Làm sao để chọn được su hào tươi ngon và sạch?

27/04/2025

Nội dung bài viết

Su hào không chỉ giàu vitamin mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quý giá cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn đã biết cách chọn su hào tươi ngon và an toàn, không tẩm hóa chất chưa? Hãy cùng tham khảo những mẹo chọn su hào chất lượng dưới đây từ Tripi.

Kích thước và hình dáng bên ngoài

- Su hào ngon thường có kích thước vừa phải, từ nhỏ đến lớn, tốt nhất là củ có đường kính từ 7 đến 9 cm. Khi cầm lên, củ sẽ thấy nặng tay và chắc chắn, không bị mềm nhũn.

- Lựa chọn su hào có màu xanh nhạt tươi sáng, vỏ ngoài còn nguyên vẹn, không bị sâu hay dập nát. Khi ngửi, không có mùi thối hay mùi hóa chất. Nếu su hào có vỏ bóng loáng và màu sắc quá đậm, có thể đã bị xử lý bằng hóa chất hoặc thuốc kích thích tăng trưởng độc hại.

Quan sát cuống lá

Nếu cuống lá trên củ su hào còn tươi xanh và bám chắc vào củ, đó chắc chắn là su hào tươi. Còn nếu củ su hào không có cuống hoặc lá, có thể đó là su hào Trung Quốc đã bị héo lâu, mất đi chất dinh dưỡng quan trọng.

Hương vị su hào

Su hào chất lượng có vị giòn ngon đặc trưng, khi luộc nước trong vắt, không có váng nổi lên vì su hào ít tiết nước. Đây là dấu hiệu của một củ su hào tươi ngon, giàu dưỡng chất.

Su hào kém chất lượng, thường bị tẩm hóa chất, khi chế biến sẽ không có mùi thơm, nhiều xơ, ăn nhạt và mềm, nước luộc sẽ đục, sủi bọt trắng và khi để nguội, nước sẽ biến thành màu đen, có váng nổi lên trên bề mặt.

Những lưu ý khi chọn su hào

- Tránh mua su hào đã gọt sẵn, vì chúng thường được ngâm trong nước có pha hóa chất để giữ độ tươi lâu và trông bắt mắt hơn.

- Su hào tươi, nguyên cuống thường chỉ bảo quản được vài ngày trong tủ lạnh. Ngược lại, su hào kém chất lượng có thể để bên ngoài hơn một tuần mà vẫn không bị hư, thối.

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi