Lợi ích của rau cần tây và cách chế biến nước ép rau cần tây tại nhà

30/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã biết những công dụng tuyệt vời của rau cần tây và cách làm nước ép cần tây thơm ngon ngay tại nhà chưa? Nếu chưa, hãy cùng Tripi khám phá ngay nhé!

Cần tây là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn gia đình Việt, nhưng bạn đã thực sự hiểu hết những công dụng tuyệt vời của nó? Cùng Tripi khám phá cách làm nước ép cần tây bổ dưỡng và thơm ngon nhé!

Khám phá công dụng của rau cần tây

Cần tây thuộc họ Apiaceae, là loại rau được sử dụng phổ biến trong nấu ăn. Một số người còn dùng chiết xuất cần tây để thoa lên da giúp đuổi muỗi, bảo vệ sức khỏe hiệu quả.

Cần tây có thân giòn, mọc thẳng đứng cao đến 1,5 m, với nhiều rãnh dọc. Lá cần tây không có cuống, thường chia thành 3 phần hoặc không chia thùy. Hoa cần tây thường mọc thành nhiều cụm nhỏ, quả có hình cầu và vạch lồi chạy dọc.

Lá cần tây có mép răng cưa và bẹ lá lớn ôm chặt lấy thân. Cây mọc dài, chìm trong bùn và bén rễ ở các đốt. Cuống lá dài từ 3 đến 8 cm, các lá ở đỉnh thường không có cuống. Các kẽ lá có thể phát triển thành cành non, tạo nên những cây mới.

Theo báo Sức khỏe và đời sống, việc uống nước ép cần tây có thể giúp điều trị một số bệnh như tiền tiểu đường và viêm khớp dạng thấp. Cần tây cũng nổi bật là thực phẩm hỗ trợ giảm cân nhờ hàm lượng calo thấp, rất thích hợp cho những ai đang theo đuổi một chế độ ăn lành mạnh.

Khám phá công dụng tuyệt vời của rau cần tây

Cần tây và cần ta: Sự khác biệt là gì?

Cần tây phát triển trên đất khô, trong khi cần ta lại ưa thích môi trường ẩm ướt.

Khác với cần tây, cần ta có thân cao khoảng 1m với các rãnh dọc rõ rệt. Lá chia thành ba thùy và có hình dáng tam giác. Cần tây thường phát triển ở vùng ôn đới và chỉ chịu lạnh, không thích hợp với khí hậu nóng. Do đó, cần tây ở Việt Nam thường chỉ phát triển tốt vào mùa đông và xuân.

Khi thưởng thức, cần tây có vị hăng và giòn, ít ngọt hơn so với cần ta, loại rau mang hương vị ngọt, giòn dai và mùi thơm nhẹ nhàng hơn.

Khám phá thành phần dinh dưỡng phong phú của cần tây và lợi ích đối với sức khỏe của chúng.

Thành phần dinh dưỡng trong rau cần tây

Cần tây được biết đến với lượng calo thấp và vô số lợi ích cho sức khỏe, đây là lựa chọn ưu tiên của nhiều chị em trong các chế độ ăn kiêng và giảm cân hiệu quả.

Rau cần tây cung cấp các dưỡng chất thiết yếu như:

Carbohydrate

Cần tây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn giảm cân và duy trì sức khỏe. Một chén cần tây thái nhỏ chỉ chứa 3 gram carbohydrate, trong đó hơn một nửa là chất xơ. Cần tây sống có chỉ số đường huyết rất thấp, chỉ ở mức 35, nhưng sau khi nấu chín, chỉ số này sẽ tăng lên 85,2.

Chất béo

Rau cần tây tự nhiên hoàn toàn không chứa chất béo và có hàm lượng axit béo rất thấp, là sự lựa chọn lý tưởng cho một chế độ ăn lành mạnh.

Chất đạm trong cần tây

Cần tây có lượng protein khá thấp, chỉ khoảng dưới 1 gram cho mỗi cốc. Tuy không phải là nguồn cung cấp đạm chính, nhưng rau cần tây vẫn góp phần vào chế độ dinh dưỡng của bạn.

Vitamin và khoáng chất

Dù chứa ít calo, nhưng cần tây lại rất giàu các vi chất dinh dưỡng thiết yếu như kali, axit folic, choline, vitamin A và vitamin K. Ngoài ra, cần tây cũng là một nguồn cung cấp natri và florua tự nhiên, tốt cho sức khỏe.

Lợi ích của cần tây đối với sức khỏe

Những công dụng của cần tây không chỉ dừng lại ở việc bổ sung dưỡng chất mà còn giúp nâng cao sức khỏe tổng thể.

Ngăn ngừa viêm nhiễm và phòng chống ung thư

Theo thông tin từ báo Sức khỏe và đời sống, cần tây chứa apigenin, một hợp chất giúp cơ thể chống viêm, kháng khuẩn, kháng virus và chống oxy hóa hiệu quả. Thêm vào đó, cần tây còn có flavonoid luteolin, được cho là có khả năng chống ung thư, ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.

Điều hòa huyết áp

Cần tây là nguồn chất xơ dồi dào, và nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người tiêu thụ nhiều chất xơ có xu hướng có chỉ số huyết áp thấp hơn so với những người ăn ít chất xơ.

Cần tây giúp duy trì huyết áp ổn định và có thể giảm thiểu nguy cơ các vấn đề về tim mạch.

Cải thiện tình trạng tăng lipid máu

Tình trạng tăng lipid máu thường không biểu hiện rõ ràng nhưng là yếu tố nguy cơ của các bệnh tim mạch và đột quỵ. Khi mức chất béo trong máu tăng cao, nguy cơ này trở nên nghiêm trọng hơn.

Một nghiên cứu trên loài gặm nhấm cho thấy chiết xuất từ cần tây làm giảm đáng kể nồng độ cholesterol xấu (LDL) trong máu, hỗ trợ giảm nguy cơ các bệnh liên quan đến tim mạch. Điều này mở ra cơ hội giúp giảm cân và cải thiện sức khỏe cho con người.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Với lượng calo thấp, 475ml nước ép cần tây chỉ cung cấp khoảng 85 calo, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn khi uống trước bữa ăn. Nhờ đó, nó hỗ trợ kiểm soát khẩu phần ăn, đồng thời có thể thay thế các loại đồ uống chứa calo cao như cà phê hoặc nước ép trái cây.

Cần tây là một trợ thủ đắc lực trong quá trình giảm cân nhờ vào việc kiểm soát cảm giác thèm ăn và hỗ trợ trao đổi chất hiệu quả.

Lưu ý khi sử dụng rau cần tây trong chế độ ăn uống của bạn

Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi ăn cần tây để tránh những tác động không mong muốn đến sức khỏe.

Mặc dù cần tây có nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời, nhưng một số đối tượng cần hạn chế sử dụng để bảo vệ sức khỏe của bản thân:

Phụ nữ mang thai: Việc tiêu thụ quá nhiều cần tây có thể gây co thắt tử cung, dẫn đến nguy cơ sảy thai.
Người rối loạn chảy máu: Nếu bạn mắc chứng rối loạn chảy máu, việc ăn nhiều cần tây có thể làm tăng nguy cơ chảy máu.
Người có vấn đề về thận: Những ai có bệnh lý về thận nên hạn chế ăn quá nhiều cần tây vì nó có thể gây viêm thận.
Người huyết áp thấp: Cần tây có thể làm giảm huyết áp, nếu huyết áp đã thấp, việc sử dụng cần tây có thể gây giảm huyết áp quá mức.
Người vừa phẫu thuật: Cần tây có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh, gây tương tác với thuốc gây mê hoặc thuốc khác sau phẫu thuật, làm chậm hệ thần kinh. Bạn nên ngừng sử dụng cần tây ít nhất 2 tuần trước khi phẫu thuật.

Những bí quyết để chọn rau cần tây tươi ngon

Làm sao để chọn được cần tây tươi ngon

Khi chọn cần tây, bạn nên chú ý chọn những cây có thân cây thẳng, khỏe mạnh và không bị cong vẹo. Lá cần phải tươi mới, giòn và có màu xanh nhạt đến xanh sáng.

Hãy tránh chọn những cây cần tây có đốm vàng hoặc nâu trên lá. Đặc biệt, cần tránh những cây cần tây có màu trắng bất thường hoặc thân phình to, vì chúng có thể đã bị phun thuốc tăng trưởng không an toàn.

Công thức làm nước ép cần tây tuyệt vời cho sức khỏe

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nước ép cần tây

Cần tây tươi 250g
Nước lọc 100ml

Hướng dẫn làm nước ép cần tây

Bước 1 Chuẩn bị cần tây

Dùng dao cắt bỏ phần rễ, sau đó rửa sạch cần tây và ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút.

Tiếp theo, vớt cần tây ra, rửa lại bằng nước sạch và cắt thành từng khúc vừa đủ cho máy ép.

Bước 2 Ép lấy nước từ cần tây

Cho cần tây đã cắt nhỏ vào máy ép để lấy nước tươi ngon.

Sau đó, đổ nước ép ra ly, thêm nước lọc vào và khuấy đều trước khi thưởng thức.

Kết quả cuối cùng

Cách làm nước ép cần tây tốt cho sức khỏe

Nước ép cần tây có màu xanh mướt và hương vị dễ chịu, không quá hăng hay khó uống, mang đến cảm giác sảng khoái. Những lợi ích tuyệt vời mà nước ép cần tây mang lại cho sức khỏe là không thể phủ nhận.

Các món ăn có thể chế biến từ cần tây

Bò xào cần tây

Món bò xào cần tây là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn ngon của cần tây và sự mềm mại, thơm ngọt của thịt bò, tạo nên một món ăn xào hấp dẫn, không thể chối từ.

Bò xào cần tây, dù dùng như một món ăn nhẹ hay ăn kèm cơm, đều sẽ khiến bạn mê mẩn với sự kết hợp tuyệt vời này.

Mực xào cần tây dứa

Mực tươi giòn ngọt kết hợp với vị chua dịu nhẹ của dứa và mùi thơm đặc trưng của cần tây, tạo nên món mực xào cần tây dứa đầy hấp dẫn. Tuy cần tây chỉ là một thành phần phụ, nhưng nếu thiếu đi nó, món ăn sẽ mất đi sự quyến rũ vốn có.

Canh chà chua, cần tây

Nếu bạn cần một món canh giải nhiệt sau một ngày làm việc căng thẳng, canh cà chua chua ngọt kết hợp với vị tươi mát của cần tây là lựa chọn tuyệt vời, mang đến cảm giác sảng khoái cho cơ thể.

Những thông tin trên đây về công dụng của cần tây hy vọng sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn và bắt đầu sử dụng nước ép cần tây mỗi ngày để cải thiện sức khỏe!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi