Mẹo nấu cơm gạo lứt chuẩn vị - dẻo thơm không ngán

12/06/2025

Nội dung bài viết

Gạo lứt, dù giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị khô cứng khiến nhiều người e dè. Bỏ túi ngay bí quyết nấu chuẩn, biến hạt gạo lứt thành món cơm dẻo mềm, hấp dẫn cả nhà.

Công đoạn ngâm gạo quan trọng

Để gạo lứt mềm dẻo, cần ngâm ít nhất 8 tiếng hoặc qua đêm. Bước này giúp loại bỏ tạp chất và kích hoạt dưỡng chất bên trong hạt gạo.

Sau khi ngâm, nhớ đổ nước cũ và thay nước mới để tránh vị đắng chát từ nước ngâm.

Kết hợp nguyên liệu đa dạng

Biến tấu cơm gạo lứt thêm hấp dẫn bằng cách kết hợp cùng các loại đậu, hạt dinh dưỡng hoặc rau củ - vừa tăng hương vị, vừa cân bằng dinh dưỡng cho bữa ăn.

Muối biển, rong biển, mơ muối - bộ ba hoàn hảo khi nấu cùng gạo lứt, giúp gạo chín dẻo thơm, giàu khoáng chất, đồng thời cân bằng độ pH tự nhiên.

Kết hợp các loại đậu sẽ nâng tầm hương vị cơm gạo lứt. Lưu ý: với đậu đỏ cần ngâm kỹ, luộc sơ và bỏ nước đầu để loại bỏ vị chát trước khi nấu chung.

Bí quyết chế biến gạo lứt đúng cách

Dùng nồi áp suất là phương pháp tối ưu: tiết kiệm thời gian, gạo chín đều và giữ trọn vị ngon hơn hẳn nồi cơm điện thông thường.

Nếu dùng nồi cơm điện, ưu tiên loại đáy dày - cần khoảng 1 tiếng để có nồi cơm gạo lứt chuẩn vị.

Nồi đất tráng men nấu bằng bếp than, củi sẽ cho hương vị gạo lứt đậm đà nhất, dù đòi hỏi nhiều thời gian và không gian chuẩn bị.

Những điều cần lưu ý khi thưởng thức gạo lứt

Khi thưởng thức cơm gạo lứt, hãy nhai chậm và kỹ để cảm nhận trọn vị ngọt tự nhiên của gạo, đồng thời hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

Nếu mới làm quen với gạo lứt, bạn có thể pha trộn với gạo trắng theo tỷ lệ và tăng dần lượng gạo lứt khi đã quen vị.

Một mẹo hay khác là kết hợp gạo lứt cùng gạo trắng và cám gạo - cách này giúp dễ tiêu hóa đồng thời làm quen dần với hương vị đặc trưng của gạo lứt.