Mẹo rã đông đúng cách giúp thịt mềm, cá săn chắc như mới mua

13/06/2025

Nội dung bài viết

Nhiều người lầm tưởng rã đông thịt và cá là như nhau, nhưng thực tế thì mỗi loại lại cần một phương pháp riêng để giữ được vị ngon tự nhiên. Cùng tìm hiểu cách rã đông đúng chuẩn ngay sau đây nhé!

Hướng dẫn rã đông thịt đúng cách

Trước tiên, hãy chuẩn bị một chậu nước với tỷ lệ 4 phần nước lạnh, 1 phần nước nóng để tạo ra nhiệt độ nước ấm khoảng 40 độ C.

Pha 4 phần nước lạnh với 1 phần nước nóng, tạo thành nước ấm khoảng 40 độ C trong chậu.

Sau đó, bạn thêm 1 muỗng đường và 1 muỗng nước cốt chanh vào nước, rồi khuấy đều cho tan hoàn toàn.

Thêm vào chậu 1 muỗng đường rồi khuấy đều để hoà tan.

Giờ thì bạn hãy thả miếng thịt còn đông cứng vào chậu nước để bắt đầu rã đông nhé.

Chỉ sau 10 phút ngâm, thịt đã trở nên mềm mại. Đường giúp thịt thêm mềm và đậm vị ngọt, còn axit trong chanh sẽ ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập vào bên trong.

Ngâm thịt trong 10 phút để rã đông hiệu quả

Hướng dẫn rã đông cá đúng chuẩn

Chuẩn bị chậu nước với tỷ lệ 4 phần nước lạnh và 1 phần nước nóng để tạo nhiệt độ lý tưởng khoảng 40 độ C.

Nếu khi rã đông thịt bạn dùng đường thì với cá, hãy thay bằng muối. Cho vào khoảng 1 muỗng muối rồi khuấy đều cho tan.

Chuẩn bị hỗn hợp nước muối để rã đông cá

Cuối cùng, thả cá vào nước và rã đông trong khoảng 10 phút. Nếu đường làm thịt mềm ngọt, thì muối lại giúp cá săn chắc, giữ được độ tươi ngon và đậm vị khi chế biến.

Thả cá vào hỗn hợp nước muối và rã đông trong 10 phút

Những phương pháp rã đông khác bạn nên thử

Rã đông bằng dụng cụ kim loại

Kim loại là chất dẫn nhiệt tốt, giúp đá tan nhanh chóng, hỗ trợ hiệu quả cho quá trình rã đông, nhất là với thịt. Chỉ cần đặt hoặc kẹp thịt lên bề mặt kim loại phẳng, sau khoảng 10 phút, thịt sẽ mềm ra nhanh chóng.

Rã đông chậm bằng ngăn mát tủ lạnh

Nếu bạn có nhiều thời gian, hãy chọn rã đông trong ngăn mát tủ lạnh. Đây là cách tối ưu và an toàn nhất, giúp thực phẩm giữ được chất lượng và ngăn ngừa vi khuẩn phát triển.

Rã đông chậm bằng ngăn mát tủ lạnh để giữ trọn độ tươi ngon

Rã đông nhanh bằng lò vi sóng

Sử dụng lò vi sóng giúp rút ngắn thời gian rã đông cho thịt và cá một cách hiệu quả. Tuy nhiên, chỉ nên áp dụng khi bạn chế biến ngay sau đó, vì để lâu sẽ dễ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, gây hại cho sức khỏe.

Rã đông bằng lò vi sóng tiện lợi và nhanh chóng

Trên đây là những cách rã đông thịt cá vừa nhanh vừa giữ được độ tươi, giúp món ăn thêm hấp dẫn và dinh dưỡng. Nếu bạn chưa từng thử, hãy áp dụng ngay nhé. Đừng quên theo dõi Tripi để cập nhật thêm nhiều mẹo hay mỗi ngày!

Xem video Tiktok hướng dẫn rã đông thịt cá cực nhanh:

Khám phá nguồn cá tươi ngon tại Tripi:

Mẹo hay cuộc sống cùng Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi