Mẹo nhận biết giá đỗ sạch, không chứa hóa chất độc hại

18/05/2025

Nội dung bài viết

Giá đỗ là thực phẩm mát lành, giàu dinh dưỡng, thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn gia đình. Để tránh mua phải loại giá đỗ chứa hóa chất độc hại, Tripi chia sẻ cùng bạn những cách lựa chọn giá đỗ an toàn và đáng tin cậy.

Tác hại tiềm ẩn từ giá đỗ ngâm hóa chất

Giá đỗ từ lâu đã là món ăn phổ biến, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không ít người bán đã lợi dụng điều này để sử dụng các loại hóa chất độc hại trong quá trình ủ giá, nhằm tạo ra sản phẩm trắng đẹp, lớn nhanh, sản lượng cao để kiếm lời bất chấp sức khỏe người tiêu dùng.

Quá trình làm giá sạch cần nước và nhiệt độ ổn định, mất khoảng 7 ngày. Trong khi đó, việc dùng hóa chất có thể rút ngắn thời gian tăng trưởng tới 30%, khiến giá mọc nhanh chóng.

Để thúc đẩy tăng trưởng, đỗ làm giá thường bị ngâm trong nước vôi và chất kích thích. Trước khi xuất bán, giá còn được xử lý bằng dung dịch Benzylaminopurine trong vòng 15 phút để giữ độ tươi lâu và hạn chế hư hỏng.

Ngoài ra, một số cơ sở còn sử dụng Soda ASH Light – một loại chất tẩy trắng giúp thân giá trở nên trắng nõn, to khỏe, bắt mắt hơn khi bày bán.

Soda ASH Light là một hóa chất thường được sử dụng trong sản xuất bột giặt, chứa nhiều tạp chất, kim loại nặng và có tính kiềm cao. Việc tiêu thụ lâu dài giá đỗ ngâm chất này khiến kim loại tích tụ trong cơ thể, gây bệnh mãn tính, tổn thương gan, thận và thậm chí tiềm ẩn nguy cơ ung thư. Đây là một trong những loại thực phẩm bẩn nguy hiểm mà bạn nên tránh xa.

Mẹo chọn giá đỗ sạch và an toàn cho sức khỏe

Dù giá đỗ truyền thống vẫn được sản xuất, nhưng giữa vô vàn loại giá ngâm hóa chất tràn lan trên thị trường, việc tìm mua loại sạch ngày càng trở nên khó khăn. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn nhận diện đúng loại giá đỗ an toàn, không hóa chất.

Ưu tiên giá có rễ dài và nhiều

Giá đỗ truyền thống thường được ủ trong gần một tuần, vì vậy sẽ có rễ dài, nhiều. Trong khi đó, giá ngâm hóa chất thường chỉ có phần rễ ngắn, sậm màu, mọc sát gốc thân.

Chọn giá không quá mập, kích cỡ không đồng đều

Giá đỗ sạch thường có thân nhỏ, dài, và các cọng không đồng đều về kích thước. Ngược lại, giá đỗ ngâm hóa chất lại có thân mập mạp, trắng sáng và đồng đều một cách bất thường, gây ấn tượng bắt mắt nhưng tiềm ẩn nguy cơ cho sức khỏe.

Tránh chọn giá đỗ có thân dài bất thường

Nhiều người có thói quen chọn những cọng giá to dài với suy nghĩ càng dài càng tốt. Tuy nhiên, chỉ giá đỗ được ủ bằng hóa chất mới phát triển nhanh chóng, thân dài bất thường. Hơn nữa, theo nghiên cứu, giá càng dài thì lượng protein và dưỡng chất trong nó càng giảm đi rõ rệt.

Ưu tiên giá đỗ thân cong, không quá bóng bẩy

Giá đỗ truyền thống không dùng hóa chất nên thường có dáng cong tự nhiên, bề mặt không bóng loáng. Trái lại, giá đỗ ngâm chất tẩy trắng sẽ có thân thẳng tắp, trắng sáng và mập mạp một cách bất thường.

Chọn mua giá đỗ tươi sạch, an toàn tại Tripi:

Tham khảo thông tin từ nguồn: nongnghiep.vn

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi