Lẩu Thái chay với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua và cay, khiến từng ngụm nước dùng trở nên đậm đà, dễ khiến bạn phải xuýt xoa khen ngon.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Không cần phải ra ngoài nữa, bạn vẫn có thể thưởng thức món lẩu Thái chay ngay tại nhà. Cùng khám phá cách chế biến món ăn này đơn giản mà cực kỳ hấp dẫn qua bài viết dưới đây!

Thời gian chuẩn bị:
20 phútThời gian chế biến:
30 phútSố người ăn:
3 - 4 người

Lẩu Thái chay với hương vị chua cay đặc trưng sẽ kích thích vị giác của bạn. Sự kết hợp hoàn hảo giữa rau củ, nấm và các loại rau ăn kèm chắc chắn sẽ khiến bạn và mọi người trầm trồ về độ ngon của món ăn này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu Thái chay

500g bún tươi
2 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 1 trái bắp vàng, 100g nấm rơm
200g tàu hủ, 200g chả chay, 100g tàu hủ ky chiên
1/2 quả thơm, 3 quả cà chua
4 nhánh sả, 3 quả ớt
Gừng sả băm
Rau gia vị: ngò gai, rau ôm, rau quế
Rau ăn kèm: Rau muống, rau nhút, nấm bào ngư, nấm kim châm hoặc các loại khác tùy khẩu vị
Gia vị: gia vị nấu lẩu Thái chay, dầu ăn, muối, đường

Hướng dẫn cách nấu lẩu Thái chay thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn. Bắp vàng rửa sạch, cắt thành từng đoạn dài khoảng 3-4 cm. Nấm rơm rửa sạch, ngâm qua nước muối trong 30 phút rồi xả lại với nước sạch. Sả cắt khúc ngắn.

Cắt đậu hủ, tàu hủ ky chiên và chả chay thành những miếng vừa phải, dễ ăn.

Thơm và cà chua rửa sạch, sau đó cho vào máy xay nhuyễn để tạo hỗn hợp nước ép thơm ngọt tự nhiên.

Các loại rau gia vị như ngò gai, rau ôm, rau quế cắt nhỏ. Rau ăn kèm thì rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu đã hoàn tất, các bước tiếp theo sẽ đơn giản và thú vị.

Bước 2: Nấu nước lẩu

Cho cà rốt, củ cải trắng, nấm rơm và bắp vào 2 lít nước. Nêm 1 thìa đường, 1 thìa muối, nấu trong 30 phút để nước lẩu thêm đậm đà và ngọt tự nhiên.

Đặt nồi lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn. Khi dầu đã nóng, phi thơm gừng sả băm và sả cắt khúc, tạo hương thơm hấp dẫn.

Khi các nguyên liệu đã vàng và thơm, cho hỗn hợp thơm và cà chua xay nhuyễn vào nồi, nêm 1 thìa đường và xào cho đến khi hỗn hợp sôi lên. Để riêng.

Khi rau củ đã nấu đủ 30 phút, cho hỗn hợp cà và thơm đã xào vào nồi, thêm gia vị nấu lẩu Thái. Khuấy đều và nêm nếm lại với muối, đường cho vừa miệng. Nấu đến khi nước lẩu sôi thì cho tàu hủ vào, nấu thêm 3 phút. Nước lẩu đã hoàn thành, chuẩn bị dọn ra ăn thôi!

Nấu nước lẩu

Thành phẩm

Múc nước lẩu ra nồi nhỏ, cho rau gia vị và ớt lên trên, kèm theo bún tươi. Khi ăn, cho lần lượt các nguyên liệu như chả chay, tàu hủ ky, và rau ăn kèm vào lẩu. Khi nguyên liệu vừa chín tới, thưởng thức ngay để cảm nhận trọn vẹn hương vị tươi ngon.

Thành phẩm lẩu Thái chay chua cay hấp dẫn

Nước lẩu có vị chua cay hoàn hảo, khiến bạn vừa ăn vừa phải hít hà vì độ nóng và hương vị thơm ngon. Các nguyên liệu được nấu chín vừa phải, vẫn giữ được độ tươi ngon và đậm đà, tạo nên sức hút đặc biệt cho món lẩu này.

Cách làm món lẩu Thái chay thật đơn giản phải không nào? Chúc các bạn thành công và đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để khám phá thêm nhiều món ăn thú vị khác.

Đặt mua nước dùng lẩu Thái chay cô đặc tại Tripi