Làm sao để chọn được bơ ngon, tránh được vị sượng đắng? Đây là một kỹ năng giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị bơ thơm ngon, mang lại sự hài lòng trong từng lần thưởng thức.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Bơ, loại trái cây không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn làm đẹp da, luôn được yêu thích. Cách lựa chọn bơ ngon mà không bị đắng hay sượng là kiến thức cần thiết cho những ai yêu thích loại quả này.

Quả bơ chứa lượng vitamin và dưỡng chất phong phú, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sử dụng bơ một cách hợp lý và thường xuyên sẽ giúp bạn cải thiện sức khỏe, làm đẹp da, duy trì vóc dáng lý tưởng và phòng ngừa các bệnh lý mãn tính.

Với những lợi ích tuyệt vời đó, nhiều gia đình đã chọn bơ để chế biến món sinh tố thơm ngon hay làm xốt bơ. Tuy nhiên, để đảm bảo món ăn hoàn hảo, các bà nội trợ cần biết cách chọn bơ đúng, tránh chọn phải bơ bị sượng hay đắng.

Khám phá cách chọn bơ chi tiết qua video này hoặc tham khảo thêm thông tin trong bài viết dưới đây:

Những lợi ích dinh dưỡng và tác dụng kỳ diệu của trái bơ

Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của quả bơ

Trái bơ, với hương vị đặc biệt và giá trị dinh dưỡng cao, có giá thành nhỉnh hơn so với các loại trái cây khác. Cụ thể, trong 100g thịt bơ chứa khoảng 160 kcal và nhiều dưỡng chất quan trọng như:

Tinh bột: 2.3g
Chất đạm: 1.9g
Chất xơ: 0.5g
Chất béo: 9.4g (bao gồm chất béo không no đơn nối đôi 5.51g và nhiều nối đôi 1.68g)
Canxi: 60mg
Magie: 24mg
Kali: 351mg
Sắt: 1.6mg
Đồng: 311mg
Folat: 35mcg
Beta-caroten: 53mcg
Vitamin E: 2.66mg
Vitamin C: 17mg

Giá trị dinh dưỡng vượt trội của trái bơ

Bơ có thể ăn trực tiếp khi chín mà không cần chế biến phức tạp, ngoài ra bạn cũng có thể sáng tạo với những món ngon như: bơ dằm, sinh tố bơ, trà sữa bơ, salad bơ,...

Lợi ích của trái bơ đối với sức khỏe

Ngăn ngừa lão hóa

Với vitamin E có trong bơ, giúp chống lại sự oxy hóa, bảo vệ các axit béo trong cơ thể, từ đó làm chậm quá trình lão hóa, giúp làn da luôn tươi trẻ và khỏe mạnh.

Dưỡng da và kích thích sản xuất collagen

Vitamin A trong quả bơ không chỉ giúp sáng mắt mà còn tăng cường sản sinh collagen, giúp làn da trở nên săn chắc, mịn màng và khỏe mạnh hơn, đồng thời ngăn ngừa tình trạng da thâm sạm và nhăn nheo.

Bạn có thể làm mặt nạ từ bơ, thoa lên da để giúp tăng cường hiệu quả dưỡng da và nuôi dưỡng làn da mềm mịn từ bên trong.

Dưỡng da và thúc đẩy quá trình sản xuất collagen

Bảo vệ đôi mắt

Trong quả bơ có chứa lutein, một thành phần tuyệt vời cho mắt, ngăn ngừa các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Ngăn ngừa ung thư

Các hợp chất thực vật trong bơ đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa ung thư. Cùng với các chất chống oxy hóa như glutathione, vitamin C, vitamin E và carotenoid, bơ góp phần ngăn chặn ung thư tuyến tiền liệt, ung thư miệng và ung thư da.

Ngăn ngừa ung thư

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Với vitamin E, bơ có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành lên đến 30 - 40%. Bên cạnh đó, chất béo không bão hòa trong bơ còn giúp hạ cholesterol trong máu và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.

Chọn bơ ngon mà không bị sượng đắng

Quan sát cuống bơ

Để kiểm tra xem bơ đã chín hay chưa, bạn hãy chú ý đến cuống bơ. Đây là cách đơn giản mà hiệu quả để nhận biết độ chín của bơ, áp dụng cho hầu hết các loại bơ hiện nay.

Nếu lõi cuống bơ có màu xanh, quả bơ đó chưa chín. Khi lõi cuống chuyển sang màu nâu, bơ đã chín quá, thậm chí có thể bị nẫu. Ngược lại, nếu lõi cuống có màu vàng nhẹ, đó là dấu hiệu của bơ vừa chín tới, ăn rất ngon và tươi mới. Bạn nên chọn những quả bơ có màu cuống như vậy.

Khi mua bơ cho gia đình sử dụng dần, bạn chỉ nên chọn vài trái đã chín tới và để lại những quả chưa chín. Cách làm này giúp bạn tránh việc bơ quá chín, khiến hương vị không còn ngon và thậm chí có thể không dùng được.

Bơ xanh, chín ép hoặc được hái khi còn non thường có cuống lớn, lõm sâu và màu xanh tươi. Thịt bơ lúc này ít, không có vân u rõ ràng, và nếu lõm càng chắc, nhiều thịt, bơ sẽ càng non.

Bơ ngon được hái trong vòng 1-2 ngày và chín tự nhiên sẽ có cuống hơi héo, lõm đầy đặn vừa, màu vàng nhạt. Nếu cuống còn vàng xanh, quả bơ chỉ mới già, cần để thêm 1-2 ngày nữa để ăn sẽ ngon hơn.

Ngoài ra, thịt bơ quanh cuống sẽ có độ nhúm nhẹ, săn chắc và đầy đặn, tạo cảm giác tươi mới và ngon miệng.

Những quả bơ chín rục, do hái lâu và dễ hỏng, sẽ có cuống héo, lõm sâu và màu nâu sậm. Phần thịt bên trong sẽ bị chụm lại, khô, khi ấn vào sẽ mềm nhũng và không còn độ săn chắc.

Quan sát vỏ ngoài của bơ

Thông thường, bơ có vỏ màu xanh bóng là dấu hiệu bơ chưa chín, không thể dùng ngay. Ngược lại, bơ có màu nâu tím và vỏ sần sùi báo hiệu quả bơ đã bắt đầu chín và có thể sử dụng được.

Tuy nhiên, một số giống bơ khi chín không thay đổi màu sắc nhiều, ví dụ như bơ nước. Vì thế, bạn cũng nên tìm hiểu thêm về các giống bơ phổ biến trên thị trường để lựa chọn phù hợp.

Chia sẻ thêm về cách nhận biết bơ chín ép hoặc bị hỏng qua bề ngoài: hiện nay, nhiều gian thương sử dụng hóa chất để làm bơ sống chín nhanh chóng, điều này rất có hại cho sức khỏe.

Cảm nhận khi cầm quả bơ

Khi chọn bơ, hãy cầm quả bơ và nắn nhẹ xung quanh. Nếu bơ nặng tay, chắc chắn và khi nắn cảm thấy mềm, đó là dấu hiệu của bơ chín ngon.

Ngoài ra, người ta còn mách nhau một cách kiểm tra nữa: lắc nhẹ quả bơ, nếu nghe tiếng hạt kêu bên trong thì có thể quả bơ đã chín. Tuy nhiên, với những giống bơ mới hiện nay, dù hạt đã chín, vẫn khó nghe được tiếng kêu do hạt khít với thịt bơ.

Cảm nhận khi cầm quả bơ

Bên cạnh đó, âm thanh khi lắc bơ không phải là yếu tố duy nhất để xác định chất lượng của quả bơ. Nếu lắc quả mà nghe tiếng kêu nhỏ, chắc, bơ đã già. Tuy nhiên, nếu âm thanh quá rỗng và kêu lộp bộp, thì chắc chắn đây là bơ non.

Phương pháp lựa chọn cho một số loại bơ

Bơ sáp

Khi chín, quả bơ sáp sẽ căng mọng và có cảm giác chắc tay. Ruột bơ sẽ chuyển sang màu vàng nhạt, thịt bơ mềm dẻo, vị ngọt thanh nhẹ.

Bơ Hass

Khi chín, vỏ quả bơ Hass sẽ chuyển từ xanh sang màu tím, còn thịt bơ chắc, thơm và có màu vàng đặc trưng.

Bơ Reed

Bơ Reed có vỏ màu xanh nhạt, khi chín chuyển sang màu tím đậm, vỏ dày, dai nhưng dễ bóc và thường có những gai gợn đặc trưng.

Bơ 034

Nên chọn những quả có chiều dài từ 15-20cm, bởi nếu quả quá dài thì sẽ khó bảo quản. Bạn nên chọn quả có màu xanh, nhiều đốm vàng lấm tấm, đây là dấu hiệu của quả có tỷ lệ sáp cao. Tránh chọn quả có dấu hiệu bị ong đục lỗ hoặc chấm đen.

Bơ Booth

Khi chọn bơ Booth, bạn cần chú ý vỏ có màu xanh đậm pha vàng, da căng nhưng không bóng, có nhiều vân nổi, vân càng rõ thì quả càng già, hạt sẽ hơi lắc khi lắc quả. Tránh chọn bơ có màu xanh bóng, vì đó là bơ non và khi chín sẽ có vị đắng hoặc không thể chín.

Lưu ý khi ăn bơ và cách bảo quản bơ

Khi ăn bơ, bạn cần lưu ý một số điều sau:

Bơ có hàm lượng calo cao, trong mỗi muỗng cà phê bơ chứa khoảng 5g chất béo, tương đương 55 calo, dễ dẫn đến tăng cân. Vì vậy, nếu bạn muốn giảm cân, chỉ nên ăn khoảng 2 muỗng bơ mỗi ngày.
Phụ nữ mang thai không nên ăn quá nhiều bơ vì có thể giảm khả năng tiết sữa. Trong thời gian cho con bú, việc ăn quá nhiều bơ cũng có thể gây đau bụng cho bé.
Người dễ dị ứng với bơ nên hạn chế ăn vì có thể gây phản ứng như phát ban, sưng lưỡi, ngứa miệng,...

Lưu ý khi ăn bơ và cách bảo quản bơ

Bơ chín có thể bảo quản lâu dài bằng nhiều cách, một trong những phương pháp đơn giản nhất là cho vào tủ lạnh. Tuy nhiên, trước khi bảo quản, bạn nên thoa một ít chanh hoặc dầu olive lên bề mặt bơ, sau đó cho vào túi zipper hoặc hộp kín rồi để vào tủ lạnh. Một cách khác là bạn có thể cho bơ vào chung với hành tây để tăng hiệu quả bảo quản.

Các món ngon chế biến từ bơ

Kem bơ

Kem bơ là món ăn tuyệt vời với vị béo ngậy, mịn màng mà ai cũng phải yêu thích ngay từ lần đầu thưởng thức. Để làm kem bơ, bạn chỉ cần trộn bơ, whipping cream, sữa đặc và nước cốt dừa theo tỷ lệ thích hợp, sau đó cho vào tủ lạnh là đã có ngay món kem thơm ngon.

Kem bơ

Bơ nướng trứng

Bơ nướng trứng là một món ăn độc đáo, dễ làm mà lại vô cùng ngon miệng, đặc biệt phù hợp khi bạn sở hữu nồi chiên không dầu. Món ăn này sử dụng 2 nguyên liệu chính là bơ và trứng gà, khi kết hợp sẽ mang đến một món ăn vừa đẹp mắt, vừa đậm đà, béo ngậy và hấp dẫn.

Bơ nướng trứng

Bánh flan bơ nước cốt dừa

Bánh flan, món tráng miệng quen thuộc với nhiều người, nổi bật với hương vị béo ngậy, ngọt ngào. Bạn có thể sáng tạo bằng cách thêm một chút bơ vào, tạo nên một món hũ bánh flan bơ kết hợp nước cốt dừa, vừa lạ miệng lại thơm ngon và béo ngậy.

Bánh flan bơ nước cốt dừa

Sandwich trái bơ

Nếu bạn đã chán với các món ăn sáng quen thuộc như xôi, bún, phở, sao không thử làm món sandwich trái bơ vừa đơn giản lại ngon miệng và đầy mới lạ?

Chỉ cần làm nóng bánh mì sandwich, chiên trứng, rồi thêm bơ đánh nhuyễn cùng một chút gia vị là bạn đã có ngay một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng và rất ngon miệng.

Sandwich trái bơ

Panna cotta bơ sữa

Nếu bạn là một tín đồ của panna cotta, thì chắc chắn không thể bỏ qua món panna cotta bơ sữa, với màu xanh mướt mắt, hương vị béo ngậy, thơm ngon đến mê mẩn.

Panna cotta bơ sữa

Tripi: Đại siêu thị bán bơ giá tốt nhất

Bạn có thể dễ dàng tìm thấy bơ tại nhiều địa điểm như siêu thị, chợ, cửa hàng trái cây, và đặc biệt là tại Tripi. Ở đây, bạn sẽ luôn được đảm bảo chất lượng bơ cao, nguồn gốc rõ ràng cùng các chương trình khuyến mãi hấp dẫn.

Vậy là mình đã chia sẻ với các bạn những mẹo chọn bơ ngon, không bị sượng đắng. Hy vọng những kinh nghiệm nhỏ này sẽ giúp các bà nội trợ dễ dàng chọn được những quả bơ chất lượng cho gia đình.

Chọn mua bơ ngon chất lượng tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi