Khổ qua xào trứng là món ăn thanh mát, dễ làm mà không hề bị đắng, rất thích hợp cho những ngày hè oi ả. Hãy cùng tìm hiểu công thức chế biến món ăn này nhé!

30/04/2025

Nội dung bài viết

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
15 phútPhục vụ cho
2 - 3 người

Khổ qua, hay còn gọi là mướp đắng, là loại rau củ giàu dưỡng chất. Tuy nhiên, không phải ai cũng yêu thích vị đắng của nó. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món khổ qua xào trứng dễ ăn và ngon miệng!

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho món khổ qua xào trứng

2 trái khổ qua
2 quả trứng gà (hoặc trứng vịt đều được)
Hành lá
Gia vị cơ bản: Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tiêu

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món khổ qua xào trứng

Mẹo chọn nguyên liệu:
- Chọn khổ qua có kích thước vừa phải, thon dài, với vỏ có nhiều gân nhỏ
- Tránh chọn khổ qua có màu xanh đậm, thân to, bóng mượt, vì có thể đã được bón nhiều phân hóa học
- Khi chọn trứng gà, bạn có thể thử bằng cách sờ vào vỏ trứng: nếu cảm giác vỏ trứng nhám, sần sùi, đó là trứng tươi; nếu vỏ láng, trứng đã để lâu.

Hướng dẫn cách chế biến món khổ qua xào trứng đơn giản, dễ làm

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Khổ qua cần được rửa sạch, cắt đôi và dùng muỗng để bỏ phần ruột đi. Sau đó, thái thành từng lát mỏng vừa ăn và ngâm vào thau nước đá lạnh để giảm bớt vị đắng đặc trưng của khổ qua.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Gia vị cho trứng

Đập 2 quả trứng gà vào tô, cho thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và dùng đũa khuấy đều cho gia vị hòa quyện vào trứng.

Gia vị cho trứng

Bước 3 Xào khổ qua và trứng

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì thêm hành tím (hoặc tỏi) vào phi thơm. Tiếp theo, cho khổ qua vào xào cho chín, nêm gia vị với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm để món ăn thêm đậm đà.

Sau đó, đổ trứng đã đánh đều vào chảo, đảo đều cho đến khi trứng chín vàng thì tắt bếp. Cuối cùng, rắc hành lá và tiêu lên món ăn để hoàn thành.

Xào khổ qua và trứng

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Chỉ qua vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến xong món khổ qua xào trứng, sẵn sàng để cả gia đình thưởng thức trong bữa cơm.

Hoàn thành món ăn

Thưởng thức món ăn

Khổ qua xào trứng

Khổ qua xanh mướt, giòn tan không chút đắng hòa quyện cùng trứng thơm ngậy, tạo nên món ăn bổ dưỡng, thanh mát cho những ngày hè oi ả. Chúc bạn thành công với món ăn tuyệt vời này!

Ưu điểm của dịch vụ đi chợ online
Đi chợ online là giải pháp lý tưởng, giúp tiết kiệm thời gian và công sức khi bạn có thể mua sắm nguyên liệu ngay tại nhà thông qua các ứng dụng và trang web.
Tiết kiệm thời gian và công sức
Dịch vụ đi chợ online giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian. Thay vì phải đến tận nơi, bạn có thể chọn lựa và thanh toán mọi thứ từ nhà.
Mua sắm nhanh chóng và thông minh
Mua sắm online mang đến sự tiện lợi tối đa: bạn có thể so sánh giá, chọn lựa thực phẩm tươi ngon và không bỏ lỡ các chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
Linh hoạt và tiện lợi
Đi chợ online mang lại sự chủ động cao, giúp bạn mua sắm mọi lúc, mọi nơi và chọn thời gian giao hàng linh hoạt.
Chất lượng và an toàn đảm bảo
Các dịch vụ đi chợ online cam kết cung cấp sản phẩm tươi ngon, chất lượng và bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình bạn.
Với đi chợ online, bạn vừa tiết kiệm thời gian, chi phí và công sức mà vẫn đảm bảo bữa cơm gia đình đầy đủ chất lượng.

Lựa chọn khổ qua tươi ngon, chất lượng tại Tripi: