Liệu có phải chờ thức ăn nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh là phương pháp đúng đắn?
29/04/2025
Nội dung bài viết
Nhiều người cho rằng việc để thức ăn nguội rồi mới bảo quản trong tủ lạnh sẽ giúp tiết kiệm điện và kéo dài tuổi thọ của tủ. Vậy liệu quan niệm này có thực sự chính xác hay không?
“Để thức ăn nguội hẳn rồi mới cất vào tủ lạnh” luôn là một chủ đề gây nhiều tranh cãi trên các diễn đàn trực tuyến. Thói quen này đã ăn sâu vào mọi người, nhưng liệu nó có phải là phương pháp tối ưu để bảo quản thực phẩm?
Vậy đâu là quan điểm đúng đắn? Hãy cùng Tripi khám phá sự thật về việc bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh và tìm hiểu xem liệu có nên để thức ăn nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh hay không.
Liệu việc để thức ăn nguội hẳn trước khi cất vào tủ lạnh có phải là cách làm đúng?
Hầu hết chúng ta đều có thói quen để thức ăn nguội rồi mới cho vào tủ lạnh, nhưng bạn có biết thói quen này thực ra có thể ảnh hưởng đến sức khỏe? Đừng để nỗi lo tủ lạnh bị hỏng khiến bạn làm tổn hại đến sức khỏe của chính mình.
Các chuyên gia từ Đại học Birmingham (Anh) cho biết thức ăn mới nấu xong thường có nhiệt độ lên tới 100 độ C, điều này giúp tiêu diệt vi khuẩn. Tuy nhiên, khi nhiệt độ giảm xuống còn 60 độ C, vi khuẩn bắt đầu phát triển và có thể xâm nhập trở lại vào thực phẩm, đe dọa sức khỏe của người tiêu dùng.
Vi khuẩn thường phát triển mạnh nhất khi nhiệt độ của thức ăn giảm xuống còn khoảng 30 – 40 độ C.Vi khuẩn sinh sôi mạnh mẽ nhất khi thức ăn giảm xuống còn 30 – 40 độ C (thức ăn gần như nguội hoàn toàn). Chúng chỉ thực sự bị ức chế dưới nhiệt độ 7 độ C hoặc thấp hơn.
Điều này có nghĩa là việc để thức ăn nguội hẳn trước khi cho vào tủ lạnh không còn hiệu quả bảo vệ nữa. Thực tế, hành động này có thể gây hại cho sức khỏe vì vi khuẩn đã có thời gian phát triển trong suốt quá trình thức ăn nguội.
Bên cạnh đó, đừng lo ngại việc cho thức ăn chưa nguội vào tủ lạnh sẽ khiến tủ phải làm việc quá tải. Ví dụ, khi bạn đặt thức ăn ở nhiệt độ 70 – 80 độ C vào tủ lạnh 5 độ C, thực tế tủ lạnh chỉ cần làm mát khoảng 65 – 75 độ C của thức ăn, điều này tương đương với việc bạn cho ba phần thức ăn nguội vào tủ lạnh.
Vì vậy, việc để thức ăn nguội hẳn trước khi cho vào tủ lạnh là một quan niệm sai lầm mà bạn nên bỏ ngay.
Có nên để thức ăn nguội hẳn rồi mới cho vào tủ lạnh?Những lưu ý quan trọng khi bảo quản thức ăn trong tủ lạnh.
- Cách bảo quản tối ưu là để thức ăn nguội bớt xuống còn 70 – 80 độ C (từ 10 – 15 phút) trước khi cho vào tủ lạnh. Như vậy, dưỡng chất trong thực phẩm sẽ được bảo toàn và vi khuẩn sẽ ít có cơ hội phát triển.
- Hãy cho thức ăn vào hộp kín, tốt nhất là hộp thủy tinh, trước khi cho vào tủ lạnh. Điều này sẽ giúp ngăn hơi nóng tỏa ra làm ảnh hưởng đến các thực phẩm khác, đồng thời hạn chế việc nhiễm khuẩn chéo.
- Nếu lượng thức ăn nhiều, bạn có thể chia thành nhiều phần nhỏ để tủ lạnh làm lạnh nhanh hơn.
- Đặc biệt, bạn không nên cho thức ăn còn nóng vào tủ lạnh, vì điều này sẽ làm tủ lạnh phải làm việc quá sức, gây tốn điện và giảm tuổi thọ của tủ.
Lưu ý quan trọng khi bảo quản thức ăn trong tủ lạnh.Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã hiểu rõ liệu việc để thức ăn nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh có đúng hay không. Tripi hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn bảo quản thực phẩm một cách an toàn và hiệu quả hơn.
Mua ngay hộp đựng thực phẩm tại Tripi để bảo quản thực phẩm một cách tối ưu:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn Thu hoạch Rau hẹ Đúng cách
Khám phá công thức thịt heo cuốn sả chiên thơm phức, món ăn đầy hấp dẫn của chị Lan, hứa hẹn mang lại cho bạn những trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Top 3 dịch vụ sửa chữa tivi tại nhà uy tín nhất Kon Tum
Khám phá vẻ đẹp và ý nghĩa sâu sắc của cây Osaka, cùng với hình ảnh ấn tượng và phương pháp trồng, chăm sóc hiệu quả tại nhà.
Top 7 Trường Mầm Non Uy Tín và Chất Lượng Nhất Quận 1, TP. HCM
