Làm thế nào để khắc phục hành tây bị cháy xém?
15/06/2025
Nội dung bài viết
Hành tây là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và giảm cảm giác ngấy, nhưng khi chế biến, hành tây dễ bị cháy xém khiến món ăn mất thẩm mỹ và giảm giá trị dinh dưỡng.
Cho hành vào chảo vào đúng thời điểm
Vì hành tây thường được thái mỏng nên nếu cho vào chảo quá sớm sẽ nhanh chín và dễ bị cháy xém.
Do vậy, bạn nên cho hành vào giữa quá trình xào, hoặc nếu muốn hành giữ độ giòn, hãy cho vào cuối cùng rồi đảo đều đến khi chín tới.
Xào hành với mức lửa phù hợp
Hành tây rất dễ cháy khi gặp nhiệt độ cao, vì thế bạn nên bắt đầu xào với lửa vừa phải, chỉ tăng nhiệt khi cần thiết để tránh bị cháy xém.
Luôn đảo đều các nguyên liệu, tránh để hành tây nằm sát mép chảo vì nơi đó tiếp xúc trực tiếp với bề mặt chảo mà không có dầu hoặc chất lỏng bảo vệ sẽ dễ bị cháy xém.
Sử dụng nắp đậy trong quá trình chế biến
Khi xào hành tây, bạn nên đậy nắp chảo để giữ hơi ẩm và nhiệt độ ổn định.
Nắp chảo giúp duy trì độ ẩm bên trong, giữ cho nước từ nguyên liệu không bị bay hơi, từ đó hành tây giữ được màu trắng tươi và hấp dẫn hơn.
Sử dụng muối đúng cách
Theo chuyên gia ẩm thực Wareing, rắc một chút muối lên hành tây khi bắt đầu chế biến sẽ mang lại hiệu quả bất ngờ.
Muối không chỉ giúp giữ ẩm mà còn kích thích nguyên liệu tiết nhiều nước hơn, hạn chế tình trạng hành tây bị cháy sém.
Tham khảo chi tiết tại: afamily.vn
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Top 4 dịch vụ bê tráp cưới hỏi chuyên nghiệp tại Bắc Ninh
Khám phá 4 rạp chiếu phim nổi bật và chất lượng hàng đầu tại Bình Dương
Màu hồng mang trong mình những ý nghĩa sâu sắc trong cuộc sống, tình yêu và phong thủy. Đây là sắc màu của sự dịu dàng, ngọt ngào và tinh tế.
Top 5 dịch vụ giặt thảm chuyên nghiệp hàng đầu tại tỉnh Nghệ An
10 Bí quyết giúp các nàng mãi giữ được nét thanh xuân
