Loại rau được xem như là lộc trời, đột ngột trở thành đặc sản đắt giá

Bạn đã từng nghe về rau nhót chưa? Đây là loại rau được xem là lộc trời, bất ngờ trở thành đặc sản đắt giá. Hôm nay, Tripi sẽ giới thiệu cho bạn về rau nhót và cách chế biến sao cho thơm ngon.

Rau nhót, còn được gọi là rau còng còng hay rau sương muối, là loại rau thân thảo cao từ 10 đến 15cm, với thân hồng nhạt, mọng nước, nhiều nhánh nhỏ, lá dải như cây hoa mười giờ. Loại rau này thường mọc hoang tại các hồ tôm, đầm lầy, cánh đồng muối...

Rau nhót thường mọc thành đám, với rễ sâu, hấp thụ “sương” và “hít thở” qua không khí. Loại rau này còn được xem là đặc sản ở Cát Bà, nơi người dân gọi nó là “lộc trời”.

Khi hái rau nhót về, đầu tiên bạn cần nhặt sạch, rồi ngâm rau trong nước khoảng 1 đến 2 giờ để giảm bớt độ mặn. Sau đó, rửa lại một lần nữa và luộc chín. Khi rau đã chín, hãy vắt ráo nước và dùng đũa đánh nhẹ để tách các ngọn rau ra.

Sau khi đã sơ chế xong, tùy vào sở thích mà bạn có thể chế biến rau nhót theo nhiều cách khác nhau. Rau nhót luộc xong có thể chấm cùng nước tương, giữ nguyên hương vị tự nhiên rất ngon, hoặc bạn cũng có thể xào rau với tôm, hàu, tỏi,... Hãy kết hợp những nguyên liệu yêu thích để tạo nên món ăn theo ý muốn.

Ngoài ra, món nộm rau nhót cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Sau khi làm sạch, rau sẽ được trộn cùng rau thơm, lá chanh, đường, ớt và lạc rang. Khi hoàn thành, rau nhót sẽ có vị giòn, thanh mát, sần sật và mặn mặn đặc trưng, không giống bất kỳ loại rau nào. Món này ăn kèm bún hoặc bánh ướt thì vô cùng hợp.

Vì phát triển hoàn toàn trong môi trường tự nhiên, không sử dụng phân hóa học và thuốc trừ sâu, rau nhót có vị rất đặc biệt, thơm ngon và an toàn.

Trước đây, giá rau nhót khá phải chăng, chỉ dao động từ 5.000 - 8.000 đồng/kg. Tuy nhiên, hiện nay giá đã tăng lên, khoảng 25.000 - 30.000 đồng/kg.

Nếu bạn muốn mua rau nhót với giá rẻ, có thể tìm thấy tại Cát Bà. Tuy nhiên, ở Hà Nội và Vinh, loại rau này có thể được bán qua các chợ mạng hoặc do người nhập về, và giá có thể chênh lệch khá nhiều, dao động từ 70.000 - 100.000 đồng/kg.

Tripi