Lẩu vịt hầm sả là lựa chọn tuyệt vời để xua tan cái lạnh, không chỉ ấm bụng mà còn tốt cho sức khỏe trong những ngày mưa gió.
27/04/2025
Nội dung bài viết
Chưa thử lẩu vịt hầm sả vào những ngày mưa thì thật đáng tiếc. Món ăn này không chỉ giúp bạn cảm thấy ấm áp mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cùng Tripi khám phá công thức chi tiết trong bài viết dưới đây!
Thời gian chuẩn bị20 phútThời gian chế biến
40 phútPhục vụ
2 - 3 người
Lẩu vịt hầm sả là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, được rất nhiều người yêu thích. Hãy cùng Tripi khám phá công thức và những bí quyết làm món ăn này qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu để làm lẩu vịt hầm sả
- ½ con vịt
- 1 lít nước dừa
- 300g măng chua
- 100g nấm rơm
- Sả, gừng, tỏi, ớt
- Rau om, ngò gai, húng quế
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, giấm gạo, rượu trắng, dầu điều, dầu ăn, đường
Mẹo hay:
Để chọn thịt vịt ngon, bạn nên chọn những con vịt không quá non và cũng không quá già. Hãy túm chặt hai đùi cánh, nâng vịt lên và kiểm tra phần ức, nếu thấy căng và nở đều thì thịt vịt sẽ chắc, ăn sẽ ngon hơn.
Tránh chọn những con vịt non có mỏ to và mềm hay những con vịt già với mỏ nhỏ và cứng. Bạn cũng nên chọn vịt đực vì thịt vịt đực sẽ thơm ngon hơn nhiều.
Những nguyên liệu còn lại bạn có thể tìm thấy dễ dàng tại các chợ hoặc siêu thị lớn. Hãy mua ở những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng.
Để chọn thịt vịt ngon, bạn nên chọn những con vịt không quá non và cũng không quá già. Hãy túm chặt hai đùi cánh, nâng vịt lên và kiểm tra phần ức, nếu thấy căng và nở đều thì thịt vịt sẽ chắc, ăn sẽ ngon hơn.
Tránh chọn những con vịt non có mỏ to và mềm hay những con vịt già với mỏ nhỏ và cứng. Bạn cũng nên chọn vịt đực vì thịt vịt đực sẽ thơm ngon hơn nhiều.
Những nguyên liệu còn lại bạn có thể tìm thấy dễ dàng tại các chợ hoặc siêu thị lớn. Hãy mua ở những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩu vịt hầm sảCách thực hiện món lẩu vịt hầm sả vô cùng đơn giản và dễ dàng, hãy cùng khám phá từng bước để có món ăn hoàn hảo.
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Sau khi mua vịt xiêm về, rửa sạch rồi cắt vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Để khử mùi hôi, ngâm thịt vịt trong nước với vài lát gừng tươi và một ít rượu trắng.
Gừng cạo vỏ, băm nhuyễn; tỏi bóc vỏ, băm nhỏ cùng với ớt. Sả thì chia làm hai phần: một phần băm nhuyễn, phần còn lại cắt khúc. Rau om, ngò gai, húng quế nhặt lá, dập nhẹ, rửa sạch và cắt nhỏ. Nấm rơm gọt bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch và để ráo nước.
Chuẩn bị các nguyên liệu cho món lẩuBước 2 Ướp thịt vịt
Ướp thịt vịt với 2 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh gừng băm và 1 muỗng cà phê ớt băm. Sau đó, thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh giấm gạo. Ướp thịt trong 15 phút để gia vị ngấm đều vào thịt.
Ướp thịt vịt để món ăn thêm đậm đà và thơm ngon.Bước 3 Xào thịt vịt
Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì thêm 1 muỗng canh tỏi băm và 4 - 5 khúc sả để phi thơm. Sau đó, cho thịt vịt vào xào cho săn lại. Cuối cùng, thêm nấm rơm và măng chua vào xào chung.
Xào thịt vịt để món lẩu thêm phần hấp dẫn và đậm đà.Bước 4 Nấu lẩu vịt hầm sả
Khi thịt vịt đã săn lại, cho vào nồi 1 lít nước dừa và 1 lít nước lọc. Đợi khi nước sôi, nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ chén giấm gạo, 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh dầu điều để tạo màu và vị cho món lẩu. Sau đó, cho các loại rau đã chuẩn bị vào và tắt bếp.
Nấu món lẩu vịt hầm sả thơm ngon, bổ dưỡngBước 5 Hoàn thành món ăn
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một nồi lẩu vịt hầm sả nóng hổi, thơm ngon. Khi thưởng thức, hãy ăn kèm với một ít bún tươi để món ăn thêm phần trọn vẹn. Đây chính là lựa chọn lý tưởng để xua tan cái lạnh trong những ngày mưa.
Lẩu vịt hầm sả không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, mang lại cảm giác ấm áp và dễ chịu cho người thưởng thức.Thưởng thức món lẩu vịt hầm sả tuyệt vời
Nồi lẩu vịt hầm sả dậy mùi thơm ngào ngạt, đậm đà vị gia vị. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được thịt vịt ngọt mềm, thấm đẫm gia vị, hòa quyện cùng hương thơm sả, gừng và vị cay nhẹ của ớt. Món ăn này chắc chắn sẽ làm bạn phải thèm thuồng và không thể chờ đợi lâu để thưởng thức.
Lẩu vịt hầm sả vừa thơm ngon vừa đậm đà, là món ăn lý tưởng cho những ngày mưa lạnh.Vừa rồi là hướng dẫn chi tiết của Tripi về cách làm lẩu vịt hầm sả. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật ấm áp!
Hãy mua thịt vịt và sả tươi ngon tại Tripi để chuẩn bị cho món lẩu vịt hầm sả thơm ngon này:
Tripi, nơi cung cấp nguyên liệu tươi ngon, giúp bạn thực hiện những món ăn tuyệt vời.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
20 kiểu tóc nam ngắn hot nhất không thể bỏ qua trong năm nay
Top 15 lời tri ân sâu sắc và cảm động nhất dành cho thầy cô nhân ngày 20/11
Top 18 bài thơ cảm động viết về các bà mẹ liệt sĩ
Top 10 loại nước uống đơn giản giúp làn da luôn tươi trẻ và khỏe mạnh
Top 10 điểm đến nghỉ dưỡng tuyệt vời cho người cao tuổi tại Việt Nam
