Mẹo bảo quản trứng đã đập mà không dùng hết

30/04/2025

Nội dung bài viết

Có những lúc bạn chỉ sử dụng lòng đỏ hoặc lòng trắng trứng khi chế biến món ăn, và phần trứng thừa có thể khiến bạn băn khoăn về cách bảo quản. Nếu bạn chưa biết phải làm gì với phần trứng còn lại, hãy để Tripi chia sẻ những cách đơn giản để bảo quản hiệu quả, giúp bạn tiết kiệm và dễ dàng sử dụng sau này.

Những sai lầm khi bảo quản trứng đã đập

Một số chị em thường cho lòng đỏ hoặc lòng trắng trứng vào hộp kín rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh, mong chờ sẽ sử dụng chúng sau. Tuy nhiên, đôi khi việc này không mang lại hiệu quả, và nếu để lâu, phần trứng thừa sẽ bị hỏng và phải bỏ đi.

Tuy nhiên, phương pháp tốt hơn là bảo quản trứng trong ngăn đông. Với cách trữ đông này, bạn có thể bảo quản trứng trong suốt một năm. Điều quan trọng là phải thực hiện đúng quy trình, từ lúc đông lạnh cho đến khi rã đông, để đảm bảo chất lượng trứng luôn được duy trì.

Lòng trắng trứng

Lòng trắng trứng đông lạnh rất dễ dàng. Bạn chỉ cần chia lòng trắng vào từng ngăn của khay làm đá. Sau khi đông cứng, bạn có thể lấy chúng ra và cho vào hộp lớn hoặc túi zip. Cách này giúp bạn kiểm soát lượng lòng trắng trứng cần dùng cho các món ăn tiếp theo một cách chính xác.

Để rã đông lòng trắng trứng, bạn hãy chuyển chúng từ ngăn đông sang ngăn mát tủ lạnh và để qua đêm. Sau khi trứng đã hoàn toàn tan, bạn nên để chúng ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút trước khi chế biến.

Lòng đỏ trứng

Lòng đỏ trứng cần được bảo quản cẩn thận hơn lòng trắng, vì nếu không đúng cách, chúng sẽ bị kết dính và trở thành một hỗn hợp đặc. Để tránh tình trạng này, bạn có thể trộn một ít muối và đường vào lòng đỏ trước khi cho vào ngăn đông để bảo quản.

Cách làm này sẽ giúp giữ cho protein trong lòng đỏ không bị dày lên, giúp trứng không bị quá sệt. Khi trứng đã đông cứng thành đá, bạn có thể lấy chúng ra và cho vào hộp lớn hoặc túi zip để bảo quản lâu dài. Quá trình rã đông lòng đỏ cũng tương tự như lòng trắng trứng, bạn chỉ cần làm theo các bước đơn giản này.

Nguồn tham khảo: 2sao.vn

Khám phá trứng các loại tại Tripi:

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi