Mẹ chồng đã chỉ cho tôi cách nấu canh chua cá ngát với hương vị đặc trưng, thịt cá săn chắc, thơm ngon mà không hề có mùi tanh.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Canh chua cá ngát là món ăn quen thuộc, nhưng nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị gia đình, hãy thử nấu canh chua cá ngát với thịt cá tươi ngon, chắc và không tanh, sẽ mang lại sự mới mẻ cho bữa ăn.

Với các chị em nội trợ, canh chua là một món ăn dễ làm, nguyên liệu đơn giản, không phức tạp. Hãy thử ngay công thức canh chua cá ngát dưới đây để đổi vị cho gia đình.

Thời gian chế biến: 45 phút
Dành cho: 4 người

Các nguyên liệu để nấu món canh chua cá ngát bao gồm:

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh chua cá ngát:

500 gram cá ngát
3 quả cà chua
3 quả tắc
1 nửa quả thơm
3 nhánh rau húng quế
3 củ tỏi
4 củ hành tím
4 quả ớt
Gia vị: Muối, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, đường

Hướng dẫn cách nấu canh chua cá ngát đơn giản mà thơm ngon.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn làm sạch cá, mổ bụng và loại bỏ phần ruột, nhớ giữ lại trứng nếu có. Sau đó, dùng muối hạt hoặc chanh xát lên da và bụng cá để khử trùng, loại bỏ cặn bã và mùi tanh. Tiếp theo, bạn cắt cá thành từng khúc vừa ăn.

Cà chua bạn cắt thành từng múi cau, nửa quả thơm thì thái lát mỏng.

Hành tím đập dập, tỏi băm nhỏ rồi phi cùng hành tím cho thơm. Cắt ớt thành từng khoanh vừa đẹp mắt, rau húng quế cắt nhỏ để riêng. Để món canh thêm vị chua, bạn cắt đôi 3 quả tắc và vắt lấy nước cốt, để riêng.

Bước 2: Nấu canh chua cá ngát

Khi các nguyên liệu đã chuẩn bị xong, bạn bắt đầu nấu canh. Đầu tiên, cho một ít dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì thả tỏi đã phi vào để tạo hương thơm đặc trưng.

Sau đó, cho thơm vào và xào sơ trong khoảng 5 phút, tiếp theo thêm 1 lít nước vào và đun trong 20 phút. Khi nồi canh sôi, bạn sẽ thấy bọt nổi lên, hãy vớt lớp bọt ấy đi để nước canh trong và sạch.

Tiếp theo, cho hành tím, tỏi, ớt đã đập dập vào nồi, rồi thêm nước cốt tắc đã chuẩn bị vào để tạo vị chua đậm đà.

Khi nước sôi trào, cho cá ngát đã cắt khúc vào, nhớ vớt bỏ lớp bọt nổi trên mặt. Sau đó, cho cà chua, rau húng quế vào nồi và nêm gia vị sao cho vừa ăn. Tiếp tục nấu trong 20 phút, sau đó tắt bếp, rắc ít tiêu và dọn ra bát.

Thành phẩm

Món canh hoàn thành với nước dùng đậm đà, chua ngọt vừa phải, thịt cá ngát chắc, dai ngọt mà không hề bị tanh. Mỗi muỗng canh mang lại cảm giác lâng lâng khó tả.

Trên đây là công thức nấu canh chua cá ngát thơm ngon, chua ngọt vừa miệng. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này và đem lại niềm vui cho gia đình!

Mua rau xanh tại Tripi để làm món canh chua cá ngát thật ngon:

Khám phá những kinh nghiệm thú vị tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi