Mẹo để thịt kho tàu luôn thơm ngon và giữ được lâu

Thịt kho tàu là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền, thường được kho với số lượng lớn và ăn trong vài ngày. Nếu không bảo quản đúng cách, thịt rất dễ bị hỏng. Sau đây là những mẹo giúp bạn bảo quản nồi thịt kho tàu ngày Tết vừa lâu vừa vẫn giữ được độ ngon.

Khi thịt kho xong, nếu thấy trên bề mặt nồi có quá nhiều váng mỡ, bạn nên nhẹ nhàng hớt bớt để tránh làm hỏng món ăn.

Hãy chỉ múc ra lượng thịt kho đủ ăn trong ngày, hâm nóng riêng và không đổ phần nước thịt thừa vào nồi chính. Điều này giúp tránh việc thịt bị thiu và giữ được hương vị lâu dài.

Không nên đậy nắp quá kín, vì như vậy món ăn sẽ bị hấp hơi và dễ bị ôi thiu.

Mỗi ngày, bạn nên hâm lại nồi thịt một lần và để nồi thịt ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Với cách bảo quản này, gia đình bạn có thể thưởng thức nồi thịt kho đến khi hết mà không lo món ăn bị hư, đồng thời vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

Đậy kín nắp nồi, có thể dùng màng bọc thực phẩm hoặc hộp đậy kín, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Việc này giúp giữ mùi và tránh làm thịt bị khô. Khi ăn, chỉ cần múc ra phần vừa đủ và hâm nóng.

Thịt kho tàu có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 1 tuần. Nếu để lâu hơn, món ăn sẽ mất đi hương vị và độ ngon.

Tripi