Lẩu đuôi bò thuốc bắc là món ăn tuyệt vời giúp bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình, với sự kết hợp hoàn hảo giữa đuôi bò và những thảo dược quý giá. Đây là món lẩu lý tưởng cho những bữa ăn sum vầy, mang lại hương vị mới mẻ và giàu dinh dưỡng.

07/05/2025

Nội dung bài viết

Lẩu đuôi bò thuốc bắc là món ăn đậm đà, được ưa chuộng nhờ vào sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt từ đuôi bò và các loại thảo dược bổ dưỡng. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng cho gia đình bạn. Thực hiện món này rất dễ dàng nếu làm theo hướng dẫn từ Tripi.

Thời gian chế biến:
100 phútThời gian chuẩn bị:
15 phútĐối tượng sử dụng:
3-4 người

Cũng giống như món gà tiềm thuốc bắc, đuôi bò kết hợp với các loại thuốc bắc mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Lẩu đuôi bò thuốc bắc không chỉ là món ăn ngon mà còn có tác dụng hỗ trợ điều trị các chứng bệnh như đau lưng, suy nhược cơ thể và mệt mỏi toàn thân, đồng thời bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.

Nguyên liệu làm lẩu đuôi bò thuốc bắc vô cùng phong phú và dễ tìm, mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt bò và các loại thảo dược bổ dưỡng.

800gr đuôi bò tươi
100gr đậu hũ trắng
300gr bò viên
10gr kỷ tử, hoa hồi, quế, 10gr táo tàu, 3 muỗng tương đen, sả, gừng, củ cải trắng, hành tím, hành tây, tỏi
Gia vị: Sa tế, đường phèn, dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm

Mẹo chọn đuôi bò: Để chọn được đuôi bò ngon, bạn nên chọn đuôi có màu đỏ tươi, tránh chọn loại có màu đỏ sẫm. Phần mỡ phải có màu vàng sáng và gân có màu trắng. Đuôi bò ngon khi sờ vào có độ đàn hồi, không có mùi hôi và phần mỡ không bị mềm nhũn.

Hướng dẫn làm lẩu đuôi bò thuốc bắc

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu là bước quan trọng để đảm bảo món lẩu đuôi bò thuốc bắc đạt hương vị hoàn hảo.

Sau khi mua đuôi bò, bạn cần cạo sạch lông, sau đó rửa với nước muối loãng để khử mùi. Tiếp theo, rửa đuôi bò với rượu trắng và vài lát gừng để loại bỏ mùi hôi khó chịu, rồi rửa lại bằng nước sạch cho thật kỹ.

Đậu hũ sau khi rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô nước và cắt thành những miếng vuông vừa ăn để món lẩu thêm hấp dẫn và dễ thưởng thức.

Đập nhuyễn sả, hành tím và tỏi. Gừng cắt thành lát nhỏ và giã nhuyễn để phát huy tối đa hương vị. Củ cải trắng rửa sạch và cắt thành khúc nhỏ. Hành tây cắt múi cau để tạo độ giòn và thơm cho món lẩu.

Bước 2: Ướp đuôi bò

Ướp đuôi bò để gia vị thấm đều

Tiến hành ướp đuôi bò với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, ⅔ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê bột ngọt. Hãy trộn đều để gia vị ngấm vào từng thớ thịt, giúp món lẩu thêm đậm đà hương vị.

Bước 3: Xào đuôi bò

Xào đuôi bò sao cho thật thấm gia vị, để món ăn đạt được sự hoàn hảo.

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho hành tím, tỏi, sả và gừng vào xào cho đến khi dậy mùi thơm. Sau đó, cho đuôi bò đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại. Tiếp tục cho hoa hồi và quế vào xào cùng để tạo mùi thơm đặc trưng.

Bước 4: Hầm đuôi bò

Cho đuôi bò đã xào cùng các nguyên liệu vào nồi áp suất, thêm củ cải trắng và khoảng 1 lít nước. Tiến hành hầm trong 40 phút. Trong suốt quá trình hầm, hãy nhớ vớt bọt thường xuyên nếu có để nước dùng được trong và thơm ngon hơn.

Bước 5: Nấu lẩu đuôi bò thuốc bắc

Bắt đầu với việc nấu lẩu đuôi bò thuốc bắc, một món ăn tuyệt vời để thưởng thức trong những dịp đặc biệt.

Cho đuôi bò và nước hầm vào một nồi lớn, đặt lên bếp và thêm táo tàu cùng kỷ tử vào. Đun nấu thêm 1 giờ ở lửa vừa để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Trong quá trình hầm, hãy nêm nếm với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường phèn và 1.5 muỗng canh tương đen để tạo hương vị đậm đà cho nước lẩu.

Khi nước cạn, nhớ thêm nước vào để đảm bảo món lẩu luôn đủ độ lỏng. Khi nước lẩu sôi, cho bò viên vào, kiểm tra lại gia vị và điều chỉnh sao cho vừa ăn. Sau đó, đảo đều để bò viên chín mềm rồi tắt bếp. Cuối cùng, cho đậu hũ và hành tây vào, như vậy là món lẩu đã hoàn thành.

Bước 6: Thành phẩm

Nồi lẩu đuôi bò thuốc bắc khi hoàn thành sẽ tỏa ra mùi thơm nồng nàn của thuốc bắc, khiến ai cũng phải thèm thuồng.

Nồi lẩu đuôi bò thuốc bắc thơm nồng với màu sắc hấp dẫn, nước lẩu trong veo, đậm đà. Thịt đuôi bò mềm mại kết hợp cùng gia vị đặc biệt tạo nên một món ăn tuyệt vời. Chấm cùng nước chấm chao pha ớt, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo không thể cưỡng lại.

Thưởng thức ngay món lẩu đuôi bò thuốc bắc

Hãy cùng nhau thưởng thức món lẩu đuôi bò thuốc bắc, một sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng.

Món lẩu đuôi bò thuốc bắc không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng. Vậy còn chần chừ gì mà không vào bếp và thực hiện ngay món ăn này cùng gia đình?

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành món lẩu đuôi bò thuốc bắc tại nhà, vừa ngon miệng lại vừa giúp bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình.

Kinh nghiệm tuyệt vời từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi