Mẹo hay giúp nghêu sạch cát, không còn một hạt trước khi chế biến

27/04/2025

Nội dung bài viết

Cảm giác ăn nghêu mà vẫn còn cát bên trong thật khó chịu, chỉ muốn bỏ đi ngay lập tức. Tuy nhiên, đừng lo, với mẹo này bạn sẽ dễ dàng làm sạch cát, trả lại sự tinh khiết cho món ăn.

Nghêu không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, đã bao giờ bạn gặp phải tình trạng nghêu còn cát khi chế biến các món như nghêu hấp sả, nghêu hấp thái, hay lẩu nghêu chưa? Thật sự rất bực bội khi cắn phải cát.

Nếu bạn đã gặp phải tình trạng đó, có thể bạn chưa biết đến mẹo giúp nghêu nôn sạch cát ngay sau đây.

Tham khảo video hướng dẫn cách làm nghêu sạch cát tại đây: Link video

Cách 1: Ngâm nghêu với muối và ớt

Nếu bạn đã từng ăn ớt cay đến mức chảy nước mắt, bạn sẽ hiểu cảm giác khi nghêu cũng phải trải qua thử thách tương tự. Một trong những cách phổ biến nhất để làm sạch nghêu, sò, hến là ngâm chúng trong nước muối có ớt.

Chỉ cần rửa sạch nghêu và ngâm chúng trong tô nước muối pha loãng, thêm vài lát ớt vào, nghêu sẽ nhanh chóng làm sạch cát bên trong.

Sau khoảng 1 đến 2 tiếng, nghêu sẽ bị cay và tự động nhả hết cát cùng bụi bẩn. Bạn chỉ cần rửa lại với nước sạch và đã sẵn sàng để chế biến các món ăn thơm ngon.

Cách 2: Ngâm nghêu với muối và giấm

Đầu tiên, rửa sạch nghêu, ngâm chúng trong nước muối khoảng 2 tiếng. Nghêu sẽ cảm thấy thư giãn trong môi trường nước muối, mở miệng và từ từ nhả cát ra.

Tiếp theo, đun một nồi nước sôi, thêm một ít giấm vào, và cho nghêu vào luộc. Trong quá trình luộc, bạn có thể nhẹ nhàng khuấy để giúp nghêu nhả sạch cát ra ngoài.

Khi nghêu đã chín, bạn có thể vớt nghêu ra, tách lấy thịt và chế biến thành các món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng.

Giấm ăn A Tuấn Khang 500ml

100 ₫

4.0(9 đánh giá)

Giấm gạo Ajinomoto 400ml

17.000 ₫

4.0(9 đánh giá)

Cách 3: Lắc nghêu để loại bỏ cát

Đầu tiên, bạn nên chọn nghêu tươi sống, khi cầm lên cảm giác nặng tay và không có mùi hôi là nghêu còn rất tươi ngon.

Đặt nghêu vào chậu nước và ngâm khoảng 1 tiếng để chúng tự mở miệng. Sau đó, dùng tay khuấy mạnh để giúp nghêu nhả cát và bụi bẩn bám bên ngoài và bên trong ra ngoài.

Tiếp theo, cho nghêu vào hộp, thêm một ít nước, đậy nắp lại và lắc mạnh. Sau đó, bổ sung nước vào và ngâm tiếp. Kỳ diệu là nghêu sẽ tự động nhả sạch cát mà bạn không cần phải tốn công rửa nhiều lần.

Phương pháp này chắc chắn sẽ khiến bạn ngạc nhiên, nhưng thực sự rất hiệu quả. Hãy thử ngay nhé!

Không cần phải rửa nghêu nhiều lần để làm sạch cát. Chỉ cần áp dụng một trong ba cách trên, nghêu sẽ tự động loại bỏ cát bên trong. Ngoài nghêu, bạn cũng có thể thử cách này với sò, hến.

Khi chọn nghêu, hãy tìm những con lớn, vỏ nguyên vẹn không nứt, cảm giác chắc tay khi cầm, và đặc biệt không có mùi hôi. Tham khảo hướng dẫn cách chọn nghêu ngon tại đây.