Món canh cá lóc nấu mẻ chuẩn vị miền Bắc với sự hòa quyện giữa cá lóc ngọt thịt và vị chua thanh của mẻ, mang đến một hương vị đậm đà khó quên.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Hãy thử tưởng tượng được thưởng thức một tô canh cá lóc nấu mẻ nóng hổi, thơm ngon trong bữa cơm gia đình, chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy tuyệt vời. Để Tripi hướng dẫn bạn cách nấu món canh này thật chuẩn vị miền Bắc nhé!

Cá lóc mềm ngọt kết hợp với nước canh chua chua, cay cay thơm lừng không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Thật hấp dẫn phải không? Cùng vào bếp thực hiện món canh tuyệt vời này ngay thôi!

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Đối tượng: 4-5 người ăn

Dưới đây là các nguyên liệu cần thiết để chế biến món canh cá lóc nấu mẻ.

Để làm món canh cá lóc nấu mẻ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau.

300gr cá lóc
1/2 chén cơm mẻ
Cà chua, hành tím, thì là, hành ngò, củ nghệ nhỏ
Gia vị: Nước mắm, bột canh, đường, dầu ăn, giấm, muối

Hướng dẫn cách chế biến món canh cá lóc nấu mẻ thơm ngon, đậm đà hương vị miền Bắc.

Bước 1: Sơ chế cá lóc

Tiến hành làm sạch vẩy cá, loại bỏ nội tạng và rửa kỹ để hết nhớt. Để khử mùi tanh, bạn có thể dùng nước cốt chanh hoặc giấm pha loãng với nước, ngâm cá trong 2 - 3 phút rồi xả lại với nước sạch. Một cách khác là dùng muối để chà xát và rửa lại với nước.

Cắt cá thành từng khoanh vừa ăn, sau đó ướp cá với 1/2 muỗng cà phê bột canh, trộn đều và để cá ướp khoảng 15 phút cho gia vị thấm vào.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím, hành lá và thì là cắt thành từng lát mỏng. Cà chua cắt thành múi cau với 2 quả, và cắt hạt lựu một quả. Sau đó, cho cơm mẻ vào tô, thêm 1 chén nước lạnh cùng với nghệ, khuấy đều rồi lọc qua rây, chỉ giữ lại nước mẻ.

Bước 3: Chiên cá

Đặt chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu sôi rồi cho cá vào chiên sơ, khoảng 5 phút để cá vàng đều hai mặt. Sau đó, vớt cá ra đĩa để riêng.

Bước 4: Xào cà chua

Phi thơm hành tím, rồi cho cà chua đã cắt hạt lựu vào xào. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột canh, xào đều tay trong khoảng 1 phút cho cà chua mềm.

Bước 5: Nấu canh cá lóc nấu mẻ

Cho vào nồi khoảng 500ml nước, bật bếp và thêm cà chua đã xào cùng với 1 chén nước mẻ, khuấy đều. Khi nước sôi, thả cá đã chiên cùng cà chua cắt múi cau vào, nêm thêm 1.5 muỗng cà phê bột canh. Nấu trong khoảng 5 phút cho cá chín, sau đó nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm và cho hành lá, thì là vào, vậy là hoàn tất.

Thành phẩm

Món canh cá lóc nấu mẻ nóng hổi thơm ngon đã hoàn thành. Thịt cá ngọt, mềm hòa quyện với nước canh chua thanh, cùng hương thơm đặc trưng của mẻ khiến ai cũng khó lòng ngừng ăn.

Chỉ với vài bước đơn giản, món canh cá lóc nấu mẻ đã hoàn thành. Hy vọng với công thức từ Tripi, bạn sẽ có một bữa cơm gia đình thật trọn vẹn với món canh vừa thơm ngon, lại bổ dưỡng.

Hãy mua cá lóc tươi ngon tại Tripi để chế biến món canh tuyệt vời này: