Liệu tỏi ngâm giấm bị xanh có thể ăn được không? Cùng khám phá cách chế biến món tỏi ngâm giấm chuẩn vị qua bài viết này!
31/05/2025
Nội dung bài viết
Tỏi ngâm giấm là món ăn yêu thích của nhiều người, nhưng tỏi bị xanh liệu có an toàn để thưởng thức? Hãy cùng tìm hiểu với Tripi qua bài viết dưới đây.
Tỏi ngâm giấm mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Cùng khám phá những tác dụng không ngờ mà món ăn này có thể mang lại.
Tỏi ngâm giấm không chỉ là món ăn ngon mà còn cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể:
- Giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ chống lại cảm lạnh và cảm cúm.
- Hỗ trợ giảm huyết áp hiệu quả.
- Kích thích vị giác và làm cho bữa ăn thêm hấp dẫn.
- Giảm nguy cơ ung thư khi sử dụng thường xuyên.
- Hỗ trợ giảm cân khi kết hợp với chế độ ăn uống hợp lý và luyện tập thể dục.

Tỏi ngâm giấm bị xanh có phải là dấu hiệu không an toàn? Cùng tìm hiểu chi tiết về vấn đề này trong bài viết sau!
Tình trạng tỏi ngâm giấm bị xanh là điều thường gặp, khiến nhiều người lo lắng liệu có thể tiếp tục sử dụng được hay không. Nguyên nhân chính là do giấm có tính axit, khi ngâm tỏi, các axit amin trong tỏi phản ứng với giấm, tạo ra các vòng cacbon-nitơ gọi là pyrroles.
Khi các pyrroles kết hợp lại, chúng sẽ tạo thành polypyrroles và quyết định màu sắc của tỏi. Ví dụ, khi 4 pyrroles kết hợp, màu xanh lá sẽ xuất hiện, còn 3 pyrroles sẽ tạo ra màu xanh lam.
Do đó, nếu tỏi ngâm giấm chuyển sang màu xanh lá hay xanh lam sau một thời gian, đây là hiện tượng bình thường và không ảnh hưởng đến chất lượng hay mùi vị của tỏi.
Mặc dù tỏi ngâm giấm bị xanh vẫn có thể ăn được, nhưng chất lượng và tác dụng điều trị bệnh của nó sẽ giảm đi so với tỏi ngâm đúng cách.

Để làm tỏi ngâm giấm không bị xanh, bạn chỉ cần bóc vỏ tỏi, chẻ đôi hoặc thái lát, rồi ngâm tỏi trong 1 lít nước pha cùng 30g đường khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo. Cách làm này giúp giữ tỏi không bị chuyển màu.
Cách chế biến tỏi ngâm giấm đúng chuẩn giúp hạn chế tình trạng tỏi bị xanh, mang đến món ăn vừa ngon miệng lại đảm bảo dinh dưỡng.
Bạn đun sôi phèn chua với nước, sau đó cho tỏi vào trụng sơ, rồi nhanh chóng vớt ra. Tiếp theo, bạn sẽ pha một hỗn hợp gồm giấm, nước lọc, đường, muối và bột tỏi, đun sôi và để nguội. Cuối cùng, cho tất cả vào hũ thủy tinh và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát để ngâm tỏi.

Tỏi ngâm giấm dù có chuyển sang màu xanh vẫn có thể sử dụng được, nhưng công dụng chữa bệnh sẽ không đạt được hiệu quả tối ưu. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích cho bạn!
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm

Top 5 phần mềm đọc file ISO tốt nhất năm 2025

Hướng dẫn mở và giải nén file ISO bằng WinRar

Top 7 kiểu tóc cổ điển tinh tế, luôn giữ vững vị thế thời thượng

Top 10 cửa hàng bán áo dài cách tân đẹp nhất cho Tết Nhâm Dần 2022

Hướng dẫn kiểm tra bad ổ cứng với phần mềm HDDScan
