Mẹo chiên đậu phụ giòn mà không lo dính chảo

26/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đang tìm cách chiên đậu phụ vàng giòn mà không dính chảo? Hãy cùng khám phá những bí quyết đơn giản mà Tripi chia sẻ dưới đây để có món đậu phụ chiên hoàn hảo nhé!

Chọn đậu phụ phù hợp

- Việc chọn đậu phụ đúng cách rất quan trọng trước khi chiên. Nên chọn loại đậu phụ được làm từ đậu nành nguyên chất, không chứa hóa chất hay phụ gia gây hại cho sức khỏe.

- Bạn có thể chọn những miếng đậu phụ đã chiên qua một lần dầu hoặc những miếng đậu phụ tươi mới, còn ấm. Đậu phụ non cũng là lựa chọn tuyệt vời cho nhiều món ăn. Nên chọn miếng đậu phụ có độ dày vừa phải để khi chiên, đậu phụ có thể giòn đều và màu vàng tươi bắt mắt.

Cắt đậu phụ thành miếng nhỏ vừa ăn

Để đậu phụ chiên không bị dính chảo, bạn cần rửa sạch đậu phụ dưới nước lạnh, sau đó cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Hãy để miếng đậu phụ thật ráo nước trước khi cho vào chảo dầu nóng. Cách này giúp đậu chiên giòn đều, không bị bắn dầu và màu sắc hấp dẫn hơn.

Thêm muối vào dầu ăn

Để chiên đậu không bị dính chảo, bạn có thể cho một chút muối vào chảo dầu đang nóng. Dùng đũa khuấy đều cho muối tan rồi lần lượt cho đậu phụ vào chiên. Chiên đậu trên lửa nhỏ để miếng đậu vàng giòn từ ngoài vào trong.

Lăn đậu phụ qua lớp bột chiên giòn

Bạn có thể lăn miếng đậu phụ đã cắt vuông qua một lớp bột chiên giòn trước khi cho vào chảo. Lớp bột giòn bên ngoài giúp đậu chiên dễ dàng, không dính chảo và mang đến món đậu phụ thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Rán trứng trước khi chiên đậu

Một mẹo khác để chiên đậu không dính chảo là rán một quả trứng gà trong chảo trước khi cho đậu vào. Sau khi trứng chín, bạn mới cho đậu vào chiên ở lửa nhỏ. Cách này giúp đậu phụ không bị dính và chiên dễ dàng hơn.

Kinh nghiệm bổ ích từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi