Lợi ích và những rủi ro khi sử dụng giá đỗ

15/05/2025

Nội dung bài viết

Giá đỗ là một loại rau quen thuộc, cung cấp nhiều dưỡng chất quý giá cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu sử dụng không đúng cách, giá đỗ cũng có thể gây ra những tác hại không mong muốn. Hãy cùng Tripi khám phá kỹ hơn về loại rau đặc biệt này!

Những dưỡng chất quý từ giá đỗ

Giá đỗ có nhiều loại, phổ biến nhất là giá đỗ từ đậu xanh, bên cạnh đó còn có giá đỗ làm từ đậu tương hoặc đậu đen. Trong đó, giá đỗ đậu xanh được sử dụng rộng rãi nhất.

Giá đỗ chứa dồi dào các vitamin B1, B2, C, E, khoáng chất, axit amin, các hợp chất thực vật quý (phytochemicals) cùng với lượng protein thực vật cao, rất có lợi cho sức khỏe.

Theo các nghiên cứu, trong 100g giá đỗ có chứa khoảng 5,5g protein, 0,2mg vitamin B1, 0,13mg vitamin B2, 0,75mg vitamin PP, vitamin E từ 15 đến 25mg và cung cấp khoảng 44 calo.

Những lợi ích sức khỏe nổi bật của giá đỗ

Thúc đẩy cân bằng hormone nữ

Giá đỗ giàu các yếu tố quan trọng cho sự phát triển nội tiết tố nữ như tế bào tăng trưởng, kẽm, omega-3 cùng chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

Việc thường xuyên bổ sung giá đỗ giúp cơ thể tăng sinh Estrogen – hormone sinh dục nữ, vượt trội so với người không dùng, từ đó hỗ trợ ngăn ngừa lão hóa, giảm triệu chứng mãn kinh và điều hòa kinh nguyệt hiệu quả.

Thải độc tự nhiên

Nhờ nguồn vitamin phong phú và hàm lượng cao, giá đỗ trở thành món ăn giúp thanh lọc, loại bỏ độc tố tích tụ trong cơ thể do ăn uống và sinh hoạt hằng ngày.

Các dưỡng chất trong giá đỗ còn góp phần hỗ trợ phòng chống nhiều bệnh nguy hiểm như bệnh tim mạch, tăng huyết áp, rối loạn cholesterol, ung thư vú,...

Theo y học cổ truyền, giá đỗ mang tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, là thức uống lý tưởng để giải khát và chữa các chứng đầy bụng, tiêu chảy, khàn tiếng...

Nhờ hàm lượng vitamin E dồi dào, giá đỗ không chỉ hỗ trợ phụ nữ tăng khả năng thụ thai mà còn giúp cải thiện các vấn đề về hiếm muộn và yếu sinh lý.

Những điều cần lưu ý khi sử dụng giá đỗ

Mặc dù giá đỗ rất bổ dưỡng, nhưng nếu sử dụng không đúng cách, nó có thể mang lại nhiều tác hại đối với sức khỏe.

Giá đỗ tự nhiên được ngâm ủ với nước sạch đảm bảo an toàn. Tuy nhiên, nhiều nơi vì lợi nhuận đã dùng hóa chất để làm giá to, đẹp hơn, gây nguy hại nghiêm trọng, thậm chí tăng nguy cơ ung thư.

Khi chọn mua giá đỗ, nên tránh những củ giá quá mập, trắng bóng và không có rễ để đảm bảo an toàn và chất lượng.