Khám phá vịt xào rau răm – món ăn dân dã, đơn giản nhưng đầy hấp dẫn mang đậm hương vị quê nhà.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Dịch bệnh không thể ra ngoài? Hãy để Tripi dẫn bạn vào bếp, chuẩn bị ngay món vịt xào rau răm độc đáo để tận hưởng một bữa ăn thú vị ngay tại nhà.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
45 phútĐối tượng phục vụ
3 - 4 người

Vịt xào rau răm, tuy chỉ là món ăn dân dã nhưng hương vị lại vô cùng cuốn hút, bạn sẽ không thể quên được lần đầu thưởng thức món ăn này đâu.

Nguyên liệu để chế biến vịt xào rau răm

1 con vịt cỡ vừa
50gr rau răm
20gr hành lá
2 trái ớt sừng
Các nguyên liệu khác: Hành tím, tỏi
Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt

Lưu ý khi chọn nguyên liệu tươi ngon:
Vịt ngon là những con vịt trưởng thành với ức tròn, da cổ và bụng dày, đầu của hai cánh khi kéo lại chéo vào nhau.
Hãy tránh mua vịt non với mỏ to và mềm hoặc vịt già với mỏ nhỏ và cứng. Thêm nữa, vịt đực sẽ có thịt ngon hơn vịt cái đấy.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món vịt xào rau răm

Hướng dẫn chế biến món vịt xào rau răm

Bước 1 Sơ chế thịt vịt

Đầu tiên, bạn loại bỏ ruột và làm sạch lông vịt, tiếp theo nướng sơ vịt cho da có màu vàng nâu đẹp mắt, rồi chặt thịt thành từng khúc vừa ăn.

Rau răm bạn nhặt và loại bỏ lá hỏng, sau đó rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ. Cùng lúc, 50gr hành lá và 2 quả ớt sừng cũng được cắt nhỏ. Để ướp vịt, bạn băm nhuyễn khoảng 3-4 củ hành tím và 2-3 tép tỏi để tạo hương vị đậm đà.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn

Bước 2 Ướp thịt vịt

Bạn ướp thịt vịt với hành tím và tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng cà phê muối và để nghỉ khoảng 30 phút trước khi xào.

Để thịt vịt ướp trong khoảng 30 phút

Bước 3 Xào thịt vịt cùng rau răm

Bạn phi thơm đầu hành và tỏi băm, sau đó cho thịt vịt đã ướp vào xào. Sau 10-15 phút, bạn thêm ớt, rau răm và hành lá vào, đảo đều cho thịt vịt thấm đều gia vị và chín mềm, rồi tắt bếp.

Xào thịt vịt với rau răm

Món ăn thành phẩm

Vịt xào rau răm thơm ngon với thịt vịt mềm mại, dai dai và thấm đẫm gia vị, mang đến một hương vị đậm đà. Bạn sẽ cảm nhận được vị cay nhẹ của ớt và hương thơm đặc trưng của rau răm. Món ăn này tuy mới lạ nhưng vô cùng hấp dẫn và thơm ngon, là lựa chọn tuyệt vời khi trở về quê nhà.

Vịt xào rau răm – hương vị độc đáo và cuốn hút

Trong dịp lễ sắp tới, hãy để Tripi cùng bạn khám phá món vịt xào rau răm thơm ngon, để cả gia đình cùng thưởng thức. Ngoài món vịt xào rau răm, bạn cũng có thể thử các món như vịt om sấu, vịt quay,... cũng không kém phần hấp dẫn!

Đặt rau răm tại Tripi để chế biến món vịt xào rau răm:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi