Làm kem sữa chua trái cây mịn mát, không cần đá xay

10/06/2025

Nội dung bài viết

Món kem sữa chua kết hợp trái cây tươi mát, không dăm đá, giúp giải nhiệt hiệu quả ngày hè – cùng khám phá cách làm đơn giản tại nhà.

Sữa chua vốn là món bổ dưỡng, giờ đây còn hấp dẫn hơn khi kết hợp với trái cây để tạo nên món kem sữa chua mát lạnh, không bị dăm đá. Vào bếp cùng Tripi để học cách làm đơn giản mà ngon tuyệt!

Chuẩn bị
20 phútChế biến
30 phútKhẩu phần
3-4 người

Danh sách nguyên liệu cho món kem sữa chua trái cây

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để tạo nên món kem sữa chua trái cây hấp dẫn

2 hộp sữa chua
600g - 800g trái cây tùy chọn (xoài, thanh long, mít, bơ,...)
200ml sữa tươi
250g sữa đặc
150ml kem whipping
100g dừa bào sợi
400ml nước cốt dừa
50g bột năng
50g đậu phộng rang giã dập
1g muối

Hướng dẫn làm kem sữa chua trái cây mát lạnh

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị hỗn hợp nước cốt dừa béo thơm

Bắt đầu với một chiếc nồi nhỏ, cho vào 400ml nước cốt dừa, 200ml sữa tươi, 150ml whipping cream, 200g sữa đặc và 1g muối. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện, sau đó đun lửa nhỏ trong 10 phút cho đến khi hỗn hợp sánh lại và thơm ngậy.

Chuẩn bị trái cây và hòa bột năng

Pha loãng 50g bột năng với 100ml nước lọc, khuấy đều đến khi tan hoàn toàn. Trái cây đem gọt vỏ, cắt hạt lựu, thái lát hoặc sợi tùy thích để tăng màu sắc và hương vị cho món kem.

Bước 2 Nấu hỗn hợp kem từ nước cốt dừa

Sau khoảng 10 phút, khi hỗn hợp nước cốt dừa bắt đầu sôi lăn tăn, bạn cho phần bột năng đã hòa tan vào, khuấy đều tay. Nêm nếm vị ngọt tùy khẩu vị. Tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp sánh mịn, đặc nhẹ thì tắt bếp và để nguội.

Nấu sánh hỗn hợp nước cốt dừa béo mịn

Khi hỗn hợp cốt dừa còn ấm, cho vào 200ml sữa chua, có thể dùng loại có đường hoặc không đường tùy sở thích. Khuấy đều tay cho sữa chua hòa quyện hoàn toàn, tạo nên một hỗn hợp mịn mượt và thơm ngậy.

Bước 3 Cho vào khuôn

Đổ khuôn kem và làm lạnh

Chuẩn bị khuôn theo sở thích, cho lớp trái cây cắt sẵn vào đáy khuôn, rót một lớp hỗn hợp kem cốt dừa lên trên. Lặp lại các lớp xen kẽ cho đến khi gần đầy khuôn, rắc thêm đậu phộng rang và dừa bào lên mặt. Đậy nắp và để ngăn đá nửa ngày, sau đó chuyển xuống ngăn mát để kem không bị dăm đá.

Bước 4 Thưởng thức thành phẩm

Khi kem sữa chua đông lại, lớp màu sắc rực rỡ từ các loại trái cây tạo nên vẻ ngoài hấp dẫn. Kết cấu kem dẻo mịn, không hề dăm đá, mang đến cảm giác mát lạnh, ngon miệng.

Kem sữa chua trái cây mát lạnh

Thưởng thức trọn vẹn hương vị mùa hè

Kem sữa chua trái cây rực rỡ sắc màu, ngọt thanh mát lạnh

Kem sữa chua trái cây có gam màu tươi tắn, hương dừa quyến rũ lan tỏa. Múc một muỗng, bạn sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ từ sữa chua hòa quyện cùng độ béo ngậy của sữa tươi, cốt dừa, kem tươi và sự tươi ngon của trái cây – tất cả tạo nên món kem đầy cuốn hút.

Bạn cũng có thể khám phá thêm nhiều công thức làm kem trái cây đơn giản khác tại Tripi để làm phong phú thêm thực đơn tráng miệng cho gia đình!

Trên đây là cách làm món kem sữa chua trái cây mát lạnh, thơm ngon. Tripi chúc bạn thực hiện thành công ngay lần đầu tiên. Đừng quên tham khảo thêm món sữa chua mít đơn giản mà hấp dẫn nữa nhé!

Khám phá các loại sữa chua chất lượng tại Tripi để thưởng thức trọn vẹn hương vị mát lạnh nhé:

Tripi – Thế giới ẩm thực tươi ngon trong tầm tay

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi