Mì xào hải sản - Món ăn tuyệt vời với hương vị đậm đà, ai nếm thử cũng sẽ không ngớt lời khen.

16/05/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn chưa tìm ra món ăn thú vị cho bữa tối, thử ngay món mì xào hải sản. Một đĩa mì xào thơm lừng, hấp dẫn, với các nguyên liệu tươi ngon xào đều, hòa quyện cùng nhau tạo nên một món ăn không thể chối từ. Đảm bảo rằng cả gia đình bạn sẽ thích mê.

Mì xào hải sản không còn xa lạ gì với mọi người, sợi mì vàng óng, tôm đỏ rực, mực trắng ngần, cá viên cùng rau cải xanh tạo nên một đĩa mì đầy màu sắc và bắt mắt. Ngoài vẻ ngoài đẹp mắt, hương vị của món ăn này cũng vô cùng ngon miệng.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
15 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mì xào hải sản

300g mì trứng
100g tôm tươi
100g mực ống
100g cá viên
50g cần tàu
100g nấm rơm
100g cải thảo
100g cà rốt
100g cải ngọt
100g bông cải
Hành lá, tỏi băm
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, tương ớt, dầu hào, nước tương

Nguyên liệu cho món mì xào hải sản

Hướng dẫn làm mì xào hải sản

Bước 1Chuẩn bị rau cải

Rửa sạch cải thảo dưới vòi nước, sau đó cắt lấy phần cọng, chẻ thành khúc dài khoảng 2cm. Lưu ý rằng không nên dùng lá cải thảo khi làm mì xào, vì khi xào lá sẽ tiết ra nước, làm giảm độ ngon của món ăn.

Cắt cải thảo thành những khúc nhỏ dài khoảng 2cm.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Rửa sạch cải ngọt, bỏ gốc, sau đó cắt thành những khúc dài từ 5 - 8cm.

Rửa sạch bông cải, cắt thành từng miếng vừa ăn. Hãy chọn bông súp lơ xanh tươi, để khi ăn sẽ cảm nhận được độ giòn và hương vị tươi ngon hơn.

Rửa sạch bông cải, sau đó cắt thành các miếng vừa ăn.

Nấm rơm mua về, rửa sạch, nếu là nấm lớn, bạn nên cắt đôi nấm để dễ dàng chế biến.

Hành lá và cần tàu sau khi rửa sạch, cắt thành từng khúc dài khoảng 5cm.

Hành lá và cần tàu rửa sạch, sau đó cắt thành những khúc dài khoảng 5cm.

Bước 2 Luộc bông cải

Đun sôi nước trong một nồi khác, thả bông cải vào, luộc trong 3 phút, sau đó vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh để bông cải giữ được màu xanh tươi và độ giòn.

Bông cải xào sẽ lâu chín hơn các nguyên liệu khác, vì vậy bạn nên luộc sơ trước để khi xào bông cải vừa chín tới, món ăn sẽ ngon hơn.

Luộc bông cải

Bước 3 Chuẩn bị và luộc hải sản

Tôm và mực sau khi mua về, làm sạch và rửa lại dưới vòi nước, rồi cho vào rổ để cho ráo nước.

Đun nước trong nồi cho sôi, sau đó cho tôm, mực và cá viên vào luộc. Khi các nguyên liệu đã chín, vớt ra và ngâm ngay vào tô nước lạnh khoảng 2 phút để giữ được độ giòn và dai.

Sau khi luộc xong, vớt tôm, mực và cá viên ra, mực cắt thành khoanh, cá viên cắt đôi, tôm lột vỏ, rồi cho tất cả vào tô.

Chuẩn bị và luộc hải sản

Bước 4 Chuẩn bị mì trứng

Đun sôi một nồi nước, sau đó cho mì vào trụng qua nước sôi, rồi vớt ra và ngâm ngay vào tô nước lạnh.

Chuẩn bị mì trứng

Cho một ít dầu vào chảo, rồi cho mì vào cùng một ít nước tương, đảo đều trong khoảng 2 phút, rồi cho mì ra đĩa.

Việc áp chảo mì giúp sợi mì thêm dai, nước tương sẽ làm cho sợi mì thơm ngon hơn khi xào.

Cho dầu ăn vào chảo, sau đó cho mì và một ít nước tương vào, đảo đều khoảng 2 phút rồi cho mì ra đĩa.

Bước 5 Làm mì xào

Cho một ít dầu ăn và tỏi băm vào chảo, phi lên cho vàng thơm, sau đó cho tất cả hải sản vào xào chung.

Chuẩn bị mì xào

Cho vào chảo cải thảo, cải ngọt, cà rốt, bông cải và nấm rơm, thêm một chút nước để nguyên liệu chín mềm.

Đảo đều tất cả các nguyên liệu, nêm gia vị cho vừa ăn và xào cho đến khi tất cả đều chín tới.

Cho cải thảo, cải ngọt, cà rốt, bông cải và nấm rơm vào chảo, thêm chút nước rồi xào chung.

Tiếp theo, cho mì, hành lá và cần tàu vào đảo đều để gia vị ngấm đều, rồi tắt bếp.

Thêm mì, hành lá và cần tàu vào chảo, đảo đều cho gia vị thấm vào mì, sau đó tắt bếp.

Bước 6 Hoàn thành món ăn

Món mì xào thập cẩm đã hoàn thành, chỉ cần cho ra đĩa, trang trí theo ý thích và thưởng thức ngay thôi.

Sản phẩm hoàn thành

Thưởng thức

Mì xào sẽ ngon hơn khi ăn ngay sau khi làm xong. Thêm một chén nước tương với vài lát ớt sẽ làm món ăn thêm phần tuyệt vời. Chúc bạn thành công với món mì này.

Thưởng thức

Mẹo chế biến món mì xào hải sản ngon

Để hải sản không bị tanh khi xào cùng mì và rau, bạn nên xào hải sản trước với gia vị như muối, hạt nêm, đường, bột ngọt để gia vị thấm đều, rồi cho ra đĩa và để riêng.

Bạn nên xào các loại củ trước, rồi mới cho mì vào xào cùng với gia vị. Sau đó, thêm rau xanh và hải sản đã được xào chín vào xào chung.

Thêm một ít dầu ăn vừa đủ để mì không bị khô và giúp các loại rau củ trở nên bóng bẩy, đẹp mắt hơn.