Mẹo lựa chọn sữa chua phù hợp cho người mắc tiểu đường

30/04/2025

Nội dung bài viết

Sữa chua là nguồn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và lợi khuẩn có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là những mẹo giúp bạn chọn sữa chua phù hợp cho người bệnh tiểu đường.

Sữa chua, một thực phẩm dinh dưỡng từ sữa, là lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe. Cùng Tripi khám phá cách chọn sữa chua tốt nhất cho người mắc tiểu đường qua bài viết này.

Thành phần dinh dưỡng có trong sữa chua

Sữa chua được làm từ sữa tươi và quá trình lên men tự nhiên. Men lactose trong sữa giúp sữa lên men, hình thành acid lactic, làm đông sữa và tạo ra vị chua đặc trưng.

Là sản phẩm từ sữa, sữa chua chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.

Sữa chua, với thành phần từ sữa, mang lại nhiều dưỡng chất quý giá, bao gồm protein, chất béo, năng lượng, vitamin B12, B2, D và các khoáng chất như magie, canxi, cùng lượng lợi khuẩn rất tốt cho hệ tiêu hóa.

Sữa chua được coi là thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

Nhờ vào các lợi ích tuyệt vời của mình, sữa chua ngày càng được công nhận là một thực phẩm bổ dưỡng. Nhiều nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng sữa chua có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2, các bệnh tim mạch và béo phì.

Mẹo lựa chọn sữa chua phù hợp cho người mắc tiểu đường

Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều loại sữa chua với các phiên bản không đường, ít đường hoặc bổ sung trái cây, hương vị khác nhau, tuy nhiên, những sự thay đổi này đôi khi làm giảm giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.

Đối với người mắc bệnh tiểu đường, không phải tất cả các loại sữa chua đều phù hợp. Dưới đây là một số tiêu chí giúp bạn chọn lựa sữa chua tốt cho người bệnh tiểu đường.

Năng lượng trong sữa chua

Sữa chua có thể cung cấp từ 100 - 230 calo hoặc thậm chí nhiều hơn, tùy thuộc vào lượng chất béo và đường trong sản phẩm. Nếu có thêm các thành phần như siro, mật ong hoặc trái cây, thì lượng calo sẽ tăng lên. Đối với người bệnh tiểu đường, nên duy trì mức calo ổn định, từ 100 đến 150 calo để bảo vệ sức khỏe.

Năng lượng trong sữa chua dao động từ 100 đến 230 calo, hoặc có thể cao hơn tùy vào thành phần.

Chất đạm

Sữa chua, được làm từ sữa tươi, chứa một lượng protein khá lớn. Trung bình, mỗi cốc sữa chua cung cấp khoảng 10g protein, và sữa chua Hy Lạp có thể chứa lên đến 24g protein mỗi cốc.

Sữa chua được chế biến từ sữa tươi, vì vậy hàm lượng protein trong sản phẩm này khá dồi dào.

Protein không làm tăng lượng đường trong máu mà lại giúp tạo cảm giác no lâu. Khi kết hợp với carbohydrate, protein có khả năng ổn định và giảm thiểu mức đường huyết.

Vì sữa chua Hy Lạp có lượng protein cao hơn so với sữa chua thông thường, nó là sự lựa chọn lý tưởng cho những người mắc bệnh đái tháo đường.

Carbohydrate

Carbohydrate (carbs) là chất dinh dưỡng có ảnh hưởng lớn đến lượng đường trong máu. Trong sữa chua, carb chủ yếu tồn tại dưới dạng đường lactose. Sữa chua Hy Lạp, với lượng protein cao và carbs thấp, giúp dễ tiêu hóa hơn, đặc biệt phù hợp cho những người không dung nạp lactose.

Đối với người bị tiểu đường, 10-15g carbs là lượng lý tưởng cho một bữa ăn nhẹ, nhất là với các loại sữa chua không sữa, như sữa làm từ hạnh nhân hay sữa đậu nành, có hàm lượng carbs rất thấp.

Chất béo

Chất béo giúp làm chậm quá trình hấp thụ glucose và cung cấp vitamin D, canxi. Tuy nhiên, chất béo trong sữa chua chủ yếu là chất béo bão hòa, loại không tốt cho tim mạch.

Chất béo có tác dụng làm chậm quá trình hấp thụ glucose và bổ sung vitamin D, canxi, nhưng lại không tốt cho sức khỏe tim mạch nếu tiêu thụ quá nhiều.

Bệnh nhân tiểu đường khi tiêu thụ sữa chua nên chọn loại có chứa chất xơ và chất béo không bão hòa, như sữa chua tách béo, sữa chua ít béo hoặc sữa chua nguyên kem.

Các lợi khuẩn Probiotics

Probiotics là thành phần sinh ra trong quá trình lên men sữa chua, bao gồm các vi khuẩn sống và nấm men, mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa của cơ thể.

Probiotics là thành phần quan trọng được hình thành trong quá trình lên men sữa chua, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột.

Nhiều nghiên cứu dinh dưỡng chỉ ra rằng người mắc tiểu đường tuýp 2, tiêu thụ 100g sữa chua probiotic mỗi ngày sẽ giúp giảm đường huyết, cholesterol và huyết áp hiệu quả hơn so với những người không ăn sữa chua.

Thời điểm lý tưởng trong ngày để tiêu thụ sữa chua

Để phát huy tối đa lợi ích từ sữa chua, người bệnh tiểu đường nên chú ý đến những thời điểm vàng dưới đây để ăn sữa chua sao cho có hiệu quả nhất đối với sức khỏe.

Người bệnh tiểu đường cần lưu ý các thời điểm vàng sau để ăn sữa chua sao cho có lợi nhất cho sức khỏe.

Sau các bữa ăn chính khoảng 1 giờ: Theo BS. Lê Trịnh Thủy Tiên (Hội Dinh dưỡng lâm sàng TP. HCM), 1-2 giờ sau các bữa ăn chính là thời điểm lý tưởng để ăn sữa chua, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa.
Ăn sáng: Dành cho những ai đang giảm cân hoặc ăn kiêng, sữa chua kết hợp với ngũ cốc, hạt, trái cây là lựa chọn tuyệt vời.
Ăn vào lúc xế chiều: Sữa chua trở thành món ăn nhẹ lý tưởng, vừa ít calo lại giúp duy trì vóc dáng và làm đẹp da, khác với các loại đồ ăn nhanh.
Sau khi tập thể dục: Sữa chua là nguồn bổ sung dưỡng chất tuyệt vời, giúp phục hồi cơ bắp và tái tạo năng lượng nhanh chóng với các protein, carbohydrate, canxi và lợi khuẩn.

Sữa chua Hy Lạp và Iceland là lựa chọn tối ưu cho người bệnh tiểu đường

Sữa chua Hy Lạp và Iceland, với hàm lượng carbohydrate thấp, được đánh giá là loại sữa chua lý tưởng cho người tiểu đường, giúp duy trì mức đường huyết ổn định và cung cấp nhiều dưỡng chất bổ ích cho cơ thể.

Trên đây là những lựa chọn sữa chua dành cho người tiểu đường. Hy vọng bài viết sẽ mang đến cho bạn những kiến thức bổ ích và thú vị.

Nguồn: Báo Sức khỏe và Đời sống

Khám phá các loại sữa phù hợp cho người tiểu đường tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi