Món cá ngân kho lạt miền Tây, với hương vị đặc trưng và đậm đà, luôn làm say lòng người thưởng thức. Đặc biệt vào những ngày se lạnh, đây là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình. Cùng khám phá cách làm món cá ngân kho lạt chuẩn vị để thêm phần hấp dẫn cho mâm cơm của bạn.
27/04/2025
Nội dung bài viết
Cá ngân kho lạt chính là lựa chọn tuyệt vời để làm phong phú bữa ăn trong những ngày lạnh. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến. Cùng tìm hiểu cách chế biến món cá ngân kho lạt đúng chuẩn để làm ấm lòng cả gia đình nhé.
Thời gian chuẩn bị30 phútThời gian chế biến
35 phútDành cho
2 - 3 người
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cá ngân kho lạt
- 1 kg cá ngân
- 1 ít hành lá
- 4 trái ớt
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành tím
- 1 ít gừng
- Gia vị: Muối, bột ngọt, đường, tiêu, nước mắm.
Lưu ý khi chọn nguyên liệu:
- Nên chọn cá ngân tươi, có màu trắng sáng, thịt cá mềm và không bị nhũn. Tránh mua cá phình to, màu nhợt nhạt hoặc có mùi tanh.
- Đối với gừng, chọn những củ có mùi thơm nồng đặc trưng. Tránh mua gừng có mùi lạ hoặc mùi thơm nhẹ, vì đó có thể là gừng không tươi.
- Nên chọn cá ngân tươi, có màu trắng sáng, thịt cá mềm và không bị nhũn. Tránh mua cá phình to, màu nhợt nhạt hoặc có mùi tanh.
- Đối với gừng, chọn những củ có mùi thơm nồng đặc trưng. Tránh mua gừng có mùi lạ hoặc mùi thơm nhẹ, vì đó có thể là gừng không tươi.
Bắt đầu chuẩn bị nguyên liệuHướng dẫn cách chế biến món cá ngân kho lạt
Bước 1 Sơ chế cá ngân
Sau khi mua cá ngân về, cắt bỏ đuôi, đánh sạch vảy và loại bỏ phần đầu cùng mang cá. Tiếp theo, ngâm cá vào nước muối pha loãng khoảng 20 phút để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, rửa sạch lại cá với nước và để ráo.
Chuẩn bị cá ngânBước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành lá cắt thành khúc nhỏ vừa ăn. Gừng gọt vỏ, rửa sạch và để ráo. Tỏi và hành tím bóc vỏ, tách múi và băm nhuyễn. Ớt thì cắt nhỏ. Các gia vị khác thì để riêng trong một chén nhỏ.
Chuẩn bị các nguyên liệu còn lạiBước 3 Kho cá ngân
Đầu tiên, cho vào chảo một muỗng canh dầu ăn, sau đó cho tỏi và hành tím đã băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo, cho cá ngân vào chảo, rải hành lá đã cắt khúc lên trên bề mặt cá để dậy mùi thơm.
Tiếp tục thêm gia vị vào chảo: 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh bột ngọt, 3 muỗng canh nước mắm, 2 trái ớt xắt nhỏ và 2 trái ớt nguyên, cùng 1 muỗng canh muối. Cho thêm một chén nước sao cho ngập mặt cá, rồi thêm gừng đã cắt vào. Đậy nắp và kho trong 30 phút, khi thấy cá sôi thì vớt bọt để nước kho được trong.
Kho cá ngânBước 4 Hoàn thành món ăn
Sau 30 phút chuẩn bị và 35 phút chế biến, món cá ngân kho lạt đã hoàn thành với hương vị đậm đà chuẩn miền Tây. Chỉ cần xếp cá ra dĩa và bày biện là bạn đã có thể thưởng thức ngay món ăn thơm ngon này.
Món cá ngân kho lạt hoàn thànhThưởng thức món cá ngân kho lạt
Cá ngân kho lạt nóng hổi kết hợp với cơm trắng và các loại rau tươi như rau xà lách, dưa leo, hay cà chua sẽ tạo nên một bữa ăn đậm đà và trọn vẹn. Vào những ngày mưa hoặc khi trời trở lạnh, cả gia đình sum vầy bên mâm cơm với đĩa cá ngân kho lạt là một trải nghiệm ấm áp và tuyệt vời.
Trải nghiệm hương vị món cá ngân kho lạtTripi đã chia sẻ với bạn cách chế biến món cá ngân kho lạt chuẩn vị miền Tây. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay để mang đến những bữa cơm đầy hương vị cho gia đình!
Đặt mua nước mắm tại Tripi để món cá ngân kho lạt thêm phần hấp dẫn và đậm đà nhé:
Tripi - Nước mắm ngon cho món cá ngân kho lạt
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hàm NETWORKDAYS.INTL - Công cụ Excel mạnh mẽ giúp tính toán chính xác số ngày làm việc trọn vẹn giữa hai ngày, với khả năng tùy chỉnh ngày cuối tuần theo yêu cầu.
GitHub là gì? Khám phá tổng quan về nền tảng GitHub
Cách để Kết bạn Mới tại Trường học
Khám phá những hương vị snack rong biển Genkai, một lựa chọn hoàn hảo mà bạn không thể bỏ qua.
Bí quyết làm căng da mặt hiệu quả
