Món cá lạc kho nghệ hấp dẫn, dễ làm, phù hợp cho những bữa cơm gia đình và khiến ai cũng phải yêu thích.

05/05/2025

Nội dung bài viết

Cá lạc kho nghệ sả không chỉ thơm ngon mà còn đậm đà, với hương vị độc đáo không thể chối từ. Mặc dù cách chế biến khá đơn giản, nhưng để món ăn trở nên hoàn hảo, có một số mẹo nhỏ cần lưu ý. Hãy cùng Tripi khám phá cách làm món kho này nhé!

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
40 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá lạc kho sả nghệ

Nguyên liệu cho món cá lạc kho nghệ

500g cá lạc
50g nghệ tươi
5 củ hành tím
3 củ tỏi
Gia vị: Muối, đường, tiêu xay, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Hướng dẫn cách làm cá lạc kho sả nghệ

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Để loại bỏ mùi tanh của cá, bạn hãy rửa cá với hỗn hợp 100ml rượu trắng và 200ml nước lạnh, chà xát mạnh rồi xả lại với nước sạch cho thật kỹ.

Tiếp theo, bạn cắt bỏ vây, đuôi và ruột cá, sau đó rửa sạch lại một lần nữa. Sau khi cá đã sạch, cắt cá thành từng khúc vừa ăn và dùng dao cẩn thận để loại bỏ phần xương, chỉ giữ lại da và thịt cá tươi ngon.

Gọt bỏ vỏ nghệ, rửa sạch và băm nhuyễn. Tương tự, hành tím và tỏi cũng cần lột vỏ, rửa sạch và băm thật nhỏ để gia vị có thể ngấm đều vào món ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Ướp cá

Sau khi đã hoàn tất việc loại bỏ xương cá, cho cá vào tô và nêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều và ướp cá trong 15 phút để gia vị thấm đều.

Ướp cá

Bước 3 Kho cá

Đặt nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng rồi cho hành, tỏi và nghệ đã băm nhuyễn vào. Đảo đều tay, phi thơm rồi lần lượt xếp cá vào để kho.

Kho khoảng 2 phút rồi nhẹ nhàng trở mặt cá. Giảm lửa nhỏ, thêm vào 50ml nước và nêm nếm gia vị vừa miệng, kho thêm khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp.

Kho cá

Thành phẩm

Món cá kho nghệ mang màu vàng óng ánh vô cùng bắt mắt, với hương thơm đặc trưng của nghệ. Miếng cá chắc thịt, đậm đà hương vị. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn tuyệt vời này!

Món cá kho nghệ sở hữu màu vàng óng ánh, bắt mắt, khiến ai cũng phải trầm trồ khen ngợi.

Với những hướng dẫn chi tiết này, bạn chắc chắn sẽ thực hiện thành công món cá lạc kho nghệ thơm ngon, đậm đà và quyến rũ. Đừng quên lưu lại công thức và chia sẻ để mọi người cùng thử nhé!

Mua dầu ăn các loại tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi