Lá giang là gì? Những công dụng tuyệt vời và các bài thuốc, món ăn chữa bệnh từ lá giang mà bạn chưa biết đến.
29/04/2025
Nội dung bài viết
Lá giang – một loại thảo dược có tác dụng hỗ trợ sức khỏe và là nguyên liệu tuyệt vời cho những món ăn thơm ngon, mặc dù chưa thật sự phổ biến trong đời sống hằng ngày.
Lá giang là một loại cây phổ biến ở các tỉnh miền Trung và đồng bằng sông Cửu Long. Đây không chỉ là một nguyên liệu để chế biến các món ăn độc đáo, mà còn sở hữu những công dụng chữa bệnh mà nhiều người chưa biết đến. Hãy cùng khám phá điều kỳ diệu này.
Theo TS. Nguyễn Đức Quang, dưới đây là một số thông tin chi tiết và bài thuốc từ lá giang giúp cải thiện sức khỏe.
Lá giang là gì?
Lá giang là một loài thực vật thân leo, thường mọc bò dưới mặt đất hoặc bám vào các cây lớn, có thể dài từ 1,5 đến 4 mét.Lá giang là loài cây thân leo với chiều dài từ 1,5 đến 4 mét, có khả năng mọc lan dưới mặt đất hoặc quấn vào các thân cây lớn. Xuất xứ từ khu vực Đông Nam Á, thuộc họ trúc đào, lá giang còn được gọi với các tên như dây cao su, dây giang hoặc lá lồm, mang tên khoa học là Aganonerion polymorphum.
Lá giang có tính mát, vị chua đặc trưng, giúp thanh nhiệt, sát khuẩn, chữa mụn nhọt, các bệnh đường tiết niệu, tiêu hóa hay phong thấp, và nhiều bệnh lý khác.
Lợi ích sức khỏe mà lá giang mang lại
Lá giang đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe con ngườiLá giang là một món quà tuyệt vời từ thiên nhiên, với vô số công dụng có lợi cho sức khỏe. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện lá giang chứa axit tạo vị chua và một lượng lớn saponin, mang lại những lợi ích như thanh nhiệt, sát khuẩn, tiêu viêm, giải độc và lợi tiểu. Đây là một thảo dược quý giá giúp cải thiện sức khỏe toàn diện.
Ngoài ra, chiết xuất cao lỏng từ lá giang còn rất an toàn, có tác dụng ức chế 9 loại vi khuẩn và tiêu viêm cấp tính. Tại một số vùng, người dân còn sử dụng lá giang giã cùng lá khoai lang để chữa ngộ độc củ sắn (củ mì).
Các bài thuốc chữa bệnh hiệu quả từ lá giang
Bài thuốc chữa bệnh từ lá giang có thể giúp giải quyết nhiều vấn đề sức khỏe một cách tự nhiên và hiệu quả.Khi được sử dụng trong các bài thuốc, lá giang không chỉ có tác dụng tuyệt vời từ lá, mà còn có thể dùng cả thân và rễ để phát huy tối đa công dụng chữa bệnh.
Bài thuốc chữa viêm đường tiết niệu: Hãm 10g thân và lá giang, uống trong ngày để cải thiện tình trạng viêm nhiễm hiệu quả.
Bài thuốc chữa đầy bụng và khó tiêu: Sử dụng 30-50g lá giang, sắc uống liên tục trong 3-5 ngày để giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
Bài thuốc chữa vết thương, mụn nhọt và lở ngứa ngoài da: Lá giang được rửa sạch, giã nát và đắp nhẹ lên vết thương sẽ giúp lành nhanh, giảm sưng tấy hiệu quả.
Tốt cho xương khớp: Với tính mát và tác dụng tiêu viêm, lá giang khi đun lấy nước uống mỗi ngày sẽ giúp xương khớp hết đau nhanh chóng.
Giải nhiệt, giải độc: Khi cơ thể cảm thấy nóng bức, hãy giã lá giang lấy nước uống để giải nhiệt và đào thải độc tố hiệu quả.
Các món ăn ngon từ lá giang đem lại sự kết hợp tuyệt vời giữa sức khỏe và hương vị thiên nhiên.
Canh cá lá giang: Chuẩn bị 3-5 con cá kèo, làm sạch và cắt khúc. Lá giang rửa sạch, vò dập. Đun nước sôi rồi cho cá vào, nêm gia vị vừa miệng. Khi nước sôi lần thứ hai, thêm lá giang vào và nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Canh cá lá giang – một món canh đậm đà và bổ dưỡng.Canh cá lá giang không chỉ thơm ngon mà còn giúp cường gân cốt, đặc biệt có tác dụng hiệu quả trong việc chữa viêm đường tiết niệu, với các triệu chứng như đái dắt và đái buốt.
Canh gà lá giang: Chuẩn bị thịt gà chặt khúc và lá giang. Đun thịt gà cho đến khi sôi, hớt bọt và vò lá giang cho vào. Đun tiếp cho đến khi chín, thêm rau thơm và gia vị, sau đó tắt bếp.
Thịt gà mềm mại, ngấm vị nước lá giang tươi, chua nhẹ và thanh mát, ăn cùng cơm nóng sẽ khiến món canh trở nên đậm đà và khó quên.
Canh gà lá giang – sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của thịt gà và vị chua thanh của lá giang.Lá giang nấu thịt trâu: Tỏi băm nhỏ, gừng nướng qua, giã nhuyễn và vắt lấy nước cốt. Chà nước cốt này lên bề mặt thịt trâu, sau đó nướng qua lửa để thịt thơm hơn.
Sau khi ướp thịt, xào thịt cho chín rồi cho vào nồi đất, ninh cho đến khi thịt mềm. Cuối cùng, thêm lá giang vào và nêm gia vị cho vừa miệng, món ăn sẽ trở nên hấp dẫn và tốn cơm vô cùng.
Lá giang nấu thịt trâu – món ăn đậm đà hương vị và bổ dưỡng.Một số lưu ý khi sử dụng lá giang để đảm bảo an toàn và hiệu quả.
Lưu ý khi sử dụng lá giang: cần chú ý những điểm quan trọng để tối đa hóa lợi ích và tránh những tác dụng phụ không mong muốn.Lá giang có tính chua, vì vậy, giống như các loại canh chua khác, không nên sử dụng nồi nhôm để đun nhằm tránh sự phản ứng giữa axit và nhôm, gây độc hại. Nên chọn nồi inox hoặc nồi đất để bảo vệ sức khỏe.
Những đối tượng không nên sử dụng lá giang: Dù lá giang có công dụng chữa bệnh và nấu ăn tuyệt vời, nhưng với hàm lượng axit cao, nó có thể làm giảm khả năng bài tiết axit uric. Vì vậy, những người bị đau nhức xương khớp do gút cấp và bệnh nhân sỏi thận nên tránh sử dụng.
Tác dụng của bài thuốc lá giang còn phụ thuộc vào cơ địa và tình trạng bệnh lý của từng người. Bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng để tránh gây ra biến chứng nguy hiểm hoặc hậu quả không mong muốn.
Hy vọng qua bài viết này, Tripi đã giúp bạn hiểu rõ hơn về lá giang và những công dụng tuyệt vời của loại thảo dược này, để bạn có thể áp dụng và thu được những hiệu quả cao trong cuộc sống.
Nguồn: Báo Sức Khỏe & Đời Sống
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Khám phá 20+ mẫu hoa khai trương đẹp mắt, mang đến tài lộc và may mắn cho người nhận.
Top 5 ứng dụng chỉnh sửa PDF hàng đầu năm 2025
Top 3 phần mềm nghe nhạc Lossless FLAC tốt nhất năm 2025 dành cho người yêu âm nhạc
Khám phá bảng màu nhuộm tóc đa dạng và chi tiết, giúp bạn dễ dàng chọn lựa màu sắc ấn tượng nhất cho mái tóc của mình.
Hướng dẫn đặt mật khẩu cho file bất kỳ sử dụng WinRAR
