Món canh khoai từ hầm xương với củ từ bở mềm, hòa quyện cùng hương vị thơm ngon lạ miệng, mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa sự nhẹ nhàng của khoai và đậm đà của xương hầm, khiến ai thưởng thức cũng phải xiêu lòng.

03/06/2025

Nội dung bài viết

Khoai từ không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn được xem như một dược liệu quý giúp cải thiện sức khỏe. Nó không chỉ có công dụng chữa bệnh mà còn dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng.

Khoai từ, hay còn gọi là củ từ, thường được chế biến một cách đơn giản như luộc, hấp, nướng. Hôm nay, Tripi xin chia sẻ với bạn công thức canh khoai từ hầm xương tuyệt vời, giúp tăng cường sức khỏe cho cả gia đình. Cùng khám phá ngay nhé!

Thời gian chế biến:
20 phútChuẩn bị:
5 phútDành cho:
2 - 4 người

Nguyên liệu để nấu món canh khoai từ hầm xương

2 củ khoai từ
500g xương heo (hoặc sườn non)
Hành lá, hành tím, tỏi
Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn

Mẹo chọn xương heo và khoai từ tươi ngon:
- Để chọn xương heo (hoặc sườn non) tươi ngon, hãy chọn xương có màu sắc tươi sáng, không có mùi lạ hay dấu hiệu hư hỏng.
- Khi chọn khoai từ, hãy chọn những củ nguyên vẹn, không bị gãy hay thâm sạm. Củ khoai ấn vào có độ cứng vừa phải, không mềm nhũn.

Công thức nấu canh khoai từ hầm xương thơm ngon, bổ dưỡng, mang đến sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của khoai từ và sự đậm đà của xương hầm, làm ấm lòng người thưởng thức.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Xương heo rửa sạch, chặt thành khúc vừa ăn để khi nấu xương dễ ngấm gia vị hơn, tạo nên hương vị đậm đà cho món canh.

Hành lá rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ để khi cho vào canh sẽ dậy mùi thơm, giúp món canh thêm phần hấp dẫn.

Khoai từ sau khi gọt sạch vỏ, rửa kỹ, để ráo nước, cắt thành khúc vừa ăn, giữ lại độ bở và ngọt của khoai khi nấu.

Mẹo nhỏ: Trong lúc ngâm và rửa khoai từ, bạn có thể thêm một ít muối và nước cốt chanh vào, giúp khoai không bị thâm và giữ được màu sắc tươi đẹp.

Bước 2 Nấu canh

Bạn hãy phi thơm hành tỏi băm nhỏ trong dầu ăn, sau đó cho xương (hoặc sườn heo) vào xào qua để thịt săn lại. Tiếp theo, đổ 1 lít nước vào nồi, đợi nước sôi và nhớ vớt bọt thường xuyên để nước dùng trở nên trong và thơm hơn.

Tiếp tục, bạn nêm nếm vào nồi: 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê đường và cuối cùng là 1 muỗng canh nước mắm để tạo độ đậm đà cho món canh.

Mẹo nhỏ: Nếu muốn nước canh trong hơn, bạn có thể trụng xương (hoặc sườn heo) qua nước sôi một lần trước khi nấu, giúp giảm mùi và làm nước dùng thêm phần sạch sẽ.

Khi nước đã sôi, cho khoai từ vào và hầm trong khoảng 10 - 15 phút cho khoai mềm và thấm gia vị. Cuối cùng, rắc một ít tiêu xay và thêm hành lá cắt nhỏ vào, rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Canh khoai từ hầm xương với khoai từ mềm bùi, hòa quyện với vị ngọt thanh tự nhiên từ xương, cùng chút cay nồng của tiêu và mùi thơm đặc trưng của hành lá. Món canh này không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn chỉ cần chút khéo léo là đã có thể tạo nên một món ngon cho những ngày ở nhà. Dễ làm mà lại rất ngon, thử ngay cùng Tripi!

Khám phá các loại dầu ăn và gia vị chất lượng tại Tripi:

Tripi – Nơi đem đến cho bạn những sản phẩm tươi ngon, chất lượng nhất.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi