Lợi ích của thịt bò và cách ăn thịt bò sao cho đúng để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng
29/04/2025
Nội dung bài viết
Thịt bò là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe cơ thể. Vậy tại sao thịt bò lại có tác dụng tuyệt vời và chúng ta nên ăn thịt bò như thế nào để đạt hiệu quả tốt nhất?
Trong 100g thịt bò, chúng ta có thể tìm thấy 28g protein, 10g lipid, cung cấp khoảng 280 kcal năng lượng, gấp đôi so với cá và nhiều loại thịt khác.
Một nghiên cứu từ Đại học East Anglia (Anh) chỉ ra rằng chế độ ăn bao gồm 75g bò bít tết và 100g cá hồi phi lê hoặc uống nửa lít sữa nguyên kem mỗi ngày có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch hiệu quả. Hãy cùng khám phá thêm những tác dụng khác của thịt bò!
Tăng cường phát triển cơ bắp
Thịt bò có chứa hàm lượng carnitine và axit rất cao, đặc biệt là bắp bò, giúp tăng cường sự phát triển cơ bắp và sức khỏe thể chất, vượt trội hơn hẳn các loại thực phẩm khác.
Một lượng kali thấp có thể hạn chế sự tổng hợp protein và sản xuất hormone tăng trưởng, điều này có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của cơ bắp.
Cải thiện sức đề kháng và phục hồi thể lực
Thịt bò sạch chứa lượng lớn vitamin B6 và protein, là yếu tố cần thiết để tăng cường hệ miễn dịch. Vitamin B6 có vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy quá trình phân hủy và tổng hợp protein, hỗ trợ cơ thể phục hồi nhanh chóng sau các hoạt động cường độ cao.
Cải thiện sức đề kháng và phục hồi thể lựcChống oxy hóa cho mô tổn thương
Mặc dù hàm lượng acid béo trong thịt bò không quá cao, nhưng lại rất giàu axit linoleic, giúp chống lại các chất gây oxy hóa có thể hình thành trong quá trình tập luyện thể thao mạnh mẽ như cử tạ, từ đó bảo vệ mô và duy trì cơ bắp hiệu quả.
Hỗ trợ giảm béo
Thịt bò chứa chất béo không bão hòa, giúp bạn duy trì cân nặng lý tưởng mà không lo tăng cholesterol. Đặc biệt, thịt bò cung cấp năng lượng đủ để cơ thể hoạt động trong suốt quá trình giảm cân mà vẫn đảm bảo sức khỏe tối ưu.
Tăng cường bổ sung máu
Khoáng chất sắt trong thịt bò chủ yếu tồn tại dưới dạng heme, rất dễ dàng hấp thụ. Sắt là yếu tố thiết yếu để bổ sung lượng máu cho cơ thể, giúp phòng tránh tình trạng thiếu máu. Thịt bò là nguồn sắt tự nhiên tuyệt vời, phù hợp cho phụ nữ và những người bị thiếu máu.
Cung cấp năng lượng cho cơ thể
Thịt bò chứa vitamin B12, một thành phần quan trọng trong quá trình tạo máu và vận chuyển oxy đến các mô cơ. Vitamin B12 còn giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa các amino acid, cung cấp năng lượng cho cơ thể trong những hoạt động đòi hỏi cường độ cao.
Cách ăn thịt bò sao cho hợp lý?
Các chuyên gia khuyến cáo nên ăn từ 300 - 500g thịt bò mỗi tuần để đảm bảo đủ dưỡng chất mà không gây hại. Việc tiêu thụ thịt bò quá mức có thể gây ra những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
- Thịt đỏ có thực sự gây ung thư? Câu trả lời từ các chuyên gia
Không nên ăn thịt bò vào buổi tối
Theo nhịp sinh học, vào buổi tối, gan hoạt động chậm lại để nghỉ ngơi. Nếu ăn thịt bò vào thời điểm này, lượng sắt trong thịt sẽ kích thích gan làm việc mạnh mẽ hơn, dẫn đến sự gia tăng đường huyết và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường và các bệnh liên quan khác.
Thịt bò không phù hợp với những người đang gặp các vấn đề rối loạn chuyển hóa như thừa cân, mỡ máu cao, bệnh gút hay đái tháo đường.
Không ăn thịt bò khi vết thương chưa lành
Mặc dù thịt bò chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, nhưng lại có thể khiến vết thương trở nên sậm màu và dẫn đến sẹo lồi khi lành. Do đó, những ai có vết sẹo lồi nên tránh ăn thịt bò và các món ăn từ thịt bò như chả bò, giò bò,...
Tuyệt đối từ bỏ thói quen ăn bò tái
Vì quy trình nuôi trồng, giết mổ và vận chuyển thịt bò không phải lúc nào cũng đảm bảo vệ sinh, nên thịt bò rất dễ bị nhiễm khuẩn. Để bảo vệ sức khỏe và tránh nguy cơ mắc ký sinh trùng, bạn nên từ bỏ thói quen ăn thịt bò tái hoặc chưa nấu chín.
Không nên ăn thịt bò cùng thủy hải sản
Thịt bò chứa nhiều phốt pho giúp hình thành xương, trong khi thủy sản lại giàu canxi và magie. Việc kết hợp thịt bò với thủy hải sản có thể gây ra sự kết tủa muối, cản trở sự hấp thu phốt pho và làm giảm khả năng hấp thu canxi của cơ thể.
Kiêng ăn thịt bò khi đang điều trị nám, tàn nhang
Mặc dù thịt bò chứa lượng protein tốt cho cơ thể, nhưng nếu bạn đang điều trị nám, việc ăn thịt bò có thể làm tình trạng nám lan rộng. Do đó, trong thời gian điều trị nám hoặc tàn nhang, bạn nên hạn chế ăn thịt bò để không làm tăng cường độ và phạm vi của nám.
Không nên ăn thịt bò kèm với rượu trắng
Ăn thịt bò kết hợp với uống rượu trắng, đặc biệt là khi dùng thịt bò như một món nhắm, có thể gây hại cho sức khỏe răng miệng, đặc biệt là gây viêm lợi và các vấn đề về chân răng. Vì vậy, bạn nên tránh thói quen này để bảo vệ sức khỏe.
Mặc dù thịt bò mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn hãy chắc chắn mua thịt từ nguồn uy tín, chế biến kỹ và đặc biệt tránh ăn thịt trong quá trình điều trị bệnh để đảm bảo an toàn cho cơ thể.
Nguồn: Vinmec
Những thông tin bạn có thể quan tâm:
- Thịt bò mua phần nào là ngon nhất?
Kinh nghiệm hữu ích từ Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Nồi chiên không dầu là công cụ tuyệt vời để chế biến hoành thánh chiên giòn rụm, thơm ngon mà không cần dầu mỡ dư thừa.
Cây trầu bà leo: Khám phá ý nghĩa, hình ảnh đẹp và cách chăm sóc tại nhà hiệu quả
Khám phá 2 công thức chế biến đậu hũ sốt trứng muối thơm ngon, vừa dễ làm lại vừa hấp dẫn, sẽ là món ăn tuyệt vời cho cả gia đình quây quần bên nhau.
Khám phá cách làm bánh canh tôm càng xanh tuyệt vời, món ăn hấp dẫn khó cưỡng lại.
Top 11 cửa hàng điện thoại uy tín tại Sài Gòn
