Liệu nấm mối có thể trồng được hay không? Cùng tìm hiểu phương pháp trồng và chăm sóc nấm mối hiệu quả trong bài viết này.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Hãy cùng khám phá khả năng trồng nấm mối và những cách thức chăm sóc để nấm mối phát triển khỏe mạnh qua bài viết chi tiết từ Tripi.

Nấm mối là một loại nấm bổ dưỡng, nổi bật với hương vị thơm ngon và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn có thể chế biến chúng thành những món ăn hấp dẫn.

Dù vậy, việc tìm mua nấm mối trên thị trường không hề đơn giản. Vậy nấm mối có thể trồng được không? Và nếu có, chúng ta cần chăm sóc chúng như thế nào? Cùng tìm hiểu qua bài viết sau của Tripi.

Nấm mối có thể trồng được không? Câu hỏi này đang được rất nhiều người quan tâm.

Hiện nay, có hai loại nấm mối phổ biến: một là nấm mối trắng tự nhiên và một là nấm mối đen. Mỗi loại có màu sắc, hương vị và hàm lượng dinh dưỡng khác nhau.

Nấm mối đen có thể được nuôi trồng dễ dàng hơn, mang lại nhiều tiềm năng cho những người yêu thích nghề trồng nấm.

Nấm mối trắng là loại nấm mọc tự nhiên, tuy nhiên số lượng không nhiều và không thể trồng nhân tạo, vì vậy giá thành thường rất cao.

Với nấm mối đen, bạn hoàn toàn có thể trồng trên mùn cưa, điều này giúp loại nấm này trở nên phổ biến hơn. Nấm mối đen có hương vị giòn, thơm ngon và phần thân chắc chắn giống như nấm mối trắng, nhưng giá thành lại rẻ hơn.

Hướng dẫn chi tiết cách trồng nấm mối.

Cách xử lý mùn cưa để trồng nấm mối.

Chuẩn bị mùn cưa cho việc trồng nấm mối.

Để trồng nấm mối đen, bạn có thể chọn các loại mùn cưa như mùn cưa bồ đề và mùn cưa cây cao su. Cần tránh sử dụng mùn cưa từ cây gỗ cứng hoặc cây chứa tinh dầu. Mùn cưa phải được xử lý cẩn thận, tránh ẩm mốc và khi lưu trữ cần được phơi khô và bảo quản ở nơi khô ráo.

Trước khi trồng, hãy tạo độ ẩm phù hợp cho mùn cưa bằng cách rắc nước sạch từ từ và trộn đều. Khi bóp một nắm mùn cưa, nếu có nước nhẹ rỉ ra từ các kẽ ngón tay thì đã đạt yêu cầu.

Hãy rắc nước sạch lên mùn cưa để tạo độ ẩm cần thiết cho quá trình trồng nấm.

Tiếp theo, bạn dùng tấm bạt nilon để phủ lên mùn cưa. Sau vài ngày, thêm 0.5 kg vôi bột cho 100 kg mùn cưa, trộn đều. Bạn có thể sử dụng thiết bị kiểm tra độ ẩm, khi đạt 65% thì tiếp tục đậy đống mùn cưa lại và ủ trong 4-6 ngày, mỗi 2-3 ngày đảo mùn cưa một lần.

Cách đóng mùn cưa vào túi trồng nấm.

Chuẩn bị túi đựng, rồi từ từ cho mùn cưa vào, mỗi lần cho vào nén chặt. Khi mùn cưa cách miệng túi khoảng 5-7cm, túm miệng túi lại và luồn qua cổ túi, rồi gập xuống sao cho cổ túi nằm giữa hai lớp nilon.

Dùng dây chun buộc chặt cổ túi, sau đó vo tròn một miếng bông không thấm nước để làm nút, gắn vào cổ túi mùn cưa và đậy nắp túi lại.

Đảm bảo khi đóng mùn cưa, khoảng cách giữa mùn cưa và miệng túi là 5-7cm.

Khử trùng túi mùn cưa để chuẩn bị cho quá trình trồng nấm tiếp theo.

Phương pháp 1

Sử dụng thùng phuy để hấp phôi mùn cưa bằng phương pháp hấp cách thủy. Thời gian hấp từ 10 đến 12 giờ, đảm bảo nhiệt độ bên trong túi mùn cưa luôn duy trì ở mức 95-100%.

Phương pháp 2

Dùng nồi áp suất công nghiệp để hấp mùn cưa trong khoảng 120-125 phút với nhiệt độ dao động từ 120 đến 180 độ C.

Hấp mùn cưa bằng nồi áp suất công nghiệp.

Nếu trồng nấm mối quy mô lớn, bạn có thể xây dựng lò hấp, sử dụng hơi nước bão hòa để hấp trong 9-10 giờ nhằm tiết kiệm thời gian.

Kỹ thuật trồng nấm mối hiệu quả.

Sau khi khử trùng xong, hãy đặt các túi mùn cưa đã nguội vào phòng cấy để tiến hành trồng theo hai phương pháp dưới đây:

Phương pháp sử dụng meo hạt

Dùng một que sắt, lấy một ít sợi giống nấm mối từ túi giống hoặc lọ chứa, rồi nhẹ nhàng rắc chúng lên bề mặt túi mùn cưa để giống phân bố đều.

Lưu ý: Tỉ lệ giống cần cấy so với trọng lượng túi mùn cưa là khoảng 1,2%.

Phương pháp sử dụng meo que

Dùng pen vô trùng để kẹp que giống, sau đó đặt vào các lỗ đã được dùi sẵn trên túi mùn cưa. Mỗi lỗ sẽ cấy một que giống, đầu que giống phải chạm sát vào mặt túi mùn cưa.

Sau khi cấy giống xong, di chuyển các túi mùn cưa vào phòng ươm sợi, giữ trong khoảng 60-75 ngày để quá trình ủ tơ nấm diễn ra.

Lưu ý: Đảm bảo cấy giống trong một phòng kín, sử dụng dụng cụ cấy đã được vệ sinh sạch sẽ và thực hiện dưới ánh sáng của ngọn lửa đèn cồn.

Phương pháp sử dụng meo que để trồng nấm mối đen.

Cách tạo quả thể khi trồng nấm mối.

Tạo quả thể trong bao bọc trồng.

Khi tơ nấm đã phát triển đầy đủ trong các túi mùn cưa, bạn hãy xếp các túi lại gần nhau và mở miệng túi, phủ lên trên một lớp đất mỏng dày khoảng 2.5-3cm.

Trồng nấm thành từng luống dưới đất.

Lột bỏ túi nilon bên ngoài, xếp các bầu nấm sát nhau trên mặt đất, sau đó phủ lên một lớp đất đã ủ với bột nhẹ và trấu, dày từ 2.5-3cm.

Trồng nấm mối thành từng luống trên mặt đất.

Hướng dẫn cách chăm sóc và thu hoạch nấm mối.

Cách chăm sóc nấm mối.

Không để mặt đất bị khô trong khoảng thời gian từ 20-30 ngày, vì điều này sẽ làm giảm chất lượng nấm. Đồng thời, cũng không nên để đất quá ẩm ướt.

Khi quả thể đã hình thành, bạn nên tưới nước nhẹ nhàng bằng vòi nước. Tưới từ 2-3 lần mỗi ngày với nước sạch và giảm dần lượng nước để duy trì độ ẩm trong khoảng 95-98%, cùng với nhiệt độ từ 24-32 độ C để quả thể phát triển tốt.

Tưới nước nhẹ nhàng 2-3 lần mỗi ngày với nước sạch.

Cách thu hoạch nấm mối.

Nấm mối đen mọc thành từng cây đơn lẻ, vì vậy khi nấm đã đạt đủ kích thước, bạn cần thu hoạch cả gốc cây nấm. Thời điểm thu hoạch lý tưởng là vào buổi sáng sớm hoặc chiều tối.

Nấm mối đen đạt độ tuổi thích hợp sẽ có chất lượng cao hơn. Thông thường, nấm có chiều dài thân từ 10-15cm, đường kính thân từ 1.5-2cm, và phần đầu nấm có đường kính từ 3-5cm. Khi nấm nở, chiều dài có thể đạt từ 10-15cm.

Thời điểm thu hoạch nấm mối lý tưởng là vào buổi sáng hoặc chiều tối.

Sau lần thu hoạch đầu tiên, tùy vào điều kiện môi trường, bạn có thể thu hoạch nấm mối tiếp sau khoảng 2-4 ngày. Mỗi đợt thu hoạch có thể kéo dài đến 16 ngày.

Các cách chế biến nấm mối ngon.

Nấm mối nổi bật là loại nấm giàu dinh dưỡng, được nhiều đầu bếp và bà nội trợ ưa chuộng để chế biến thành những món ăn hấp dẫn, ngon miệng, như:

Nấm mối kho tiêu.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể chuẩn bị một món nấm mối kho tiêu thơm ngon không thua kém gì thịt hay cá. Hương tiêu nồng nàn hòa quyện với nấm mối, gia vị thấm đẫm, khiến món ăn trở nên đậm đà và cực kỳ bắt cơm.

Nấm mối kho tiêu.

Nấm mối nấu cháo.

Trong những ngày se lạnh, một tô cháo nấm mối nóng hổi là món ăn lý tưởng. Bạn có thể nấu cháo với thịt bò, thịt gà hay thịt heo, tất cả đều rất ngon. Vị cháo ngọt dịu, nấm mối dai mềm, thêm một chút tiêu xay cay cay cùng hành, ngò rí, chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy ấm áp cả người.

Nấm mối nấu cháo.

Nấm mối xào thịt bò.

Nấm mối xào thịt bò là món ăn dễ làm nhưng đầy hấp dẫn. Nấm mối khi xào lên giữ được vị ngọt thanh tự nhiên, kết hợp với thịt bò thơm ngon, mềm mại, ăn kèm với cơm trắng thì thật tuyệt vời.

Nấm mối xào thịt bò.

Bánh xèo nấm mối.

Nếu bạn đang phân vân không biết làm nhân gì cho bánh xèo, hãy thử ngay bánh xèo nấm mối. Nấm mối xào giòn giòn, dai dai và ngọt ngọt, kết hợp với lớp vỏ bánh xèo vàng óng, giòn tan tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo. Càng ngon hơn khi ăn kèm với rau tươi và nước mắm chua ngọt.

Món bánh xèo nấm mối.

Trên đây là tất cả thông tin về cách trồng và chăm sóc nấm mối, cùng với những món ăn ngon được chế biến từ nấm mối mà bạn có thể tham khảo. Hy vọng bài viết này sẽ mang đến nhiều thông tin hữu ích cho bạn.