Lớp bọt sữa milk foam là một yếu tố không thể thiếu trong nhiều món thức uống, đặc biệt là trà sữa. Vậy milk foam là gì và làm sao để tạo ra lớp sữa bọt hoàn hảo ngay tại nhà? Cùng khám phá bí quyết trong bài viết này nhé!

27/04/2025

Nội dung bài viết

Sữa bọt milk foam mịn màng và béo ngậy luôn là yếu tố làm say lòng những tín đồ trà sữa. Vậy nó là gì và tại sao lại khiến người ta yêu thích đến vậy? Cùng tìm hiểu cách làm milk foam ngay tại nhà một cách đơn giản trong bài viết này nhé!

Khi lựa chọn topping cho trà sữa, hẳn bạn đã bắt gặp cái tên ‘milk foam’ đầy hấp dẫn. Người chưa thử thì tò mò, người đã thử rồi thì không thể quên được cảm giác ngọt ngào mà lớp sữa bọt này mang lại. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ về milk foam và cách làm lớp sữa bọt ngon như ngoài tiệm.

Milk foam thực chất là gì?

Milk foam là một lớp bọt sữa được đánh bông, tạo nên kết cấu mịn màng và mềm mại. Được kết hợp từ sữa tươi, kem tươi và kem béo, lớp sữa này được đánh kỹ càng để đạt độ mềm mịn hoàn hảo.

Lớp milk foam mang đến hương vị sữa béo ngậy, vừa thơm vừa hơi mặn, tan nhanh trong miệng và làm dậy lên vị đậm đà cho các loại thức uống như trà sữa hay cà phê.

Milk foam thường được sử dụng để phủ lên bề mặt các món đồ uống như cà phê, trà sữa hay hồng trà. Lớp sữa bọt này không chỉ làm tăng hương vị mà còn mang đến sự mới lạ, khiến nhiều người yêu thích ngay từ lần thử đầu tiên.

Dù trên thị trường hiện nay có vô vàn lựa chọn topping mới mẻ, nhưng milk foam vẫn giữ vững vị trí của mình, luôn nhận được sự yêu thích nồng nhiệt từ các tín đồ trà sữa, đặc biệt là giới trẻ.

Hướng dẫn cách làm milk foam tại nhà dễ dàng và nhanh chóng.

Bạn không cần phải sở hữu máy đánh trứng cầm tay, chỉ với một chiếc máy xay sinh tố đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến một mẻ milk foam thơm ngon chẳng kém gì ngoài quán. Cùng tham khảo công thức dưới đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

250ml kem tươi (whipping cream) (mình sử dụng Anchor Whipping Cream)
100ml kem béo thực vật (non-dairy creamer) (mình sử dụng Rich’s non-dairy creamer)
150ml sữa tươi không đường (mình sử dụng sữa tươi Long Thành)
11g muối ăn
Số nguyên liệu này sẽ tạo ra gần 1 lít milk foam, bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu tùy theo khẩu phần của mình.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cho kem tươi và kem béo vào máy xay sinh tố, xay trong vòng 60 - 70 giây cho đến khi hỗn hợp đạt độ bông mịn như ý.

Bước 2: Khi lớp kem đã đạt độ bông mịn, bạn thêm sữa và muối vào hỗn hợp, xay nhẹ nhàng thêm 15 giây để các nguyên liệu hòa quyện hoàn hảo.

Một lưu ý quan trọng để có thể thực hiện thành công là bạn nên bảo quản nguyên liệu trong ngăn mát tủ lạnh trước khi đánh, giúp lớp sữa bọt trở nên bông mịn và xốp hơn. Đừng xay quá lâu vì điều này có thể làm kem bị tách nước.

Và vậy là bạn đã hoàn thành! Với công thức này, độ béo và độ mặn được điều chỉnh vừa phải, đảm bảo cho lớp milk foam của bạn không thua kém gì ngoài quán. Sau khi hoàn thành, cho milk foam vào ca lớn, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể sử dụng trong vòng 2 ngày.

Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu thêm về lớp milk foam nổi tiếng và cách làm chúng đơn giản ngay tại nhà. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức thành phẩm thơm ngon!

Chọn mua sữa tươi ngon và chất lượng tại Tripi:

Bạn có thể quan tâm: