Kinh nghiệm chọn lựa nội tạng heo tươi ngon, sạch sẽ và không lo ngại nhiễm bẩn
30/04/2025
Nội dung bài viết
Nội tạng heo có hương vị đặc trưng, dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, không ít người cảm thấy lo lắng khi chọn mua, sợ mua phải những bộ phận như lòng đắng, gan hay tim heo có vấn đề về sức khỏe. Chỉ cần nắm vững vài mẹo đơn giản, bạn sẽ chọn được những phần tươi ngon đúng ý.
Gan heo
Gan heo ngon có màu đỏ sẫm hoặc tím, khi chạm vào có độ đàn hồi tốt, cảm giác chắc tay và không có mùi lạ hay dính nhớp.
Gan heo bị bệnh thường chuyển sang màu gạch, vàng hoặc trắng, có lẫn bùn, nhũn và mùi hôi khó chịu.
Tim heo
Tim heo tươi có màu đỏ sẫm, bề mặt mịn màng, mềm mại. Khi sờ vào, tim có độ đàn hồi rõ rệt.
Khi dùng tay ấn vào quả tim, sẽ thấy chất dịch huyết tươi màu đỏ, không có dịch nhầy hay mùi lạ.
Lòng heo
Lòng heo có màu hồng nhạt, bề mặt phủ một lớp màng mỏng, sáng bóng, có độ chắc chắn và đàn hồi tốt, không bị biến màu hay có mùi bất thường.
Lòng heo nếu không chọn kỹ sẽ có vị đắng. Vì vậy, hãy chọn những ống ruột nhỏ, căng tròn để đảm bảo chất lượng.
Lòng có đường kính lớn, dẹt và mỏng, đôi khi xuất hiện chất dịch vàng, thường dai và có vị đắng.
Dạ dày – Bao tử
Dạ dày heo có màu trắng hoặc vàng nhạt, độ dày vừa phải, đàn hồi tốt, chất dịch bên trong không nhớt và không có các phần cứng hay hạt cứng trong lòng dạ dày.
Những lưu ý khi thưởng thức nội tạng heo
- Nội tạng heo rất ngon, nhưng bạn chỉ nên ăn khoảng 1 – 2 lần mỗi tháng để đảm bảo sức khỏe.
- Những người bị suy dinh dưỡng hoặc thiếu máu có thể ăn 2 lần mỗi tuần để bổ sung dưỡng chất.
- Người lớn không nên ăn quá 50g mỗi lần, trẻ em chỉ nên ăn 30g mỗi lần.
- Người cao tuổi, thừa cân, béo phì, hoặc mắc các bệnh mãn tính nên hạn chế hoặc tránh ăn nội tạng heo.
Tham khảo thông tin từ: phunuvagiadinh.vn, cooky.vn
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
7 địa chỉ mua chăn ga gối đệm uy tín, giá tốt nhất tại TP. Quy Nhơn, Bình Định
Top 5 địa chỉ khám tai mũi họng đáng tin cậy nhất tại Trà Vinh
6 địa chỉ cung cấp nguyên liệu pha chế đáng tin cậy nhất tại Bình Định
Top 5 địa chỉ tiêm môi uy tín và đẹp nhất tại Hải Phòng
Bí quyết dân gian giúp đôi tay luôn mềm mượt, căng mịn dù bất kỳ thời tiết nào
