Món cá diêu hồng hấp nấm hương là lựa chọn lý tưởng để bữa cơm cuối tuần trở nên hấp dẫn, dễ làm mà vẫn đầy hương vị ngon miệng.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Cá diêu hồng hấp cùng nấm hương và một chút gừng tạo nên hương thơm đặc trưng, hoàn toàn không còn mùi tanh. Nấm giữ trọn sự giòn ngọt, kết hợp hoàn hảo với vị ngọt của cá. Hãy thử làm ngay món này cùng mình!

Chuẩn bị
15 phútChế biến
25 phútDành cho
2-3 người

Cá diêu hồng (hay cá điêu hồng) với thịt ngọt, chắc và ít xương là lựa chọn hoàn hảo cho các món canh, chiên hay hấp, mang đến hương vị đậm đà cho bữa ăn.

Hấp là cách chế biến giúp cá giữ được độ ngon ngọt và giá trị dinh dưỡng tối đa. Món cá diêu hồng hấp nấm hương với vị nấm giòn sừn sựt, thịt cá ngọt và thoang thoảng mùi gừng chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Nguyên liệu cần có để chế biến món cá diêu hồng hấp nấm hương

500g cá diêu hồng
150g nấm hương
20g hành tím băm
50g hành lá băm
10g tỏi băm, 30g gừng cắt nhuyễn
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu

Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món cá diêu hồng hấp nấm hương

Hướng dẫn chế biến món cá diêu hồng hấp nấm hương

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cá diêu hồng được làm sạch ruột, rửa với nước, sau đó dùng dao khứa nhẹ vào thân cá rồi cho vào tô để chuẩn bị hấp.

Để khử mùi tanh, bạn nên rửa cá với muối hột và chanh. Việc khứa cá sẽ giúp cá nhanh chín hơn khi hấp và gia vị dễ thấm vào thịt cá.

Nấm hương ngâm nước cho mềm, sau đó cắt nấm thành đôi để dễ dàng hấp cùng cá.

Bước 2 Ướp cá

Cho vào tô cá diêu hồng một chút tiêu, gừng thái nhỏ, 2 muỗng đường và 2 muỗng nước mắm, sau đó trộn đều để gia vị thấm vào từng thớ cá.

Tiếp theo, cho một ít gừng đã băm nhỏ vào bụng cá, rồi để cá ướp trong khoảng 15 phút để gia vị ngấm đều.

Bước 3 Hấp cá

Sau khi ướp xong, cho cá vào một đĩa lớn, rưới phần nước ướp lên cá, rồi xếp nấm hương và phần gừng còn lại lên trên mặt cá.

Đặt đĩa cá vào xửng hấp, hấp cách thủy trong khoảng 20 phút cho cá chín đều và thấm đẫm gia vị.

Bước 4 Thành phẩm

Sau 20 phút hấp, tắt bếp và món cá diêu hồng hấp nấm hương đã hoàn thành. Trang trí theo sở thích và mời cả nhà thưởng thức nhé.

Thưởng thức ngay món ăn tuyệt vời này.

Món cá hấp sẽ trở nên hoàn hảo khi cuốn với bánh tráng, bún và rau sống, chấm với nước mắm pha sẵn. Hoặc bạn có thể kết hợp với cơm trắng, chấm nước tương có thêm vài lát ớt, cũng rất ngon và đậm đà.