Món bánh tép chiên giòn rụm với lớp vỏ bột mỏng nhẹ, hương vị đậm đà, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức.

02/05/2025

Nội dung bài viết

Bánh tép chiên giòn tan dễ làm, hương vị thơm ngon sẽ khiến ai cũng thích thú. Hãy thử ngay công thức đơn giản dưới đây để làm món ăn hấp dẫn cho cả nhà.

Tép, một nguyên liệu vốn chỉ dùng cho các món ăn mặn, giờ đây đã trở thành thành phần chính trong món bánh giòn rụm hấp dẫn. Cùng vào bếp ngay hôm nay với Tripi để thử công thức làm bánh tép chiên giòn thơm ngon nhé!

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
30 phútServes
2 - 3 người

Nguyên liệu để thực hiện món bánh tép chiên bột giòn rụm

1 củ khoai lang
200g tép tươi
150g bột chiên giòn
Hành lá và rau ăn kèm
Muối, hạt nêm, tiêu

Mẹo chọn nguyên liệu
Chọn khoai lang ngon:
- Chọn khoai lang chắc tay, vỏ ngoài không bị dập, không có vết cắt hay sứt mẻ.
- Tránh chọn khoai to vì thường nhiều xơ, khoai nhỏ khó bào sợi hơn.
- Đảm bảo khoai không bị hư, không có vết đen hay dấu hiệu thối.
Chọn tép tươi ngon:
- Lựa tép có màu sắc tự nhiên, không có mùi lạ.
- Đuôi tép hơi cong và chắc tay là tép tươi, tránh mua tép có đuôi nhũn hoặc lưng căng vì có thể đã qua xử lý hóa chất.

Hướng dẫn làm món bánh tép chiên bột giòn tan thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch với nước muối loãng rồi dùng dao bào thành những sợi mỏng đều, sẵn sàng cho bước tiếp theo.

Tép tươi nhặt bỏ đầu, rửa sạch để loại bỏ các tạp chất.

Rau sống cắt bỏ những lá già, hỏng, ngâm trong nước muối loãng để tiêu diệt vi khuẩn, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ, chuẩn bị cho việc thêm vào món ăn.

Chuẩn bị tất cả nguyên liệu cần thiết

Bước 2 Pha chế bột

Cho 150g bột chiên giòn vào tô, thêm 150ml nước lọc và khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn và hỗn hợp trở nên mịn màng.

Tiếp theo, cho 1 muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê muối vào, sau đó thêm hành lá đã cắt nhỏ và dùng muỗng khuấy đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Mẹo nhỏ khi pha bột chiên giòn:
Để tránh tình trạng bột bị vón cục, hãy thêm nước từ từ trong khi khuấy đều nhé.
Để món bánh đẹp mắt hơn, bạn có thể nhúng tép qua bột rồi để tép lên trên trước khi chiên nhé.

Các bước pha chế bột chiên giòn

Bước 3 Chiên bánh tép

Đặt chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào sao cho dầu ngập bánh và chiên ở lửa vừa cho đến khi bánh vàng giòn.

Dùng muỗng canh để tạo hình cho bánh. Múc một muỗng bột, thêm vài sợi khoai và đặt 1-2 con tép lên trên mặt để tạo hình bánh.

Dùng đũa nhẹ nhàng hạ phần hỗn hợp từ thìa vào chảo để chiên. Chiên bánh khoảng 3 phút cho đến khi bánh có màu vàng giòn, sau đó lật mặt bánh để chiên tiếp cho đều.

Tiếp tục thực hiện các bước trên cho đến khi hết bột.

Chiên bánh tép giòn tan

Sản phẩm hoàn thiện

Món bánh tép chiên trông thật bắt mắt với màu vàng ươm của khoai lang và sắc hồng nhẹ của tép. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tan của bánh, vị ngọt và mềm của tép. Kết hợp bánh với rau sống tươi mát hoặc nước mắm chua cay, tương ớt sẽ làm món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn.

Bánh tép chiên hoàn hảo với vẻ ngoài hấp dẫn và hương vị giòn tan khó cưỡng.

Bánh tép chiên bột là món ăn vô cùng đơn giản nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Vào cuối tuần này, hãy thử làm món bánh này để chiêu đãi cả gia đình theo công thức của Tripi, đảm bảo ai cũng sẽ phải trầm trồ. Chúc bạn thành công với món ăn này.

Hướng dẫn chọn mua tép tươi ngon tại Tripi: