Mẹo khắc phục cơm khô, nhão, khê hay sống dễ dàng

06/05/2025

Nội dung bài viết

Một bát cơm dẻo thơm, nóng hổi luôn là niềm vui cho bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, không phải lúc nào việc nấu cơm cũng suôn sẻ, khiến cơm có thể bị khô, nhão, khê hoặc chưa chín. Đừng lo, hãy tham khảo bài viết này của Tripi để tìm ra cách xử lý hiệu quả cho từng trường hợp.

Cơm khô, sống

Nước ấm – Bí quyết cứu cơm khô dễ dàng

Nếu cơm của bạn bị khô hoặc chưa chín đều vì thiếu nước, giải pháp vô cùng đơn giản. Chỉ cần xới cơm ra và rưới một ít nước ấm lên trên, sau đó đóng nắp và tiếp tục nấu. Lưu ý không mở nắp quá lâu để tránh mất nhiệt, giúp cơm mềm và dẻo hơn.

Cách khắc phục cơm sống do thiếu nhiệt

Để xử lý cơm sống do thiếu nhiệt, đầu tiên hãy xới cơm cho tơi, sau đó chuyển sang nồi khác. Tiếp theo, rưới một ít rượu trắng lên cơm (tỉ lệ 1 phần rượu, 10 phần cơm). Đậy nắp và đun với lửa nhỏ cho đến khi rượu bốc hơi hết. Cơm sẽ chín đều mà không còn mùi rượu.

Sử dụng ruột bánh mì để cứu cơm nhão hiệu quả

Cơm nhão là một trong những vấn đề phổ biến khi nấu cơm. Nguyên nhân chính là do bạn đã vô tình cho quá nhiều nước. Để tránh tình trạng này, hãy chú ý đo lượng nước thật vừa phải khi nấu cơm.

Để xử lý cơm nhão, ruột bánh mì là cứu tinh lý tưởng. Cắt bánh mì thành từng miếng nhỏ, đặt lên trên bề mặt cơm. Trong quá trình nấu, nhớ mở nắp nồi thường xuyên để lau bớt nước đọng. Khi cơm chín, hãy xới cơm ra dĩa hoặc tô lớn để cơm thoát bớt hơi nước, giúp cơm bớt nhão.

Cơm khê

Khử mùi cơm khê bằng bánh mì, than củi hoặc hành lá

Cơm khê là kết quả của việc nấu quá lửa, làm cơm bị cháy và phát sinh mùi khó chịu. Tuy nhiên, bạn có thể dễ dàng khử mùi cơm khê bằng những cách đơn giản sau:

Tắt bếp, mở nắp nồi và đặt vào nồi một miếng bánh mì. Đậy nắp lại và sau khoảng 5 phút, mở nắp nồi và lấy miếng bánh mì ra. Mùi cơm khê sẽ bị bánh mì hút hết, trả lại mùi cơm thơm ngon như mới nấu.

- Đặt một chén nước vào giữa nồi cơm, ấn nhẹ để chén nước ngang mặt cơm. Đậy kín nắp và nấu với lửa nhỏ trong 2-3 phút, mùi khê sẽ tan biến hoàn toàn.

- Tắt bếp, cho vài khúc hành tươi vào nồi và đậy nắp lại. Khoảng 5 phút sau, mở nắp và lấy hành ra, mùi khê sẽ biến mất.

- Đặt một viên than củi vào chén và đặt chén vào giữa nồi cơm, đậy kín nắp. Chờ khoảng 10 phút để than củi hút hết mùi khê. Phương pháp này hiệu quả tương tự như việc dùng bánh mì.

Cơm nguội, cơm bảo quản trong tủ lạnh

Mặc dù cơm để qua đêm không phải là lựa chọn tốt, nhưng nếu chỉ qua một buổi, bạn có thể hấp lại để ăn mà vẫn giữ được hương vị. Xới cơm đều, thêm một chút nước ấm và muối, rồi đem hấp lại. Cơm sẽ nóng hổi, dẻo và thơm ngon như mới nấu.