồn nôn
- Tuyệt đối không ăn sống để tránh nguy cơ ngộ độc
- Nên nướng sơ củ từ trước khi luộc để giảm nhựa và loại bỏ độc tố

Lưu ý quan trọng khi ăn khoai từ để đảm bảo an toàn và hiệu quả dinh dưỡng

Địa điểm mua khoai từ (củ từ) và mức giá tham khảo

Bạn có thể dễ dàng mua khoai từ tại các chợ truyền thống, siêu thị lớn hoặc thông qua website chính thức của Tripi.

Mua khoai từ ở đâu là uy tín và tiện lợi?

Trên đây là những thông tin đầy đủ và hữu ích về khoai từ. Tripi mong rằng bạn sẽ biết cách sử dụng loại củ này thật hiệu quả và an toàn trong cuộc sống hằng ngày.

Tham khảo: Báo Thanh Niên

Khám phá các loại rau lá tươi ngon tại Tripi để bữa ăn thêm tròn vị nhé:

Tripi – đồng hành cùng bữa cơm Việt

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi