Kim chi có thể giữ được bao lâu mà vẫn duy trì được độ giòn và hương vị đậm đà? Khám phá những mẹo hay giúp bảo quản kim chi lâu dài mà vẫn luôn tươi ngon, thơm phức.

08/06/2025

Nội dung bài viết

Kim chi, món ăn đặc trưng của Hàn Quốc, hiện đang được yêu thích rộng rãi tại Việt Nam nhờ vào cách chế biến đơn giản, hương vị giòn ngon và cay nồng đặc trưng. Vậy, kim chi có thể bảo quản được bao lâu mà vẫn giữ được hương vị tuyệt vời? Hãy cùng Tripi tìm hiểu cách bảo quản kim chi lâu dài mà không làm mất đi độ giòn và hương vị nhé.

Kim chi là món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Triều Tiên, mang ý nghĩa là “rau củ ngâm”. Đây là món ăn lên men từ các loại rau củ (chủ yếu là cải thảo) kết hợp với ớt, tạo nên vị chua cay đặc trưng. Tại Triều Tiên, kim chi xuất hiện trong hầu hết các bữa ăn và trở thành thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn khác như: Kim chi jjigae và kim chi bokkeumbap.

Các loại kim chi phổ biến

Hàn Quốc sở hữu gần 200 loại kim chi khác nhau, trong đó có những loại nổi tiếng như: Baechu Kimchi (Kim chi Cải Thảo), Kkakdugi (Kim chi Củ Cải), Nabak Kimchi (Kim chi Nước), Oi-So-Bagi (Kim chi Dưa Chuột), Yeolmu Kimchi (Kim chi Củ Cải Non Mùa Hè), Bo Kimchi (Kim chi Cuộn), Pa Kimchi (Kim chi Hành Lá), Got Kimchi (Kim chi Lá Cải Ấn Độ), Dongchimi (Kim chi Nước Củ Cải), Chonggakmu Kimchi (Kim chi Làm Bằng Toàn Bộ Củ Cải).

Kim chi muối cần bao lâu mới ăn được?

Thời gian chế biến kim chi phụ thuộc vào từng loại và nguyên liệu sử dụng. Mỗi nguyên liệu sẽ mang lại hương vị và cảm giác riêng biệt. Tuy nhiên, một đặc điểm chung của tất cả các loại kim chi là phải trải qua quá trình muối chua hoặc lên men. Thời gian lên men của kim chi có thể thay đổi tùy theo điều kiện thời tiết. Chẳng hạn, kim chi cải thảo theo kiểu Việt Nam cần khoảng 3 ngày để đạt độ chua vừa phải, trong khi ở Hàn Quốc, người ta làm kim chi từ mùa hè và bảo quản để ăn trong mùa đông.

Người Hàn xưa đã có những cách đặc biệt để bảo quản kim chi như thế nào?

Người Hàn trong quá khứ thường bảo quản kim chi bằng cách giữ lạnh để làm chậm quá trình lên men. Vào mùa đông, họ thường chôn những hũ kim chi dưới đất, còn khi thời tiết nóng, họ lại để kim chi gần giếng nước để dùng dần, giữ được độ tươi ngon lâu hơn.

Để bảo quản kim chi lâu dài mà vẫn đảm bảo độ giòn và hương vị đặc trưng, có một số mẹo đơn giản nhưng hiệu quả. Chỉ cần bạn chú ý tới thời gian lên men và cách bảo quản, kim chi sẽ luôn tươi ngon, giòn giòn mà không bị mất đi độ ngon vốn có.

Để kim chi luôn giữ được độ giòn và hương vị tuyệt vời, bạn có thể bảo quản kim chi trong tủ lạnh. Độ giòn của kim chi phụ thuộc vào cách muối, bạn có thể rắc muối lên từng lớp rau hoặc củ cải, để nước trong cải chảy ra, vừa giúp kim chi thấm gia vị, vừa giữ được độ giòn và hương vị hấp dẫn.

Khám phá thêm top 10 món ngon dễ làm với kim chi, mang đến cho bạn những bữa ăn thú vị, đơn giản và đầy hương vị.

Trên đây là những chia sẻ của Tripi về cách bảo quản kim chi để giữ trọn vẹn độ giòn và hương vị. Nếu bài viết hữu ích, đừng quên chia sẻ với bạn bè và để lại bình luận nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào.

Khám phá ngay các bài viết thú vị khác mà bạn không thể bỏ lỡ!

Bạn có nên mua kim chi đã làm sẵn? Làm sao để chọn được kim chi chuẩn vị Hàn Quốc?
4 cách làm kim chi Hàn Quốc tại nhà, giữ được hương thơm, độ giòn và cay nồng đặc trưng.
Cách chế biến kim chi dưa leo ăn ngay, nhanh gọn mà vẫn ngon miệng.

Khám phá các loại kim chi ngon tại Tripi:

Chia sẻ kinh nghiệm hữu ích cùng Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi