Khoáng chất trong cơ thể con người: Tinh hoa của sự sống

28/04/2025

Nội dung bài viết

Khoáng chất là những yếu tố thiết yếu không thể thiếu cho mọi hoạt động trong cơ thể, từ việc hỗ trợ hệ thần kinh, cơ bắp, đến việc duy trì sự ổn định trong quá trình tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng. Chúng cũng giúp điều hòa cân bằng nước trong tế bào. Những khoáng chất quan trọng nhất bao gồm canxi, phốt pho, magiê, sắt, kẽm, i-ốt, và selen, có thể tìm thấy trong các thực phẩm như sữa, thịt, cá, trứng, hải sản, và rau quả.

Vai trò của khoáng chất đối với sức khỏe con người

Khoáng chất được phân thành hai nhóm chính:

Khoáng chất đa lượng là những chất mà cơ thể cần với lượng lớn hơn 250 mg mỗi ngày, bao gồm canxi, phốt pho, lưu huỳnh, magiê, và ba chất điện giải natri, kali, và clo.

Khoáng chất vi lượng tuy cần thiết nhưng cơ thể chỉ yêu cầu một lượng rất nhỏ, dưới 20 mg mỗi ngày. Các khoáng chất này bao gồm sắt, đồng, bạc, kẽm, crom, mangan, selen, cobalt, flour, silic, molybden, và boron.

Khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì các chức năng sống cơ bản của cơ thể:

- Hỗ trợ sự phát triển và củng cố độ bền của xương, giúp cơ thể vững chãi hơn.

- Hoạt động như chất xúc tác, thúc đẩy sự làm việc của các enzym trong cơ thể.

- Điều hòa hoạt động của hệ tim mạch, giúp tuần hoàn máu và cải thiện chức năng tiêu hóa.

- Tham gia vào các phản ứng hóa học thiết yếu, góp phần duy trì sự sống trong cơ thể.

- Là thành phần quan trọng cấu tạo nên protein và lipid, đóng vai trò nền tảng cho các chức năng cơ thể.

- Giữ cân bằng trong các thể dịch lỏng của cơ thể, giúp duy trì sự ổn định sinh lý.

- Hỗ trợ phòng ngừa bệnh bướu cổ, đảm bảo sức khỏe tuyến giáp ổn định.

Khoáng chất là yếu tố thiết yếu để mẹ bầu và thai nhi luôn khỏe mạnh, giúp cơ thể hấp thụ và chuyển hóa vitamin cùng các dưỡng chất cần thiết một cách tối ưu. Khi mẹ bổ sung đầy đủ khoáng chất, thai nhi sẽ phát triển khỏe mạnh, đồng thời giảm thiểu nguy cơ mắc các khuyết tật.

Khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của trẻ ngay từ khi còn trong bụng mẹ. Ví dụ, sắt giúp não bộ phát triển, còn canxi giúp hệ xương của bé chắc khỏe và đạt tỷ lệ tối ưu.

Khi cơ thể trẻ đang trong giai đoạn phát triển mạnh mẽ, việc thiếu khoáng chất sẽ cản trở sự hoàn thiện và phát triển toàn diện của bé.

Hệ quả của việc thiếu khoáng chất trong cơ thể

Dù chỉ cần một lượng khoáng chất nhỏ, nhưng thiếu chúng sẽ khiến cơ thể suy yếu, giảm khả năng hoạt động bình thường:

- Hệ miễn dịch suy yếu, dễ mắc cảm, cúm, và các bệnh nhiễm trùng.

- Tăng huyết áp, gây nguy hiểm cho sức khỏe.

- Xương trở nên giòn yếu, dễ bị còi xương và teo cơ.

- Cảm giác đau nhức ở cơ bắp, xương khớp, làm giảm khả năng vận động.

- Hệ tiêu hóa gặp rối loạn, gây khó khăn trong việc hấp thụ dinh dưỡng.

- Cơ thể dễ bị thiếu máu, dẫn đến tình trạng chóng mặt, ngất xỉu.

- Tăng nguy cơ mắc trầm cảm, lo âu, làm ảnh hưởng đến tinh thần và sức khỏe tâm lý.

Cung cấp khoáng chất cho cơ thể là việc làm cần thiết.

- Đối với trẻ sơ sinh, sữa mẹ là nguồn cung cấp khoáng chất phong phú và cân đối, giúp bé phát triển toàn diện.

- Mức tiêu thụ khoáng chất thiết yếu hàng ngày đã được khuyến nghị cụ thể, giúp duy trì sức khỏe tối ưu.

Khoáng chất	Lượng tiêu thụ/ngày	Nguồn cung cấp
	800 mg.	Có nhiều trong sữa và các chế phẩm sữa như phô mai, sữa chua.
	800 mg.	Có nhiều trong sữa, thịt cá, cám, ngô (bắp)...
	350 mg.	Có trong nhiều loại thực phẩm như trái cây, sữa, phomat...
	10 mg.	Có nhiều trong thịt, cá, trứng...
	15 mg.	Nguồn cung cấp chính là hải sản như sò, hến, thịt, gan, trứng, sữa, mầm lúa mạch...
*I-ốt*	150 mcg.	Có trong muối được tăng cường i-ốt (muối i-ốt), hải sản, rau spinach, rong biển...
	70 mcg.	Có nhiều trong cá, sò, hến, thịt, ngũ cốc, trứng, tỏi và gan, cật... Rau và trái cây có rất ít selen.

Các khoáng chất khác cũng đóng vai trò quan trọng, và cách tốt nhất để đảm bảo cơ thể nhận đủ lượng khoáng chất là ăn uống đa dạng, cân đối với các loại thực phẩm khác nhau để bổ sung đầy đủ dưỡng chất.

Lưu ý quan trọng khi bổ sung khoáng chất cho cơ thể là việc lựa chọn đúng cách và liều lượng hợp lý.

- Khoáng chất không được cơ thể hấp thụ hết sẽ bị đào thải qua nước tiểu. Khi lượng khoáng chất hấp thụ vượt mức và lưu trữ lâu dài, chúng có thể gây ra những tác động xấu đến sức khỏe.

- Thực tế, cơ thể không cần khoáng chất từ thực phẩm bổ sung (như thuốc bổ hay thực phẩm chức năng…) và việc sử dụng quá liều lượng có thể gây mất cân bằng, làm giảm khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng khác.

- Nếu thiếu khoáng chất, vitamin sẽ không thể được cơ thể hấp thụ hiệu quả.

Nguồn: Sức khoẻ & Đời sống

Có thể bạn sẽ thích: