Làm thế nào để thưởng thức lạp xưởng mà vẫn bảo vệ sức khỏe?

30/04/2025

Nội dung bài viết

Lạp xưởng là món ăn yêu thích, đặc biệt không thể thiếu trong nhiều gia đình. Tuy nhiên, nếu không cẩn thận, nó có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Cùng khám phá những cách ăn lạp xưởng hợp lý để giữ gìn sức khỏe!

Vì sao lạp xưởng có thể gây hại cho sức khỏe?

Lạp xưởng chủ yếu làm từ thịt heo, tôm hoặc thịt bò, kết hợp với mỡ heo và ruột heo... chứa nhiều cholesterol và axít béo no, có thể gây hại cho tim mạch và những vấn đề liên quan đến mỡ trong máu.

Lạp xưởng chứa lượng muối cao, có thể tác động xấu đến huyết áp. Ngoài ra, phương pháp chế biến và thời gian bảo quản khiến lạp xưởng thường không còn giữ được vitamin.

Để tạo ra màu sắc hấp dẫn cho lạp xưởng, người sản xuất thường sử dụng phụ gia tạo màu và mùi. Tuy nhiên, nếu các phụ gia này không thuộc danh mục cho phép, sức khỏe người tiêu dùng sẽ bị đe dọa.

Các cơ sở sản xuất lạp xưởng thủ công thường dùng ánh nắng mặt trời để làm khô, nhưng nếu không bảo vệ kỹ, lạp xưởng dễ bị ô nhiễm bởi bụi bẩn, khói, hoặc nhiễm vi khuẩn và trứng giun sán.

Để bảo quản lạp xưởng lâu dài và giữ được độ tươi, người sản xuất thường phải sử dụng một lượng sodium nitrat nhất định. Tuy nhiên, chất này có thể kết hợp với amin trong thịt, tạo ra một hợp chất có nguy cơ gây ung thư khi xâm nhập vào cơ thể.

Cách thức ăn lạp xưởng sao cho vẫn bảo vệ sức khỏe

Vitamin C có khả năng ngăn chặn sự kết hợp giữa sodium nitrat và amin, từ đó giúp ngăn ngừa hình thành chất gây ung thư trong hệ tiêu hóa. Vì vậy, sau khi ăn lạp xưởng, bạn nên bổ sung thêm các loại rau xanh hoặc trái cây giàu vitamin C như mầm đậu, hồ tiêu, rau chân vịt, dưa chuột, quất, táo, cam.

Lựa chọn mua lạp xưởng từ những công ty uy tín, có đăng ký chất lượng sản phẩm và thông tin đầy đủ trên bao bì. Sản phẩm nên được đóng gói kỹ lưỡng, hút chân không để bảo quản tránh nấm mốc và vi khuẩn.

Giảm thiểu việc tiêu thụ các món ăn chiên, quay, hoặc những thực phẩm chứa nhiều mỡ, da, nội tạng động vật và bơ khi ăn lạp xưởng. Thay vào đó, hãy chọn các phương pháp chế biến ít dầu mỡ như hấp, nướng, hoặc bỏ lò.

Nguồn tham khảo: songkhoe.vn, VnExpress

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi