Liệu ăn con nuốc Huế có đảm bảo an toàn cho sức khỏe hay không?

30/04/2025

Nội dung bài viết

Con nuốc có thể được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn hoặc thưởng thức trực tiếp sống. Nhưng câu hỏi về độ an toàn khi ăn con nuốc Huế vẫn luôn được đặt ra. Hãy cùng khám phá để hiểu rõ hơn về vấn đề này!

Vào những ngày hè oi ả, nhiều người tìm đến con nuốc tươi sống với hy vọng giúp giải nhiệt và làm dịu cơ thể. Tuy nhiên, cũng không ít người gặp phải tình trạng dị ứng, ngứa ngáy sau khi ăn nuốc.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá xem liệu việc ăn con nuốc có thực sự an toàn đối với sức khỏe hay không!

Các cách thưởng thức con nuốc Huế thú vị và độc đáo

Con nuốc là một loài nhuyễn thể trong suốt, hình tròn, thuộc họ với loài sứa mà chúng ta thường thấy. Loài này sinh sống chủ yếu ở vùng nước lợ, đặc biệt là ở Huế. Mùa hè, con nuốc thường nổi lên mặt nước và được người dân vớt để bán.

Nuốc là món ăn được yêu thích, có thể ăn sống trực tiếp hoặc chế biến thành các món như gỏi, bún giấm,.... Khi ăn sống, con nuốc thường được kết hợp với các nguyên liệu như dưa gang, trái vả tươi, rau thơm, khế chua, chuối sống,... và đặc biệt không thể thiếu ruốc Huế cùng nước chấm đậm đà.

Hương vị tươi mới, dai dai, giòn sật sật của con nuốc Huế khi ăn sống khiến thực khách không thể quên. Mùi vị đậm đà của biển cả hòa quyện cùng các nguyên liệu ăn kèm tạo nên một món ăn vừa miệng và rất hấp dẫn.

Khám phá những cách thưởng thức con nuốc Huế đầy sáng tạo và đặc sắc.

Liệu ăn con nuốc có đảm bảo an toàn cho sức khỏe hay không?

Theo thông tin từ Thạc sĩ - Bác sĩ Đặng Ngọc Hùng, Viện trưởng Viện nghiên cứu và tư vấn dinh dưỡng TP.HCM, con nuốc Huế thuộc nhóm sữa, có tên khoa học là Catostylus townsendi.

Thành phần dinh dưỡng của con nuốc tương tự như các loài sữa khác, với khoảng 97-98% là nước, còn lại 1-2% là chất đạm và collagen. Ngoài ra, nuốc còn chứa omega 3, canxi, i-ốt, magie và một số chất dinh dưỡng quý giá khác.

Con nuốc Huế mang màu xanh đặc trưng nhờ một loại protein có khả năng phản quang khi tiếp xúc với ánh sáng tia cực tím, tạo nên vẻ ngoài lấp lánh đặc biệt.

Liệu ăn con nuốc có thực sự an toàn cho sức khỏe? Hãy cùng tìm hiểu để có cái nhìn toàn diện hơn về vấn đề này.

Theo lời bác sĩ Hùng, nuốc là một loại thực phẩm có thể ăn mà không lo ảnh hưởng đến sức khỏe. Tuy nhiên, với những người dễ bị dị ứng, ngứa ngáy khi ăn, rất có thể đó là do cơ địa phản ứng với loài này, và trong trường hợp này, bạn nên tránh tiêu thụ nuốc.

Tuy nhiên, hiện nay không ít trường hợp con nuốc bị nhiễm khuẩn hoặc không rõ nguồn gốc, dẫn đến mùi hôi khó chịu, không thể ăn được. Vì vậy, bạn hãy chọn những nơi bán uy tín, tránh những con nuốc có mùi hôi để bảo vệ sức khỏe của mình.

Đây là một số thông tin giải đáp câu hỏi liệu ăn con nuốc có an toàn cho sức khỏe hay không. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ yên tâm hơn khi thưởng thức món ăn này.

Nguồn: Báo Thanh niên

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi