Khi thưởng thức sầu riêng, nếu bạn bỏ đi hạt, thì bạn đang bỏ qua một phần rất giá trị của món ăn giàu dinh dưỡng này.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Thông thường, mọi người thường vứt bỏ hạt sầu riêng, nhưng thực tế đây là một sự lãng phí bởi hạt sầu riêng chứa nhiều dưỡng chất quý giá và có thể chế biến thành nhiều món ngon. Cùng khám phá ngay nhé!

Sầu riêng là một loại trái cây được rất nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, ngọt ngào và béo ngậy. Tuy nhiên, phần hạt của sầu riêng, thường bị bỏ đi, cũng ẩn chứa những lợi ích đáng ngạc nhiên cho sức khỏe.

Những hạt sầu riêng, vốn tưởng như vô dụng, lại chứa một lượng dưỡng chất phong phú có thể mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Tác dụng tuyệt vời của hạt sầu riêng

Nguồn cung cấp tinh bột tự nhiên

Theo bác sĩ Nguyễn Thường Hanh từ Bệnh viện Đa khoa Tỉnh Bắc Ninh, tinh bột trong hạt sầu riêng là loại tinh bột tốt giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và giảm cảm giác thèm ăn, mang lại lợi ích lâu dài cho sức khỏe.

Giúp bổ sung chất xơ cho cơ thể

Theo hellobacsi, hạt sầu riêng là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời cho hệ tiêu hóa, giúp bạn phòng ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác, từ đó duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh, hiệu quả.

Giúp bổ sung kẽm cho cơ thể

Kẽm là một khoáng chất quan trọng có mặt nhiều trong hạt sầu riêng. Đây là yếu tố cần thiết cho hơn 100 enzyme trong quá trình trao đổi chất. Thiếu kẽm có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe như rụng tóc, tiêu chảy, tổn thương da và mắt.

Giúp cung cấp chất béo lành mạnh

Không phải tất cả các loại chất béo đều có hại cho cơ thể. Hạt sầu riêng là nguồn cung cấp những chất béo lành mạnh, giúp bạn bổ sung dưỡng chất một cách an toàn và hiệu quả.

Các chất béo lành mạnh này có nhiều lợi ích, như giúp kết nối các gốc tự do trong cơ thể và loại bỏ chất béo xấu. Hơn nữa, những người có mức cholesterol xấu cao thường được khuyến cáo bổ sung một lượng chất béo lành mạnh vừa phải.

Giúp cung cấp protein cho cơ thể

Hạt sầu riêng là một nguồn cung cấp protein dồi dào, rất hữu ích trong việc tăng cường sức mạnh cơ bắp và cung cấp năng lượng cho cơ thể một cách tự nhiên và hiệu quả.

Hỗ trợ duy trì và cải thiện sức khỏe xương

Hạt sầu riêng chứa hàm lượng kali và phốt pho giúp bảo vệ và duy trì sức khỏe xương. Đặc biệt, nó rất phù hợp với trẻ em trong giai đoạn phát triển, hỗ trợ sự hình thành và tăng trưởng của xương.

Giúp loại bỏ các gốc tự do có hại

Các gốc tự do từ ô nhiễm môi trường và hóa chất xâm nhập vào cơ thể có thể gây hại cho sức khỏe. Hạt sầu riêng, với thành phần khoáng chất và vitamin, đóng vai trò quan trọng trong việc làm sạch các gốc tự do và sửa chữa tế bào bị tổn thương.

Cách chế biến hạt sầu riêng để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng

Hạt sầu riêng chứa một lượng lớn dinh dưỡng và nếu biết cách chế biến, bạn sẽ có những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Để chọn được hạt chất lượng, bạn nên chọn quả sầu riêng không bị phun thuốc, có cuống tươi và mùi thơm nồng nàn.

Xem: Bí quyết chọn sầu riêng ngon, không hóa chất và thuốc ép chín

Dưới đây, Tripi sẽ giới thiệu một vài cách chế biến hạt sầu riêng thơm ngon với cách thực hiện vô cùng đơn giản và dễ làm.

Hạt sầu riêng luộc

Nguyên liệu

Hạt sầu riêng
Nước

Cách chế biến hạt sầu riêng luộc

Bước 1: Rửa sạch các hạt sầu riêng để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.

Bước 2: Đun nước trong nồi rồi cho hạt sầu riêng vào, luộc trong khoảng 15 phút. Bạn sẽ nhận thấy hạt sầu riêng sau khi chín sẽ mềm mịn và có màu sắc đậm đà hơn so với lúc chưa luộc.

Hạt sầu riêng nướng

Nguyên liệu

Hạt sầu riêng

Cách làm hạt sầu riêng nướng

Bước 1: Làm sạch hạt sầu riêng, sau đó dùng dao rạch một đường nhỏ trên vỏ hạt để tránh hạt bị nổ trong quá trình nướng.

Bước 2: Cho hạt sầu riêng vào lò nướng, đặt ở nhiệt độ khoảng 200°C trong 20 phút, hoặc bạn có thể nướng trên bếp than cho đến khi hạt chín đều, sau đó thưởng thức ngay.

Ngoài ra, bạn cũng có thể thử cách làm sầu riêng nướng, cũng mang đến hương vị thơm ngon không kém!

Hạt sầu riêng nấu canh

Nguyên liệu

5 - 6 hạt sầu riêng
200g sườn heo
50g nấm hương
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu.

Cách nấu canh hạt sầu riêng

Bước 1: Làm sạch hạt sầu riêng, luộc chín rồi cạo sạch lớp vỏ nâu bên ngoài. Sườn heo và nấm hương cũng rửa sạch trước khi chế biến.

Bước 2: Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho sườn heo, nấm hương và hạt sầu riêng vào hầm cùng nhau.

Bước 3: Thêm vào gia vị: 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và một chút tiêu để món canh thêm đậm đà.

Hãy hầm canh trong khoảng 30 phút cho đến khi các nguyên liệu mềm nhừ và hòa quyện vào nhau. Sau đó, bạn nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị và tắt bếp.

Những lưu ý khi chế biến hạt sầu riêng

Hạt sầu riêng chưa được chế biến kỹ có thể chứa chất độc hại nguy hiểm cho sức khỏe. Do đó, hãy đảm bảo rằng bạn chỉ sử dụng hạt sầu riêng đã được nấu chín hoàn toàn trước khi thưởng thức.

Tripi hy vọng những thông tin về công dụng và cách chế biến hạt sầu riêng sẽ giúp bạn hiểu thêm về loại thực phẩm bổ dưỡng này và sử dụng chúng một cách có lợi cho sức khỏe. Chúc bạn luôn vui khỏe!

Nguồn: hellobacsi

Đặt mua cơm sầu riêng đông lạnh tiện lợi tại Tripi: