Khử mùi tanh cho các món canh dễ dàng với dứa, giúp món ăn thêm phần tươi mới và hấp dẫn.

Ngao, một loại hải sản yêu thích của nhiều người, có lượng chất béo thấp và rất tốt cho chế độ ăn kiêng. Khi nấu canh ngao, bạn nên thêm dứa để giúp khử mùi tanh của ngao hiệu quả.

Nguyên liệu: Ngao (ruột ngao), dứa, cà chua, rau răm, gia vị.

Cách làm: Phi thơm hành, sau đó cho cà chua và dứa vào chảo, đảo đều trong khoảng 2 phút. Tiếp theo, thêm nước luộc ngao vào đun sôi, cho gia vị và thịt ngao vào. Chỉ cần đun sôi lại trong 2 phút là có thể tắt bếp, món canh ngao sẽ vừa ngon lại không còn mùi tanh nữa!

Cá này có thịt béo ngọt, thơm và ít xương, rất được ưa chuộng. Tuy nhiên, cá này thường có mùi tanh nồng, vì vậy bạn nên cho dứa vào khi nấu canh để khử mùi tanh nhanh chóng và hiệu quả.

Nguyên liệu: Cá dìa, cà chua, dứa, hành, ngò, gia vị.

Cách làm: Đun sôi khoảng 1 tô nước, khi nước bắt đầu sôi, cho dứa và cà chua vào. Đợi chừng 5 phút, khi thấy nước đã ngấm hương vị của dứa và cà chua, thả cá đã được ướp gia vị vào. Món canh sẽ có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt chua của dứa và cà chua, làm cho canh cá dìa của bạn thêm phần đậm đà và hấp dẫn.

Cá mè có thịt chắc, vị ngọt, béo ngậy mà không hề ngấy. Tuy nhiên, nếu không được khử mùi đúng cách khi nấu canh, nó sẽ mang đến mùi tanh khó chịu.

Nguyên liệu: Cá mè, lá ngổ, ngò, dưa chua, ớt, cà chua, gia vị, dứa.

Cách làm: Giống như khi nấu canh ngao, bạn phi thơm hành, sau đó cho cà chua vào xào. Thêm một tô nước lọc và đun sôi, tiếp tục cho cá vào, thêm dứa và dưa chua vào sau. Cuối cùng, cho rau thơm vào, nêm gia vị vừa ăn và tắt bếp. Món canh của bạn sẽ có hương vị đặc sắc với sự hòa quyện của các nguyên liệu tươi ngon.

Dứa rất tốt cho sức khỏe nhưng nếu không nấu đúng cách, nó có thể gây dị ứng. Để tránh tình trạng này, khi chế biến dứa, bạn cần lưu ý một số điều quan trọng như nhiệt độ và thời gian nấu để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mình.

- Gọt vỏ dứa, loại bỏ mắt dứa (gọt sâu một chút để đảm bảo không còn mắt dứa).

- Rửa sạch dứa, có thể dùng nước muối pha loãng để rửa cho sạch và giữ độ tươi ngon.

- Lượng dứa cho vào món ăn không nên quá nhiều để tránh làm mất cân bằng hương vị của món canh.

Nguồn tham khảo: kienthuc.net.vn