Máy ép chậm là gì và điểm khác biệt so với máy ép truyền thống ra sao?

Máy ép chậm có những điểm gì khác biệt so với máy ép thường mà nhiều người quan tâm? Cùng Tripi khám phá chi tiết trong bài viết dưới đây.

Máy ép chậm là thiết bị gì?

Cấu tạo cơ bản

Nguyên tắc vận hành

So sánh điểm khác biệt giữa máy ép chậm và máy ép truyền thống

Nguyên lý vận hành chi tiết

• Máy ép chậm vận hành bằng trục ép xoắn ốc từ từ đưa trái cây vào lưới lọc để nước ép nhẹ nhàng chảy ra, trong khi bộ phận tách bã sẽ tách riêng và đẩy bã ra ngoài.
• Máy ép thông thường sử dụng mô tơ quay tốc độ cao, với lưỡi dao sắc bén nghiền nhỏ nguyên liệu, sau đó lực ly tâm từ lưới vắt ép nước ra.

Tốc độ và nhiệt độ sinh ra

• Máy ép chậm có tốc độ quay chậm (45-85 vòng/phút), giảm ma sát và nhiệt lượng, vận hành êm ái, phù hợp cho sử dụng lâu dài và giảm tiếng ồn.
• Máy ép thông thường quay với tốc độ rất cao (đến 2.400 vòng/phút), gây ồn lớn và nhiệt lượng nhiều, ảnh hưởng đến dưỡng chất trong nước ép.

Đa dạng nguyên liệu ép

• Máy ép chậm có thể xử lý gần như tất cả các loại trái cây, rau củ, đặc biệt dễ dàng ép các loại rau lá mềm như bạc hà, cải xoăn kale, rau mầm và cỏ lúa mì.
• Máy ép thông thường chỉ thích hợp cho các loại rau củ cứng, không thể ép hiệu quả rau lá mềm.

Hiệu suất nước ép

• Máy ép chậm cho lượng nước ép gấp đôi so với máy ép truyền thống.
• Máy ép thông thường cho lượng nước ép ít hơn, kém hiệu quả hơn.

Lượng bã sau quá trình ép

• Máy ép chậm tạo ra bã khô ráo và ít hơn đáng kể.
• Máy ép thông thường để lại lượng bã ẩm ướt, vẫn còn nhiều nước bên trong.

Chất lượng nước ép thu được

• Nước ép từ máy ép chậm có hương vị đậm đà, trong và ít bã, ít bọt, không bị tách lớp hay oxy hóa, bảo toàn tới 98% vitamin và dưỡng chất quý giá.
• Nước ép máy ép thông thường thường lẫn bã nhỏ, vị nhạt hơn, có bọt, dễ bị tách lớp và oxy hóa khi tiếp xúc không khí, đồng thời mất nhiều dưỡng chất.