Kinh nghiệm chọn bơ sáp chuẩn Đăk Lăk

07/06/2025

Nội dung bài viết

Bơ sáp với vị béo ngậy là lựa chọn lý tưởng để làm sinh tố hay salad. Nhưng làm sao để chọn được những quả bơ ngon? Cùng khám phá bí quyết chọn bơ sáp chuẩn của người Đăk Lăk – nơi nổi tiếng với giống bơ này.

Vỏ bơ

Chọn quả bơ già, vỏ xanh đậm và sần sùi, tránh chọn những quả vỏ căng bóng và lớn. Những quả này có thể là bơ non, khi chín sẽ không ngọt và dẻo như bơ già.

Khi nhìn vỏ bơ, những quả có nhiều chấm vàng tỉ lệ sáp cao hơn, mang lại hương vị dẻo và ngon.

Cảm nhận

Bơ sáp có đặc điểm đặc ruột, khi cầm sẽ cảm nhận được trọng lượng nặng hơn so với các quả bơ nước cùng kích thước.

Lắc nhẹ quả, nếu cảm nhận hạt lăn nhẹ bên trong là bơ đã chín, chọn quả có hạt lăn mà không nghe tiếng. Tránh chọn quả có âm thanh hạt chạy bên trong, vì dù quả già nhưng vẫn là bơ nước, không phải bơ sáp.

Chọn quả có cuống còn tươi, chú ý cuống có đường cắt chéo, cuống ngắn. Đây chính là dấu hiệu của bơ sáp Đăk Lăk.

Lưu ý khi ăn và bảo quản bơ chín

Bơ sáp thường sẽ chín sau 1 – 2 ngày kể từ khi hái, bạn không cần phải đặt bơ trong thùng gạo hay bao nilon kín, chỉ cần để bơ ở nơi thoáng mát, cuống hướng lên trên.

Bơ sẽ tự chín dần, khi một quả chín thì những quả còn lại sẽ chín theo nhanh chóng.

Khi bơ chín, phần cuống của quả sẽ mềm hơn so với các vùng khác của quả.

Nhiều người có thói quen bảo quản bơ chín trong tủ lạnh, nhưng điều này làm giảm hương vị và giá trị dinh dưỡng của bơ. Tốt nhất nên mua đủ lượng và ăn bơ khi vừa chín tới.